Mrkev je jednou ze zeleniny, která se doporučuje používat ve stravě. Výhody mrkvové šťávy jsou způsobeny vysokým obsahem karotenu a antioxidantů. Jak produkt ovlivňuje zdraví žen a jak je správně používat, přečtěte si níže.
Víš? Od roku 1991 se v Portugalsku mrkev nepovažuje za zeleninu, ale za ovoce a používá se k výrobě světoznámého džemu.
Popis a vlastnosti mrkvové šťávy
Mrkvová šťáva je tekutá potravinářská látka se slabou vůní zeleniny, pomerančová. Její chuť je sladká.
Existují 3 druhy šťáv:
- čerstvě vymačkané - vyrobeno z čerstvé mrkve a okamžitě spotřebováno;
- přímá rotace - byly vyrobeny podobným způsobem jako čerstvě vymačkané a poté pasterizovány a nality do aseptických obalů;
- obnoveno - koncentrát šťávy zředěný vodou, pasterizovaný a umístěn do aseptického obalu.
Jednou z výhod mrkvové látky je, že po tepelném zpracování prakticky neztrácí své prospěšné vlastnosti. Při zvýšených teplotách se vlákno štěpí a karoten přechází do snadno stravitelné formy.
Chemické složení a obsah kalorií v mrkvové šťávě
Na 100 g mrkvového koncentrátu, 56 kcal. Tato částka zahrnuje:
protein | 1,1 g |
tuky | 0,1 g |
uhlohydráty | 12,6 g |
organické kyseliny | 0,2 g |
vlákniny | 1 g |
voda | 84,6 g |
popel | 0,4 g |
Složení produktů obsahuje velké množství mikro a makro prvků, mezi nimi:
- draslík - 130 mg;
- vápník - 19 mg;
- hořčík - 7 mg;
- sodík - 26 mg;
- fosfor - 26 mg;
- železo - 0,6 mg.
Z asimilovatelných sacharidů obsahuje koncentrát dextriny a škrob v množství 0,2 g, jakož i mono- a disacharidy - 12,4 g.
Kromě toho látka obsahuje celý seznam prezentovaných vitaminů:
- beta karoten;
- thiamin;
- riboflavin;
- kyselina askorbová;
- alfa tokoferol;
- niacin;
- A, PP, NE, RE, E.
Užitečné vlastnosti mrkvové šťávy pro ženské tělo
Po celý život je ženské tělo neustále vystaveno hormonálním změnám, které mohou ovlivnit nejen jeho zdraví. Zpočátku je to období puberty. Během těhotenství, porodu a přechodu na kojení dochází v ženském těle pouze za rok k asi 3 přestavbám. Takové proměny negativně ovlivňují stav kůže, zubů, vlasů, nervového systému a přispívají k tvorbě celulitidy. Proto je velmi důležité zavést do vaší stravy potraviny bohaté na antioxidanty a minerály, z nichž jedním je mrkvový koncentrát.
Během těhotenství
Uvažované produkty v čerstvě lisované formě budou užitečné během těhotenství téměř ve všech jeho fázích. V počátečním období to pomůže zbavit se symptomů toxikózy, jako je nauzea ráno a závratě.
Důležité! Při zavádění mrkvové šťávy do stravy těhotné ženy je nutné vzít v úvahu složení vitaminových přípravků, které se obvykle předepisují ke zlepšení ložiska dítěte. Jinak může být vyvolána hypervitaminóza, která může dále negativně ovlivnit stav dítěte.
Ve druhém trimestru trpí většina žen anémií, což také pomůže odstranit mrkvovou šťávu. V takových případech je možné ji kombinovat s čerstvým jablkem 1: 1. V kombinaci s koncentrátem červené řepy pomohou tyto produkty jemně se zbavit zácpy. Rychlost spotřeby čerstvých čerstvých produktů je 50 - 100 ml.
