Egypt nepřijal náklad, který byl dříve nakoupen v tendru GASC organizovaném státním nákupem rumunského zrna Rumunska pro rumunskou pšenici.
Důvodem odmítnutí přijetí byl nízký počet pádů podle Hagbergu, který nesplnil požadavky na výběrové řízení, které dříve zadal státní nákupce obilí v Egyptě.
Aby se předešlo možné chybě, zakoupené zrno bylo zkontrolováno dvakrát a obě kontroly vykázaly neuspokojivé výsledky.
Dodavatelem 60 000 tun pšenice z Rumunska byla společnost ADM.Dnes zůstává náklad v jednom z egyptských přístavů. To, co se mu příště stane, je těžké si představit.Je třeba poznamenat, že „Hagbergův počet pádů“ je ukazatelem aktivity konkrétního enzymu, konkrétně alfa-amylázy, který se používá ke stanovení vhodnosti pšenice pro pečení chleba. Čím vyšší je tento indikátor, tím lépe.
Alfa-amyláza působící na molekuly škrobu je rozkládá na cukry. Výsledkem je plyn, který určuje poréznost a dobrou strukturu bochníku chleba. Nízký počet kapek je indikátorem vysoké aktivity alfa-amylázy, která vede k aktivnímu štěpení škrobu a nakonec ke skutečnosti, že těsto na pečení chleba je viskózní a lepkavé.