Lékaři neunavují opakování populace o výhodách sušeného ovoce, zejména sušených meruněk. Jsou doporučovány pro osoby s vysokým krevním tlakem, problémy s ledvinami nebo střevy. Tento článek je věnován sušeným meruněk, podrobně prozkoumá výhody a poškození tohoto produktu, jakož i metody sušených meruněk pro domácí vaření.

Chemické složení a obsah kalorií v sušené meruňce

Sušené meruňkové plody se nazývají sušené meruňky nebo meruňky, v závislosti na způsobu přípravy produktu. Po sušení ovoce neztrácí živiny a nekoncentruje je. Množství minerálů a vitamínů zůstává stejné, ale hmotnost a velikost sušeného ovoce se sníží asi čtyřikrát.

• Živiny v sušených merunkách:
• dietní vlákniny;
• kyseliny askorbové a nikotinové;
• mangan, popel, vápník;
• měď, škrob, draslík;
• kyselina salicylová a kyselina citrónová;
• Vitaminy B a vitamín A;
• organické kyseliny;
• železo, hořčík, kobalt.

Obsah kalorií ve 100 gramech sušených meruněk - 275 kcal. Jedna porce sušených meruněk je asi 1/4 šálku. To je asi 28 g nebo osm polovin sušeného ovoce. V souladu s tím obsahuje na jednom plátku sušených meruněk asi 3,5 kalorií

Nutriční hodnota 1 porce (1/4 šálku) sušených meruněk:

1. Kalorie - Porce tohoto ovoce obsahuje asi 67 kalorií.
2. Sacharidy - Většina kalorií v sušených merunkách pochází z cukru. Ze 17,5 g celkových uhlohydrátů 15 g pochází z přírodního ovocného cukru, který poskytuje 90% kalorií. Podávání sušených meruněk poskytuje asi 2 g vlákniny, nebo asi 8% denního příjmu.
3. Protein a tuk - porce poskytuje asi 1 g bílkovin a stopových prvků.
4. Vitamíny a minerály - Sušené ovoce obsahuje malé množství vápníku, železa, hořčíku, fosforu a draslíku. Poskytují asi 1171 IU vitamínu A a 1,4 mg vitamínu E. Pouze 1 mg sodíku se spotřebuje na jednu porci, což z něj činí potravinu s nízkým obsahem sodíku a je dobrou volbou pro lidi s vysokým krevním tlakem.

Víš? Egypťané dělají sušené meruňky národní nápoj zvaný amar ad-din. Recept na tento nápoj pochází ze starověku a je stále populární mezi moderními Egypťany.

Užitečné a škodlivé vlastnosti pro tělo

Sušené meruňky obsahují mnoho užitečných látek a mají léčivé vlastnosti. Spolu s výhodami existuje několik kontraindikací k použití přípravku a lidé je musí zvážit. Obvykle platí omezení pro různé skupiny lidí: děti, těhotné ženy, kojící matky, pacienty s některými chronickými onemocněními.

Děti

Sušené meruňky jsou výživným zdrojem klíčových vitamínů a minerálů, ale maminka musí znát všechna fakta, než je nabídne svému dítěti. Většina malých dětí obvykle může bezpečně jíst sušené meruňky, ale je lepší poradit se s pediatrem, než mu nabídnete tento druh sušeného ovoce. Vhodná porce sušených meruněk pro kojence je méně než 1/4 šálku. Toto množství sušených meruněk dodává dítěti mnoho živin nezbytných pro normální růst.Sušené ovoce obsahuje velkorysou dávku železa, která pomáhá tělu dítěte produkovat zdravé červené krvinky. Také dítě, spolu se sušenými meruňkami, dostává velké množství draslíku, který podporuje správné fungování svalů a srdce a je také zdrojem vitamínu A, který pomáhá zdraví dítěte. Tělo dítěte také dostává malé dávky hořčíku, zinku, vápníku a niacinu z části sušených meruněk. Sušené meruňky obsahují mnoho živin, které rostoucí dítě potřebuje, ale mohou obsahovat velké množství cukru přidaného během vaření. Příliš mnoho sladké stravy v dětském jídle může vést k nezdravému přírůstku na váze.

Důležité! Studie publikovaná v Britském časopise Chest Diseases Diseases ukázala, že příznaky astmatu se mohou při konzumaci oxidu siřičitého rozšířit. Maminky si musí pamatovat, že oxid siřičitý se používá v průmyslové přípravě sušených meruněk, takže je lepší krmit dítě zcela přírodním domácím sušeným ovocem.

Strava s vysokým obsahem cukru může také přispět k zubnímu kazu, takže pro děti je nejlepší koupit neslazené sušené meruňky, které obsahují zdravé přírodní cukry. Sušené ovoce může také způsobit udušení. Pediatrové doporučují rozřezávat sušené meruňky pro děti na kousky velikosti kůry, aby se snížilo riziko udušení. Mnoho druhů sušeného ovoce obsahuje oxid siřičitý, což je konzervační činidlo, které pomáhá inhibovat růst bakterií a plísní. Ačkoli většina zdravých dětí není citlivá na tento chemický doplněk, může u dětí s astmatem vyvolat bolestivou reakci.

