Mulberry nebo moruše strom je známý pro výhody a chuť ovoce. Používají se nejen k přípravě džemu a šťávy, ale používají se také jako hlavní složka při výrobě alkoholických nápojů. Krok za krokem recept na to, jak vyrobit domácí morušové víno a jak si vybrat správné ovoce pro vaření, čtěte dále.
Výběr a příprava složek
Při výběru ingrediencí k pití z moruše musíte věnovat pozornost vzhledu bobulí. Neměly by být shnilé nebo obsahovat vyrážky z plenek.
Důležité! Aby víno mělo tmavší barvu, pro jeho přípravu musíte zvolit různé černé, nikoli bílé moruše.
Kvalita nápoje bude také záviset na správném sběru moruší, neměli byste brát ovoce rostoucí po silnici, protože se kolem nich usazuje hodně prachu a výfukových plynů z projíždějících aut.
Hrubozrnný cukr je nejvhodnější pro přípravu domácího likéru, jeho proces rozpouštění bude pomalejší, čímž se chuť alkoholu nasycuje.
Víš? První vývrtka se objevila teprve v roce 1795. Do té doby nebyla tato položka nutná, protože víno se uchovávalo pouze v sudech.
Recept na víno z moruše
2,5 l40 minut
Nutriční hodnota na 100 g:
- Nalijte ovoce do 3-litrové nádoby. Po položení bobule do nádoby by měla zůstat třetina volného prostoru.
- Na moruše nalijte cukr v množství 500 ga jemně protřepejte nádobu tak, aby byla rovnoměrně rozdělena mezi bobule.
- Vezměte gumovou rukavici a pomocí jehly do ní vytvořte 5-6 otvorů. Zatáhněte za krk nádoby.
- Odložte kvasnou nádobu na slunné místo.
- Po 7 dnech je třeba z bobulí vyjmout bobule, a to vyjádřením v sýru. Napjatý vinný produkt by měl napůl naplnit 3-litrovou nádobu.
- Poté nalijte do nádoby vodu.
- Přidejte 100 g cukru a protřepejte vinný produkt.
- Nasaďte si rukavice na hrdlo plechovky a nechte nápoj pro další kvašení na tmavém místě.
- Signálem, že proces kvašení je dokončen a víno připravené ke spotřebě, bude pád rukavice naplněné vzduchem.
Video recept
Vlastnosti skladování obrobku
Morušové víno by mělo být skladováno v suterénu při relativní vlhkosti 70% a teplotě + 6 ° C až + 20 ° C. Nápoj by měl být obsažen ve skleněných lahvích, které jsou naplněny až na vrchol. Za těchto podmínek si alkohol udrží ukazatele kvality po dobu 4 let.
Důležité! Pokud domácí víno z bobulí moruše není uloženo v suterénu, pak je umístěno na tmavém místě, takže nápoj není vystaven přímému slunečnímu záření, jinak se zakalí a zhorší.
Díky jednoduchému receptu si morušové víno může vyrobit i nováček v kulinářském umění. Nápoj má neobvyklou chuť a mnoho užitečných vlastností, v malých dávkách se používá k prevenci nachlazení a nervových poruch.