Sladkokyselé nakládané okurky snadno nahradí pečenou slanou a budou skvělým občerstvením pro všechna jídla. Jak vařit křupavé chutné okurky v neobvyklé náplni, přečtěte si níže.
Výběr a příprava okurek
Chcete-li, aby byly konzervované okurky křupavé, musíte dodržovat několik pravidel:
- Sbírejte i plody s hlízami - plody s hladkou kůží se po tepelném zpracování rozpadnou.
- Ovoce namočte na několik hodin do studené vody. - na 2 hodiny vyzvednuto, pro 6-8 - zakoupeno v obchodě.
Víš? Tradiční pochoutkou na Kypru je okurkový džem.
Obsahuje sklizeň sladkých a kyselých okurek
Hlavní rysy vaření okurek ve sladkokyselé marinádě:
- výrobky musí mít stejný tvar a hustou strukturu;
- předpis nutně používá konzervační látku ve formě octa nebo kyseliny citrónové;
- křenové listy se používají k zachování křupavé struktury a zlepšení chuti.
Chcete-li nakládat zeleninu, budete potřebovat sadu kuchyňského náčiní, které se skládá z ostrého nože, průhledných skleněných nádob, kovových víček pro švy, 200 ml šálku, lžíce a lžičky a 3-5 litrové nádoby.
Důležité! Množství a druhy zeleně lze upravit podle vašeho uvážení.
Nejlepší recept na sladké a kyselé okurky na zimu s octem bez sterilizace
2 plechovky za 0,5 l40 minut
česnek
6 hřebíčků mladých nebo 3 starých
paprika
1 pod
horká voda (+50 ... + 60 ° С)
asi 1 l
Nutriční hodnota na 100 g:
- Veškeré kuchyňské náčiní umyjte sodou, s výjimkou víček.
- Zúžte greeny rukama na 2-3 části a složte je do dna nádoby.
- Česnek nakrájíme na několik kusů a složíme na greeny.
- Ořízněte špičky okurek a vložte je pevně do sklenice, dávejte pozor, aby mezi nimi nezůstaly mezery.
- Pokud zavřete spolu s cuketou, musí být nakrájeny na kruhy široké 2 cm a umístěny mezi okurky.
- Položte pepřový lusek na všechny produkty.
- Do šálku vložte sůl a cukr, přidejte ocet a promíchejte.
- K výsledné tekutině se přidá 150 ml vody a míchá se, dokud se všechny složky úplně nerozpustí.
- Vypusťte tekutinu do sklenice a poté přidejte horkou vodu k okrajům krku.
- Položte kousek látky na dno pánve, položte na ni sklenici.
- Nalijte tolik vody do pánve tak, aby dosáhla hrdla sklenice, a kapku poklopejte pro švy do kapaliny.
- Zakryjte pánev víkem a po vroucí vodě detekujte 20 minut.
- Po uplynutí této doby nádobu s víčkem vyjměte z nádoby a srolovat.
Video recept
Nejlepší recept na sladké a kyselé okurky na zimu s octem bez sterilizace Video recept: Nejlepší recept na sladké a kyselé okurky na zimu s octem bez sterilizace
Důležité! Pokud nebyly plechovky delší dobu používány, je lepší je po praní sterilizovat.
Vlastnosti skladování polotovarů okurek
Skladovatelnost okurek v tmavých sklepech při teplotách do + 10 ° C je 12 měsíců. Při skladování v bytě při pokojové teplotě do + 25 ° С se doba zkracuje na 6–8 měsíců.
Sladké a kyselé okurky jsou dobrým občerstvením pro masová jídla a lze je také použít jako přísada do okurek a hodgepodge. A co je nejdůležitější, nebudou muset utrácet hodně úsilí a peněz za jejich přípravu.