Pokud se zředí vodou nebo se spotřebuje v pasterizované formě, může se rychlost zvýšit na 0,5 litru denně. Ve třetím trimestru je však lepší úplně opustit spotřebu čerstvě vymačkaných koncentrátů, protože pomáhají zvyšovat tón dělohy, což může sloužit jako podnět k předčasnému porodu.
Při kojení
V prvních 3 měsících života dítěte musíte úplně opustit spotřebu koncentrované čerstvé zeleniny. Tělo dítěte během tohoto období aktivně tvoří trávicí systém, takže nadměrné zatížení může vyvolat diatézu a vážnější problémy. Je povoleno začít zavádět konzervovanou mrkvovou šťávu (koncentrace 20-30%) v množství 50 ml denně po dobu 2 měsíců do vaší stravy.
Postupně můžete dávku zvyšovat na 100 ml denně. Šťávu musíte pít pouze ráno. Pokud se objeví vyrážka, kolika u dítěte by měla být odložena na dobu neurčitou. Po 3 měsících můžete vstoupit a zakoncentrovat šťávu v množství 0,5 - 1 lžíce / den. Musíte to vypít také před obědem.
Mrkev čerstvá pomůže kojící ženě odstranit toxiny z těla, zlepšit pohodu a zvýšit imunitu, oslabená během těhotenství. Se zavedením kojenecké výživy ve formě šťouchané mrkve by matka měla takové výrobky odmítnout.Při hubnutí
Při použití stravy zaměřené na snížení indexu tělesné hmotnosti žena také podstoupila řadu změn, které se týkají hormonálních hladin.
Ženy s úbytkem hmotnosti často trpí změnami cyklu, změnami nálad a špatným zdravím v důsledku snížené spotřeby a odmítnutí určitých potravin.
Při hubnutí lze mrkvovou šťávu konzumovat v jakékoli formě. Spotřeba za den je 0,5 litru čerstvě vymačkané a do 1 litru konzerv.
Je lepší pít drink do 16:00. Faktem je, že přispívá ke zrychlení metabolických procesů, které stimulují chuť k jídlu, proto není pití v noci při hubnutí praktické.
S různými nemocemi
Při onemocněních zažívacího systému spojených se zácpou pomůže čerstvá šťáva obnovit pohyblivost střeva a jemně odstranit toxiny z těla. Pokud jsou střevní choroby doprovázeny zvýšenou kyselostí, je lepší dávat přednost pasterizované šťávě zředěné vodou.
Důležité! Maximální asimilace karotenu z mrkve může být dosaženo kombinací produktů s rostlinným olejem. Na sklenici šťávy (100 ml) stačí přidat 3 kapky olivového oleje, aby se zvýšila jeho účinnost.
Pomůže obohatit tělo užitečnými vitamíny a minerály. Jemně obnovte mikroflóru a eliminujte zánětlivý proces. Šťáva pomůže rychle se zbavit otoky, což sníží zatížení na cévách. U nervových poruch to pomůže obnovit centrální nervový systém.
Normy a pravidla použití
Souhrnně výše, dávka spotřeby:
- čerstvě vymačkaná šťáva denně je od 50 do 100 ml;
- smíchané s vodou 1: 1 až 0,5 litru denně;
- konzervované na 0,8 litru denně.
Při zavádění dotyčných produktů do stravy byste měli brát v úvahu charakteristiky vašeho vlastního těla po určitou dobu. Musíte pít šťávu v jakékoli formě nejméně 4 hodiny před spaním. Daný produkt můžete kombinovat s téměř jakoukoli zeleninou a ovocem.
Rozsahy mrkvové šťávy
Tento potravinářský produkt se používá ve vaření, medicíně a kosmetologii. Jeho popularita je díky jeho bohatému složení a cenové dostupnosti.
Víš? Nanovlákna jsou vyrobena z mrkve a tkanina z nich. Tato textilie se sice používá pouze k výrobě rybářských prutů, ale v budoucnu se plánuje její nahrazení uhlíkovými vlákny, aby se snížila spotřeba oleje.
