Existují druhy řepy určené ke krmení zvířat a existují i ty, které se používají pro průmyslové zpracování a výrobu cukru. Jaký je rozdíl mezi cukrem a krmnou řepou a jaké jsou rysy jejich pěstování, pojďme na to přijít.
Popis řepy
Řepa je považována za jednu z nejběžnějších druhů zeleniny na světě. Existuje velké množství kořenových odrůd, mezi nimiž největší poptávku získaly krmiva a druhy cukru, které se liší podle účelu, chemického složení a kultivačních charakteristik.
Důležité! Velikost listů přímo ovlivňuje velikost kořenové plodiny. Čím více listů, tím aktivněji probíhá fotosyntéza a čím intenzivněji roste zelenina.
Cukr
Cukrová řepa je technická plodina obsahující cukr, která patří do rodiny kašle a je dvouletou rostlinou. V prvním roce vývoje tvoří zelenina poměrně silnou, protáhlou, válcovitou kořenovou plodinu bílé barvy a boční bazální listy. Ve druhém roce rostlina vytváří generativní orgány. Kořenový systém je ve formě tyčinky, kde z ní roste hlavní kořen a boční kořeny, jejichž délka může někdy dosáhnout až 50 cm.Listy rostliny jsou silné, hladké, sbírané v rozetě, mají zelené nebo světle zelené barvy. Stonky jsou silné, dlouhé, až 1,5 m vysoké. Kultura kvete s malými květy shromážděnými ve volné kládě. Plody jsou malé, ve tvaru připomínající ořechy, shromážděné 2-6 kusů ve shluku glomerulů. Hlavním účelem cukrovky je produkce cukru, ve vzácných případech - krmení zvířat.
V mnoha ohledech bude chemické složení zeleniny a její chuť určeno podmínkami, za kterých je pěstována. Cukrová řepa je 75% vody, zbytek je sacharóza, jejíž množství může dosáhnout až 20%. Kořenová zelenina má sladkou chuť a v některých případech se používá jako přírodní sladidlo pro dezerty, pečivo, džemy.
Víš? Cukrová řepa je výsledkem výběru. Na začátku XIX. Století bylo procento sacharózy v ní pouze 5%. Roční šlechtitelská práce umožnila zvýšit tento ukazatel na 20%, což následně umožnilo výrazně zvýšit produkci cukru ve světě.
Krmivo
Odrůda červené řepy je dvouletá rostlina, která se používá jako krmivo pro zvířata, zejména skot, prasata, ovce, kozy atd. V prvním roce růstu plodina tvoří kořenovou plodinu a růžici listů umístěnou v blízkosti kořenů. Ve druhém roce se vytvoří vegetativní výhonky, které dávají další semena a plody. V závislosti na druhu se může barva řepy lišit od žluté a oranžové po růžovou a fialovou. Kořenový systém rostliny je špatně vyvinutý, hlavním kořenem je stonek, neliší se ve velké velikosti a délce.Listí v krmných odrůdách je méně bohaté než u zástupců „cukru“. Listy mají vejčitý tvar, mají hladký, lesklý povrch, uspořádaný vodorovně. Za pohodlných podmínek může počet listů na jedné rostlině dosáhnout 20-30 kusů. Na horních částech výhonků se tvoří malé květy, které během zrání vytvářejí ovoce, malé glomeruly, z nichž každá obsahuje 2 až 6 semen.
Krmná řepa ve svém složení obsahuje asi 89% vody, zbytek je popel, bílkoviny, vláknina a tuk. Kořenové plodiny se vyznačují dobrou chutí a vysokým obsahem šťávy, díky čemuž jsou oblíbenou pochoutkou mnoha zvířat. Na patře jsou krmná řepa trochu sladká a mají zvláštní vůni, a proto nemají pro člověka zvláštní nutriční hodnotu.
Důležité! Cukrová řepa je téměř vždy větší než cukr co do velikosti a hmotnosti. Pokud může být hmotnost prvního kusu několik kilogramů, pak hmotnost druhého kusu může být 500–800 g.
