Brokolice je rostlina z rodiny zelí, která se vyznačuje tím, že se jí nejedou její listy, ale neotevřené květenství. Jedná se o užitečnou zeleninu, která obsahuje mnoho cenných prvků a vyznačuje se nejvyšším obsahem vitaminu A ze všech zelí. Chcete-li mít na stole chutnou a výživnou zeleninu, musíte se naučit, jak ji správně pěstovat. Z tohoto článku se dozvíte, jak pěstovat a pečovat o brokolici v otevřeném poli.
Původ a popis kultury
Brokolice je jednou z nejstarších rostlin pěstovaných lidmi. V divočině nerostla. Byla chována hybridizací na severovýchodě Středomoří ve století VI - V. BC e. Tato rostlinná rostlina, která patří do rodiny zelí, tvoří stonek vysoký 60–90 cm, na jehož vrcholu se tvoří stopky s malými zelenými pupeny.
Víš? John Evans, milovník pěstování obří zeleniny z Ameriky, dokázal získat některé z největších druhů zelí na světě. Bílá kůže vážila 34,4 kg, brokolice - 15,8 kg, Brusel - 14,1 kg.
Jí se nezralé, neotevřené pupeny. Tato odrůda zelí je oceňována díky svému bohatému chemickému složení a příznivým účinkům, které může mít na lidské tělo. Chovatelé chovali více než 200 druhů brokolice.
Brokolice má dnes 3 odrůdy:
- Klasický nebo Kalábrijský.
- Červená, podobá se květáku.
- Stem.
Optimální doba růstu
Nejlepší způsob pěstování brokolice je prostřednictvím sazenic. Semena by měla být zasazena v první polovině března. V tomto případě lze výsadbu sazenic do země provést v polovině května a sklizeň ve fázi technického zrání v srpnu až září. V teplých oblastech je možné zasít semena přímo do země. Udělejte to na konci dubna. Semena jsou umístěna do skleníkové půdy od konce března do začátku dubna.
Pro oblasti s krátkými a studenými léty se vybírají odrůdy střední a zrání. Chcete-li prodloužit dobu výnosu a po dlouhou dobu mít na stole čerstvé brokolice, můžete kombinovat sazenice a sazenice. Například pěstování sazenic začátkem května a výsev semen od konce jara do začátku léta každé 2 týdny.
Důležité! Nakoupená půda nevyžaduje dezinfekci. Povinné leptání podléhá půdě udělejte sami. Uchovává se v peci, v páře, v mikrovlnné troubě, zalévá se vroucí vodou nebo manganistanem draselným.
Technologie pěstování brokolice
Pěstování bez sazenic musí začít s pořízením nádrží, přípravou semen a půdního substrátu.
Příprava osiva
Aby bylo možné pěstovat dobré sazenice, je nutné osivo náležitě připravit.
Před výsevem je třeba provést následující manipulace:
- Vyberte největší semena.
- Udržujte je po dobu jedné hodiny ve vodě při teplotě + 50 ° C.
- Několik minut ponořte do studené vody.
- Vložte roztok „Epina“ nebo jiného stimulátoru růstu pro lepší klíčivost po dobu 12–15 hodin.
- Opláchněte pod tekoucí vodou.
- Umístěte na spodní polici chladničky na 24 hodin.
- Dobře uschnout.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1726/image_aou7Hld22r4h.jpg)
Příprava půdy a výběr nádob na sazenice
Pro pěstování sazenic je vhodná dlouhá krabice s hloubkou 25 cm ze dřeva nebo plastu. Odtok by měl být umístěn na jeho spodní straně. Půdu pro sazenice lze zakoupit ve specializovaném obchodě nebo ručně, smícháním 2 dílů trávníkové půdy, 1 dílu humusu a písku a 0,5 dílu dřevěného popela. Měl by být sypký, s dobrou vlhkostí a vodivostí půdy, s neutrální nebo slabě alkalickou kyselostí. Před výsevem musí být půda dobře navlhčena.
Výsev semen brokolice
Technologie setí semen je následující:
- Ve vlhké půdě vytvořte drážky s hloubkou 1-1,5 cm a dodržujte mezery 3 cm.
- Prohloubte semena do drážek.
- Posypeme půdou.
- Těsnění trochu.
- Pošlete nádrž do místnosti s teplotou + 19 ... + 20 ° С.
Video: setí zelí brokolice
Péče o sazenice
Střely by se měly objevit během celého týdne. Pro jejich správný vývoj je důležité udržovat správnou teplotu a poskytovat kvalitní péči. Po vylíhnutí sazenic je nutné teplotu snížit na +10 ° C. Tento režim by měl být udržován po dobu 7 dnů.
V budoucnu se teplota mírně zvýší: za slunečných dnů - do + 16 ° С, za oblačných dnů - do + 14 ° С. V noci lze teplotu udržovat na +9 ... + 10 ° С. Vlhkost vzduchu a půdy musí být udržována na vysoké úrovni. Půda by měla být navlhčena stříkací pistolí.