Při vaření
Dotčené výrobky lze použít v různých kulinářských interpretacích:
- zeleninové polévky - několik lžiček různých šťáv pomůže obohatit chuť prvního jídla, i když neobsahuje masné výrobky;
- marinády - v kombinaci s citrusovým koncentrátem nebo granátovým jablkem a česnekem bude dotyčný produkt vynikajícím doplňkem pro moření masa, ryb a drůbeže;
- glazura - pomocí mrkvové šťávy můžete připravit cukrářskou polevu nasycené krásné barvy bez použití chemických barviv;
- nealkoholické nápoje (pro zlepšení barvy a chuti), koktejly alkoholické a nealkoholické;
- lichotník - po přidání šťávy má nápoj homogenní strukturu a snadnější pití;
- sorbet;
- základ pro vaření a dušení zeleniny a masa;
- kostky ledu - použití kostek ledu z obyčejné vody zředí chuť nápojů vyrobených z koncentrované rostlinné látky, naopak chuť pouze doplní a otevře.
V medicíně
Mrkvová šťáva se již dlouho používá pro léčebné účely.
Pro ženy bude užitečné, když:
- Dysfunkce štítné žlázy - Pomáhá obnovit centrální nervový systém, který zase reguluje štítnou žlázu. Doporučená sazba 1 lžíce. za den ráno, 30 minut po jídle. Kurz je 2 týdny. Při použití konzervovaných látek je normou 2-3 lžíce / den. Délka kurzu je podobná.
- Kardiovaskulární abnormality - obnovuje cévní tkáň, snižuje jejich propustnost, pomáhá odstraňovat cholesterol a snižuje tlak na cévní síti v důsledku odstraňování přebytečné tekutiny. Normální 1 lžíce. koncentrované nebo 2 lžíce. konzervovaná látka denně. Průběh léčby je 10 dní, pak přestávka na 7 dní a znovu kurz
- Krvácení dásní, stomatitida - šťáva má antiseptické a regenerační vlastnosti. V takových případech se používá v kombinaci s odvarem heřmánku v poměru 1: 1. Po čištění zubů vypláchněte ústa po dobu 5 minut. Průběh léčby je 10 dní. Konzervovaná šťáva není v takových případech vhodná.
- Protrahovaná bronchitida - teplý koncentrát ve směsi 1: 1 s vodou s přídavkem 1 lžičky. zlato, pomůže zbavit se vysilujícího kašle. Vypijte tuto směs 2krát denně, 50 ml, 30 minut před jídlem. Pokračujte v léčbě, dokud příznaky zcela nezmizí.
V kosmetologii
Mrkvový koncentrát pomáhá obnovit a dezinfikovat pokožku. Za tímto účelem se z toho vyrábějí různé masky a pleťové vody. Například s akné se 20 ml čerstvého zředí 1: 1 kyselinou boritou a přidá se 1 tableta aktivního uhlí. Směs gázy nebo lnu se ponoří do směsi a potom se na 3 minuty položí na obličej.
Poté směs důkladně omyjte teplou vodou. Vyživující maska proti stárnutí se vyrábí za použití 20 ml šťávy a 20 ml smetany. Směs se nanáší na obličej po dobu 20 minut, poté se omyje teplou vodou. Taková maska způsobí, že kůže bude zářivá, sametová.
Když používáte mrkvovou šťávu jako součást masek, měli byste striktně dodržovat doporučený čas zákroků, tj. Malovat kůži.
Možné kontraindikace
Tento produkt nemá žádné kontraindikace, s výjimkou osobní nesnášenlivosti a gastrointestinálních nemocí ve fázi těžké exacerbace.
- Zbytek by měl přísně dodržovat spotřební normy, jinak se mohou objevit následující negativní reakce těla:
- zažloutnutí kůže;
- nevolnost
- ospalost
- Závratě
- rozrušená stolička.