Jaký je rozdíl mezi cukrovou řepou a krmivem?
Cukrová a krmná řepa se nejčastěji používají v zemědělství a ve výrobě. Zelenina má kromě jiného vzhledu také zcela odlišné chemické složení, vegetační období atd.
Vzhled
Vizuální odlišení krmné řepy od cukru je docela jednoduché. "Cukr" kořenové plodiny mají protáhlejší kuželovitý tvar, zatímco tvar krmiva je téměř kulatý, vejčitý, kulový nebo válcový. U sladké zeleniny je barva ovoce bílá, zatímco barva krmeného ovoce je schopná uspokojit širokou škálu barev - žluté, zelené, oranžové, růžové, fialové.Dalším charakteristickým vizuálním rozdílem je listoví. Reprezentant cukru má velké listy, reprezentované zelenými nebo světle zelenými oválnými listy. 25–30% listů roste méně na kořenovém krmivu než na jeho sladkém protějšku, zatímco barva listů je sytě zelená, s charakteristickými červenými, někdy malinovými pruhy. Povrch listů je hladký, velmi lesklý.
Chemické složení
Všechny druhy zeleniny se liší nejen vizuálními vlastnostmi, ale také chemickým složením. Hlavní hodnotou plodiny kořenové sladkosti je samozřejmě zvýšený obsah sacharózy, jejíž množství může být 20%. V krmivech je cukr desetkrát nižší - 1-3% kvůli menšímu počtu cévních vláken, v nichž se hromadí sacharóza.
Víš? V Rusku byl maximální zaznamenaný rekord v produkci krmné řepy 172 tun na 1 ha.
Obě zeleniny obsahují uhlohydráty, zejména fruktózu, glukózu, galaktózu. Kořenové plodiny určené ke krmení zvířat obsahují zvýšené množství bílkovin - až 9 g bílkovin na 1 kg řepy, zatímco u sladkých druhů je velmi malé - až 0,012 g. Sladká zelenina je také jedničkou v energetické hodnotě, jejíž ukazatele jsou 0, 24 KE na 1 kg. U druhů krmiv je to 0,12 KE.
Podle výnosu
Je třeba poznamenat, že z hlediska produktivity patří dlaň do krmné řepy. Podle základních pravidel zemědělské technologie může jeden hektar půdy vyprodukovat 30 až 60 tun. Současně je výnos sladkého ovoce několikanásobně nižší a průměrně od 18 tun na hektar.Když jsou zralé, plody cukru jsou plně umístěny v zemi, což velmi komplikuje ruční sklizeň, ale usnadňuje mechanizovaný sklizeň. Odrůdy krmiva jsou v půdě na 1/4 nebo 1/5 délky kořenů a tato skutečnost komplikuje sklizeň pomocí strojů (kombajny, řepné nakladače), ale usnadňuje ruční práci.
Za účelem růstu
Cílem pěstování odrůd krmné řepy je získání hodnotné, výživné, zdravé, obohacené zeleniny, která se používá v každodenní stravě domácích a hospodářských zvířat. Současně se jako krmivo používají jak rostliny rostliny, tak její zelenina.
Protože cukrová řepa je považována za technickou plodinu, jejím hlavním účelem je produkce cukru. Dort, který zůstává po zpracování, se používá ke krmení hospodářských zvířat. Všimněte si, že i vápník, který se tvoří po zpracování kořenových plodin, se používá jako vápno.Důležité! Řepné zeleně obsahují mléčné látky a širokou škálu minerálů a vitamínů, které jsou nezbytné pro udržení dobrého zdraví zvířat, včetně vysoké produkce mléka krav.