Dospělí

Lékaři doporučují používat sušené meruňky a meruňky lidem trpícím anémií a dystrofií. Sušené ovoce pomáhá s vysokým krevním tlakem, zabraňuje vzniku otoků u lidí se srdečními chorobami a selháním ledvin a je dobrým diuretikem.

• Vliv konzumace suchých meruněk na ženské tělo:
• Umožňuje udržovat dobrý fyzický tvar, postavu štíhlou a bojovat proti obezitě.
• Pomáhá odstraňovat jedy, radionuklidy a toxiny z těla. Antioxidanty obsažené v produktu jsou protirakovinné látky.
• Dlouhodobé používání snižuje množství špatného cholesterolu, tj. Snižuje riziko aterosklerózy a cévní mozkové příhody. Stěny kapilár posilují a stávají se pružnějšími.
• Nedovoluje, aby došlo k zácpě, protože pektin, který je součástí sušeného ovoce, přispívá k šetrnému čištění střev.
• Díky diuretickému účinku pomáhá odstraňovat přebytečnou tekutinu, která řeší problém otoků.
• Jíst 100 gramů ovoce denně pomůže vyrovnat se s chudokrevností.
• Pomáhá při těžkém menstruačním krvácení. Normalizuje funkce reprodukčního systému. Při pravidelném používání zabraňuje neplodnosti a zachází s ní.
• Posiluje nehty, zuby, vlasy a kosti. Hydratuje pokožku, která je hladká a pružná. Vlasy se stanou zdravými, objeví se přirozený lesk.
• Pozitivně působí na fungování žláz s vnitřní sekrecí a močových cest. Zvyšuje imunitu.

Důležité! Spotřebitelé si musí pamatovat, že čím méně je barva sušených meruněk, tím více je pro tělo užitečná. Přírodní sušené meruňky mají šedo-žlutou nebo hnědou barvu a lahodná oranžová barva označuje přidání oxidu siřičitého do produktu.

Stejně jako většina sušeného ovoce, i sušené meruňky mají ve srovnání s čerstvým ovocem vysoký obsah cukru. To je důvod, proč jejich je nežádoucí jíst s diabetem. Je také třeba si uvědomit, že je snadné jíst velké množství sušeného ovoce, protože fruktóza nesignalizuje lidský mozek o sytosti a člověk si nevšimne, kolik kalorií (kcal) spotřebovalo.

• Účinek sušených meruněk na lidské tělo:
• Vysoké množství hořčíku a vápníku podporuje srdce a pomáhá předcházet svalovým křečím.
• Sušené ovoce obsahuje vápník a tuky, takže testosteron by neměl podporovat kostní tkáň, ale je zaměřen na fungování reprodukčního systému.
• Střevní funkce se zlepšuje, díky čemuž se krevní oběh v pánvi vrací k normálu. Pro mužské tělo slouží jako výjimečná prevence urologických onemocnění (impotence, prostatitida).
• Pomáhá normalizovat krevní tlak. Kyselina nikotinová nalezená v sušených merunkách čistí krevní cévy.
• Vlákno aktivuje krevní oběh v genitáliích, čímž zlepšuje a stabilizuje jejich fungování.

Sušené meruňky jsou velmi užitečné pro těhotné ženy a kojící matky. Tělesné výhody ze sušeného ovoce jsou velmi velké, ale je třeba je jíst v dávkách nepřesahujících doporučené množství, aby nedošlo k poškození zdraví.

• Výhody sušených meruněk pro těhotné a kojící matky:
• má obecný posilující účinek, podporuje činnost vnitřních orgánů, a tím přispívá k rozvoji plodu;
• zvyšuje ochranné vlastnosti těla;
• pomáhá v boji proti běžnému problému těhotných žen - anémie;
• nasycuje tělo vitamíny, což je v zimě velmi užitečné;
• pomáhá vyrovnat se s toxikózou;
• díky projímavému účinku eliminuje zácpu;
• podporuje normální kyselost v žaludku;
• návrat k normálnímu krevnímu tlaku;
• posiluje vlasy a zuby, které během těhotenství velmi trpí;
• usnadňuje otok díky diuretickým vlastnostem.

Užitečná kombinace sušené meruňky s jinými produkty

Sušené meruňky lze kombinovat do běžných jídel s různými druhy obilovin (rýže, ovesné vločky), medem, mlékem, smetanou a zakysanou smetanou. Hodí se také k jiným sušeným plodům, jako jsou sušené švestky, třešně, banány, jablka nebo hrušky. Tyto výrobky se vzájemně doplňují s chutí a prospěšnými látkami obsaženými v každém z nich.

Víš? Meruňkový ovocný strom je příbuzným krásných keřů růží, protože botanici ho spojují s rodinou Pink.

Pravidla a předpisy pro použití

Vzhledem k tomu, že žaludek tráví sušené ovoce po dlouhou dobu, neměly by být konzumovány ve velkých porcích. Maximální počet plodů denně by neměl přesáhnout 100 g. Sušené meruňky stimulují střeva, zlepšují trávení a mají močopudný účinek. Tyto vlastnosti sušených meruněk jsou důležité pro lidi, kteří chtějí ztratit další libry.

