Podle studie na maso, které 16. dubna provedla organizace Germanwatch, environmentální a spotřebitelská organizace, je více než polovina kuřecího masa prodávaného v levných supermarketech v Německu kontaminována bakteriemi odolnými vůči antibiotikům.
Germanwatch popsal výsledky své studie jako „děsivě vysokou úroveň rezistence“, což ukazuje, že nadužívání antibiotik v chovu drůbeže ohrožuje lidské zdraví.
Organizace zkoumala 59 vzorků kuřat z velkých slevových supermarketů v univerzitní laboratoři a v 56% vzorků našla mikroby rezistentní na antibiotika. Vzorky masa byly získány na čtyřech největších jatkách v Německu. V reakci na výsledky studie spolkové ministerstvo zemědělství uvedlo, že „naznačuje, že se v drůbežářském průmyslu používá příliš mnoho antibiotik“.Bakteriální léky se staly méně účinnými kvůli nadměrné konzumaci lidmi a zvířaty, protože se bakterie přizpůsobují a vyvíjejí. Čím více antibiotik se používá, tím více bakterií může zvýšit jejich ochranu.
Studie také ukázala, že třetina vzorků kuřat z diskontních supermarketů Lidl, Netto, Real, Aldi a Penny byla infikována bakteriemi, které jsou rezistentní na tzv. Záložní antibiotika, tj. k lékům čtvrté a páté generace, které se používají jako poslední možnost v boji proti superbugům - organismům odolným vůči tradičním antibiotikům.
Odborníci říkají, že bakterie umírají při řádném vaření, ale lidé mohou onemocnět nebo dokonce umírají na zkříženou kontaminaci syrovými potravinami v kuchyni, například na prkně. Pracovníci průmyslové drůbeže mohou být také vystaveni bakteriím vdechováním.Podle Germanwatch je třeba drasticky omezit používání antibiotik v drůbežářských hospodářstvích a kuře je třeba označit jako produkty pocházející z průmyslových farem, aby byli spotřebitelé lépe informováni.