Podle vegetačního období
V vegetativním období rostlin existují rozdíly mezi odrůdami krmiva a cukru. Pro sladké ovoce je nezbytné zrání 140–170 dní, ale doba zrání krmné plodiny se pohybuje v rozmezí 110–150 dnů. Sazenice cukrové řepy jsou poměrně silné, silné, odolné proti mrazu a schopné snášet teploty až do -8 ° C. Krmné plodiny mají také dobrou odolnost vůči nízkým teplotám, ale jejich maximální rychlost je -5 ° C.Pokud jde o vegetativní systém plodin, jsou téměř totožné. Rostliny kvetou s malými květy bílé barvy, které tvoří malé květenství na stopkách. Každé květenství má 2-6 žlutých květů. Během výsadby zpravidla roste několik jediných rostlin z jediného glomerulu, což není z hlediska zemědělské technologie příliš výhodné, protože to komplikuje proces ředění kultury.
Rostoucí technologií
Rozdíl mezi odrůdami cukru a krmiv můžete pochopit prozkoumáním složitosti pěstování plodin. Krmná řepa v první řadě vyžaduje kvalitu, složení, kyselost půdy a zavlažování. Aby se dosáhlo vysokých výnosů, doporučuje se pěstovat na výživných půdách bohatých na organické látky s neutrálním obsahem kyselin.
Víš? Během druhé světové války dostali děti místo sladkostí a jiných sladkostí pečenou cukrovou řepu, která byla považována za skutečnou pochoutku.
Rostlina vykazuje dobrou plodnost s dostatečnou vlhkostí. Za pohodlných pěstitelských podmínek může hmotnost jednoho ovoce dosáhnout 15 kg. Sladká řepa je méně náročná na půdu a zalévání, ale potřebuje dobré, včasné obvazování organickými a minerálními hnojivy. Rostliny se vysazují stejným způsobem. Stejná jsou i základní pravidla pro péči o ně.
Pro dosažení vysokých výnosů by měla být včas přijata řada opatření:
- zalévání a zvlhčování;
- aplikace hnojiv;
- plevel z plevelů a uvolnění půdy;
- postřik půdy z plevelů.
Funkce výběru
Jakákoli odrůda řepy se vyznačuje nenáročnou péčí, odolností vůči různým podmínkám prostředí atd. Za těchto „skromných“ požadavků poskytuje zelenina vynikající úrodu cenných a užitečných kořenových plodin, které se široce používají v různých oblastech: pro krmení zvířat, výrobu cukru a výživu. lidí. Velký výběr odrůd vám umožňuje vybrat tu, která je optimální pro určité klimatické podmínky a půdu.Nejproduktivnější jsou typy krmné řepy, které mají válcovitý, kulatý nebo kulový tvar. Nejoblíbenější jsou takové odrůdy jako Lada, Voriak, Leitevitskaya, Ursus Poly, Firstborn. Mezi sladkou řepou stojí za pozornost věnovat se odrůdám Nancy, Bohemia, Bon, Clarin, které se vyznačují vysokým obsahem sacharózy.
Červená řepa je ve své kompozici jedinečná zelenina, která má obecné posílení, obnovu, protizánětlivé, močopudné vlastnosti. Je bohatý na vitamíny skupiny B, P, PP, komplex aminokyselin, draslík, vápník, železo, hořčík, měď, organické kyseliny.
- Výhody zeleniny jsou následující:
- zlepšuje trávení, podporuje lepší metabolismus, zmírňuje zácpu;
- příznivý účinek na procesy tvorby krve;
- pozitivně ovlivňuje imunitní systém, zvyšuje odolnost těla vůči vnějším faktorům;
- zvyšuje účinnost u mužů, zlepšuje reprodukční systém;
- normalizuje fungování nervového systému;
- zlepšuje fungování kardiovaskulárního systému;
- zmírňuje nespavost;
- čistí tělo, odstraňuje toxiny a toxiny.
Krmná řepa a cukrová řepa jsou zdravá a nenáročná zelenina, která se vyznačuje vysokou nutriční hodnotou, nízkou údržbou a dlouhou skladovatelností. Sladké odrůdy se pěstují v průmyslových objemech pro výrobu cukru i pro domácí použití jako základ pro některá jídla. Je-li zvířata chována na farmě, je vhodné pěstovat krmnou řepu. Taková kořenová plodina se stane užitečným, cenově dostupným a levným jídlem, které se používá téměř po celý rok.