Ve věku 14 dní se vyplatí klíčit. V budoucnu je třeba pěstovat v samostatných nádobách - rašelinových květináčích nebo plastových kelímcích, při teplotě + 21 ° C. Nejprve je zapotřebí úkryt před slunečním zářením.
Víš? Brokolice jsou považovány za potraviny s nízkým obsahem kalorií. To znamená, že tělo tráví na svůj trávení více kalorií, než dostává, když vstoupí do zažívacího traktu.
Péče o rostliny po ponoru zahrnuje pravidelné zvlhčení, krmení a ztvrdnutí. Jakmile se odchýlí od transplantačního postupu a začnou růst, musí být krmena plným minerálním hnojivem, které musí obsahovat molybden a bor. Během dne by měla být teplota udržována na + 17 ° C, v noci - + 9 ° C.
14 dní před zamýšlenou výsadbou na trvalém místě by mělo začít ztvrdnout rostliny. Nejprve se klíčky uchovávají po dobu několika dní s otevřeným oknem, poté se vynášejí na čerstvý vzduch, počínaje 40 minutami denně, a postupně se prodlužuje délka pobytu.
Příprava pozemku pro výsadbu sazenic
Na podzim je nutné připravit postele pro brokolici. Jsou důkladně očištěny od zbytků rostlin, dobře vykopány a hnojeny hnojem nebo kompostem v množství 4 až 5 kg / 1 m². V případě potřeby snižte kyselost přidáním vápna.
Výsadba sazenic
Klíčky se přenášejí na otevřenou plochu, jakmile dosáhnou věku 30-50 dnů. Připravenost sazenic k výsadbě v zahradě je však určována nejen věkem - musíte vědět, jak by měla vypadat.
Klíčky, které mají následující vlastnosti, jsou připraveny k přesunu na trvalé místo:
- silné stonky;
- dobře vyvinutý kořenový systém;
- přítomnost 5-6 pravdivých letáků.
Teplota na ulici během přistání by měla být teplá a hrozba nočních mrazů by měla být překročena. Chcete-li pěstovat zelí, musíte si vybrat dobře osvětlenou plochu uzavřenou před průvanem. Kultura není příliš náročná na složení půdy, může růst téměř na každém, kdo má mírně alkalickou nebo neutrální úroveň kyselosti.
Důležité! Výsadba sazenic na zahradě by měla být prováděna pouze za oblačného, suchého počasí nebo večer po západu slunce.
Při výběru místa pro výsadbu je třeba věnovat pozornost doporučením střídání plodin. Nejlepší je pěstovat zelí po siderata, mrkvi, cibuli, zrnech, okurkách, bramborách. Špatnými předchůdci brokolice jsou všichni členové rodiny zelí, rajčata, řepa, ředkvičky, vodnice, ředkvičky.
Technologie výsadby sazenic je následující:
- Proveďte díry podle schématu 35 × 60 cm.
- Do každé jámy vložte složené minerální hnojivo (5-10 g) a smíchejte ho s půdou.
- Namontujte klíček do středu otvoru.
- Naplňte díru zeminou.
- Zapečetit.
- Voda hojně.
- Zakryjte výsadbu filmem (v případě nebezpečí mrazu). Sazenice se bojí mrazů pod -2 ° С.
- Nejprve odstín od spáleného slunečního záření jehličnatými smrkovými větvemi nebo agrofibrem.
Video: výsadba sazenic brokolice na otevřeném prostranství
Funkce péče
Po výsadbě zelí v půdě je nutné věnovat čas jejímu zvlhčení, krmení hnojivem, péči o půdu, bahnu a ošetřování lidovými prostředky nebo chemickými přípravky, aby se zabránilo rozvoji nemocí a útoku škodlivého hmyzu.
Pravidla zalévání
Pokud léto není příliš horké v létě a teploměr se nezvýší nad + 25 ° C, pak pro brokolici stačí 1 zvlhčení týdně. Při teplejších teplotách by mělo být množství zavlažování zvýšeno. Zelí je napojeno pod kořen, snaží se vyhnout kapkám na listech a květenstvích. V horkých dnech je dobré stříkat vzduch přes postele. Udělejte to pouze večer. Zalévání by mělo být hojné, aby půda byla navlhčena do hloubky 12-15 cm.
Aplikace hnojiv
Dobré hlavy jdou ven v případě pravidelného oblékání. Brokolice se doporučuje krmit 3-4krát za sezónu.
Pro naplánování aplikace hnojiv můžete použít následující doporučení:
Období aplikace | Možnosti hnojení |
14 dní po výsadbě sazenic na lůžka | Mullein (1 polévková lžíce / 1 kbelík vody) + močovina (1 polévková lžíce) Kuřecí trus (1 až 20 s vodou) |
14-21 dní po prvním krmení | Dusičnan amonný (1 matchbox / 10 l vody) |
Při tvorbě květenství | Superfosfát (40 g) + dusičnan amonný (20 g) + síran draselný (10 g) + voda (10 l) |
Brokolice také dobře reaguje na zavádění zelených hnojiv (infuze z kostivalu, kopřivy), popela (1 polévková lžíce / 1 m²).