Populární lékařské recepty používající sušené meruňky:

1. Směs sušených meruněk, švestek, rozinek a vlašských ořechů zvýší odolnost proti infekci. Všechny ingredience je nutné smíchat tak, aby celková hmotnost nepřesáhla 200 g, přidalo se 200 g medu. Produkt používejte v chladných ročních obdobích 2-3 lžíce. lžíce denně.
2. Z zácpy. 200 g sušeného ovoce nalije 1 litr vroucí vody a poté ponechá přes noc v uzavřené nádobě pro otok a infuzi. Používejte na lačný žaludek po dobu 30 dnů.
3. Recept na olympioniky. 5 ks. suché meruňky a 1 rozřezané na proužky a poté smíchané s medem. Směs se konzumuje před spaním po dobu 40–45 dní. Nástroj zmírňuje bolest páteře a posiluje meziobratlové ploténky.
4. Vitamínová směs 200 ml sušených meruněk, medu, ořechů a jednoho čerstvého citronu prochází mlýnkem na maso. Vezměte směs půl hodiny před jídlem, 1 polévková lžíce. lžíce dvakrát denně. Směs je uložena v lednici v uzavřené skleněné nádobě.
5. Výživná maska. V mixéru rozemelte 50 g sušených meruněk, 1 polévková lžíce. l tvaroh a 1 lžička smetany. Rozdrcené ingredience jsou smíchány a aplikovány na obličej a krk po dobu 20-25 minut. Po čase se maska ​​omyje teplou vodou. Výsledkem je, že kůže je pružná a lesklá.
6. Chcete-li odstranit toxiny nebo zhubnout. Během dne se konzumuje 200 g sušených meruněk rozdělených do 5 až 6 porcí. Současně je nutné pít nejméně 3 litry tekutiny (voda bez plynu, čaj bez cukru).

Jak sušit meruňku doma

Chcete-li, aby domácí sušené ovoce bylo lepší než zakoupené, musíte věnovat pozornost některým nuancím: vybrat si správné ovoce, připravit je k sušení a sušit podle pravidel přípravy.

Výběr stupně

Pro přípravu sušených meruněk se vybírají meruňky s velkými, šťavnatými a sladkými plody. Kůra ovoce by neměla mít skvrny a hnilobu. Čím je ovoce čerstvější, tím sladší budou. Velmi důležitou podmínkou je také suché oddělení semen od meruňkové buničiny. Pro přípravu meruněk se volí střední a malé meruňky, protože plody se suší spolu se semeny.

Příprava produktu k sušení

Nejprve se ovoce důkladně omyje v několika vodách, potom se nechá vytéct a poté se plody položí na hadřík, aby vyschly. Sušené meruňky jsou jemně rozděleny na plátky a zbaveny semen. V této formě sušené meruňky. Plody určené k výrobě meruněk se pouze umývají a suší. Kámen musí zůstat uvnitř meruňky určené k výrobě meruněk.

Technologie sušení

Meruňky lze sušit několika metodami, všechny jsou časově testovány a jsou vhodné pro přípravu sušeného ovoce. Možnosti sušení meruněk doma:

1. Na slunci - to se děje stejným způsobem jako naše babičky. Polovinu a bezsemenné ovoce položíme na hadřík nebo papír a usušíme na slunci. Obrovskou výhodou této metody je, že můžete sušit velké množství ovoce najednou. Nevýhodou této metody je to, že se na sušení může dostat prach nebo se hmyz posadit, takže sušené meruňky musí být během sušení pokryty gázou.
2. V troubě - papír na pečení je umístěn na plechu, na jehož horní straně jsou položeny poloviny meruněk. Ovoce se suší v peci při 80–90 stupních po dobu několika hodin. Přesněji, doba vaření nemůže být uvedena, protože závisí na tom, jak velké jsou plody sušeny. Nevýhodou této metody je, že nemůžete současně sušit hodně sušených meruněk, ne více než několik kilogramů, které se vejdou na 2-3 plechy na pečení. Pečicí listy jsou periodicky zaměňovány, spodní jsou nastaveny a horní jsou přesunuty do spodní části pece.
3. V elektrické sušičce - to je nejpohodlnější způsob, protože v dehydratátoru jsou plody ošetřovány teplým vzduchem při konstantní teplotě, není prach, lze zpracovat poměrně velké množství meruněk najednou. Nevýhodou elektrické sušičky je, že spotřebič spotřebovává hodně elektřiny.

Tipy pro skladování meruněk

Pro dlouhodobé skladování se sušené ovoce umístí do těsně uzavřených nádob, kde je lze skladovat rok a půl nebo déle. Mohou být také skladovány v papírových nebo látkových sáčcích na suchém, dobře větraném místě.

Sušené ovoce má velmi příznivý vliv na lidské zdraví, protože obsahuje velké množství živin a vitamínů. Sušené meruňky lze připravovat samostatně, v takovém případě si bude hostitelka jistá, že její rodina si užije čistě ekologické produkty.