Plevel a kultivace
Aby se zabránilo tvorbě tvrdé kůry na povrchu půdy a aby se zlepšila její propustnost pro vzduch a vlhkost, musí být půda den po každém zvlhčení nebo srážení půda uvolněna. Uvolnění zelí se provádí do hloubky 8 cm.
Důležité! Brokolice hlavy dozrávají při teplotách až + 18 ° С. V teplejších podmínkách chybí. Proto je důležité dodržovat doporučená data výsadby, zejména pozdní odrůdy.
Hilling
Hilling se provádí dvakrát ročně: poprvé - 20 dní po výsadbě na lůžku, druhý - 10 dní po prvním postupu. Sapa nebo hrabání půdy posypané kopcem 30 cm vysoko ke stonku, tahání je ze vzdálenosti 25 cm. Hilling umožňuje zabránit vývoji černé nohy, aby se zabránilo kolonizaci zelí létat, posílení kořenového systému.
Prevence chorob a škůdců
Pokud ignorujete doporučení pro výsadbu a péči, starejte se o rostliny nepravidelně, pak existuje vysoké riziko, že budou nemocné a škodlivé hmyzem. Z těchto škůdců je velké nebezpečí pro mladé zelí kruciferous bleší. Aby se zabránilo poškození rostlin tímto hmyzem, jsou postele pokryty netkanou textilií. 20 dní před květem se používá postřik insekticidy. Po rozkvětu se uchylují ke smíchání dřevěného popela s tabákovým prachem nebo postříkání vodným roztokem popela.Z škůdců může zelí zaútočit mšice, zelí, larvy motýlů, slimáci. Aby se zabránilo útokům mšice je nutné zničit blízké mraveniště včas, provést včasné uvolnění a odplevelení, používat smíšené výsadby, výsadbu rostlin z zvonovité rodiny v uličkách. Zelí létat nemůžete nechat postele s pravidelnou péčí o půdu, sázet měsíčky poblíž, měsíček, kopr, obklopovat každou rostlinu kartonovými kruhy.
Zelí motýla vyloučen z místa postřikem infuzemi valeriánů, jehel, brambor, rajčatových vrchů, mýdlového roztoku s popelem. Slimák Neusazujte se ve světlých, dobře čištěných oblastech. Proto je důležité včas vyčistit postele, odstranit spodní listy, plevele. Kolem zelí můžete vytvořit díry, v nichž každé 2 týdny vylijte popel tabákovým prachem.
Důležité! Pokud brokolici skladujete v pokojových podmínkách, pak se obsah kyseliny askorbové v ní po několika dnech sníží dvakrát.
Obyvatelé léta se často potýkají s problémy při pěstování brokolice. Například, mnoho se zajímá o otázky, proč rostlina netvoří hlavy, květenství nejsou vázány na to. Důvodů může být několik: nedostatek odstranění nevlastních dětí, nesprávný čas na výsadbu sazenic v zemi, nedostatek vlhkosti na pozadí příliš horkých let nebo absence nebo nadměrné hnojení.
Aby se zabránilo výskytu problému, je nutné vyhnout se všem výše uvedeným chybám. Při utváření hlavy by měla být skryta ve vázaných listech, aby byla chráněna před škodlivým slunečním zářením a umožnila jí dobře se rozvíjet.
Mezi nebezpečné choroby brokolice by se mělo říkat alternarióza, peronosporóza, mozaika, černá noha. Aby se jim zabránilo, je nutné nezhustit výsadbu, včasně odtrhnout spodní listy, kontrolovat rostliny denně, dodržovat doporučení týkající se zemědělské technologie a střídání plodin.
Pravidla sklizně a skladování
Abyste pochopili, kdy je zelí připraveno ke sklizni, musíte vědět, jak vypadá zralá a zarostlá zelenina. Musíte odstranit hlavy ve fázi technické zralosti - zelenými květenstvími. V této době hlava dosáhne velikosti 10 až 17 cm. V přezrálé zelenině budou květenství žluté. Taková hlava zelí již není vhodná pro potraviny.
Zelí se sklízí stříháním centrálního stonku ostrým nožem, když dosáhne výšky 10 cm. Později, když jsou zrající stonky odříznuty na postranních výhoncích. Sklizeň začíná brzy ráno. Když sklízí pod sluncem, hlavy rychle mizí.
Rané odrůdy se musí konzumovat 2 týdny po sklizni nebo umístit do mrazničky. Pozdní zelí lze skladovat delší dobu - 2-3 měsíce. Při čištění v říjnu je umístěn v lednici nebo sklepě s nulovou teplotou a vlhkostí 90–95%. Pouze zdravé zelí se posílá do skladu, který nemá žádné poškození, známky hniloby a plísňové infekce.Skladovatelnost brokolice v lednici můžete prodloužit, pokud ji umístíte do plastového sáčku, který nezavřete. Ve zmrazené formě bude tato plodina vhodná pro použití po celý rok. Nyní víte, jak roste brokolice a jak ji správně pěstovat, například v zemi. Tento proces je jednoduchý. Hlavní věc je dodržovat kompetentní zemědělskou technologii a nezanedbávat doporučení pro péči.