Meloun je chutný, šťavnatý, zdravý a milovaný všemi. Kromě skutečnosti, že jeho plody se vyznačují úžasnou chutí a vůní, se může pochlubit i svými blahodárnými vlastnostmi. Je to jen sklad užitečných látek - vitamínů, minerálů, stopových prvků.

Vlastnosti produktu a klíčové funkce

Meloun je melounová kultura, dlouho kultivovaná. Jeho ovoce se nazývá dýně. V divočině už to nelze najít. První rostliny byly pěstovány před mnoha lety v indických a středoasijských zemích. Odtud se meloun začal vyvážet a distribuovat po celém světě.

V současné době existuje mnoho druhů. Liší se tvarem, chutí, barvou, hustotou. V létě najdete na policích ovoce ve tvaru koule nebo válce o hmotnosti od 1 do 15 kg, různých barev - zelená, žlutá, citronová, hnědá, pruhovaná, bílá. Pod tenkou kůží skrytá dřeň, která má příjemnou vůni a semena.Protože meloun má vynikající chuťové vlastnosti, je široce používán při vaření. Kromě použití jako nezávislé jídlo se suší, suší a konzervuje, vaří džem a získává med, vyrábí sorbet a kandované ovoce.

Hlavní částí dýně je voda, obsahuje téměř 90% buničiny.

Kromě tekutiny obsahuje plod:

• proteiny - 0,6 g;
• uhlohydráty - 10,5 g, z nichž mono- a disacharidy tvoří 9 g;
• vláknina (dietní vláknina) - 0,6 g;
• pektiny - 0,4 g;
• organické kyseliny - 0,2 g;
• popel - 0,5 g.

Kromě toho se meloun pyšní velkým výběrem vitamínů:

• A;
• B1;
• B2;
• niacin (B3 nebo PP);
• kyselina listová;
• C;
• E.

Obsahuje také řadu makroprvků a mikroelementů:

• Sodík
• vápník
• jod;
• draslík
• hořčík
• fosfor;
• železo
• kobalt;
• měď
• mangan;
• fluor;
• křemík;
• zinek.

Zvažte, jak vonné ovoce ovlivňuje zdraví. Protože se konzumuje hlavně v čerstvém stavu, vitamíny se nezničují, ale vstřebávají se v těle. Jedná se o nízkokalorický produkt: 100 g buničiny obsahuje asi 38 kcal.

Zralý meloun lze bezpečně nazvat léčbou mnoha nemocí. Enzymy v plodu mají příznivý účinek na zažívací trakt a pomáhají zbavit se různých poruch zažívacího traktu. Vlákno, které je přítomno v aromatické buničině, ovlivňuje zlepšení střevní mikroflóry a podílí se také na vylučování „špatného“ cholesterolu z těla.

Důležité! Je třeba si uvědomit, že kyselina listová je během tepelného zpracování zničena.

Meloun se doporučuje používat, pokud jsou v ledvinách nebo močovém měchýři kameny a písek, jakož i při léčbě revmatismu, dny, onemocnění kardiovaskulárního systému, posílení nervového systému, posílení účinku antibiotik a diuretický účinek. Přítomnost melounu ve stravě posílí imunitu, zvýší hladinu hemoglobinu a zlepší vzhled.

Kdo je zakázán používat

Kromě užitečných vlastností má meloun také negativní vlastnosti nebezpečné pro žaludek. V první řadě je meloun těžkým jídlem a trávicí trakt již nějakou dobu pracuje na jeho trávení. Jíst hodně buničiny současně se nedoporučuje. Kvůli této vlastnosti musí být konzumována samostatně a nesmí být smíchána s jinými produkty.

Toto ovoce se nekombinuje nebo má špatnou kompatibilitu s některými jinými produkty. Například, pokud jej použijete s mlékem, bude reakce stejná, jako když jíte okurku a pijete mléko - to znamená, že bude mít stejný výsledek jako projímadlo.

Nejlepší je jíst meloun odděleně od ostatních potravin. Je přísně kontraindikován u lidí s gastrointestinálními chorobami, jako jsou gastritida, žaludeční a duodenální vředy, chronická kolitida. Důsledky mohou být nejzávažnější, možné jsou i fatální následky.

Kromě toho je její maso plné jednoduchých uhlohydrátů. Pacienti s diabetem by se proto měli poradit s lékařem, pokud lze tento produkt jíst. A pro ty, kteří chtějí zhubnout, musíte ji jíst pečlivě a ne přejídat se.

Víš? Meloun Yubari King je považován za nejdražší na světě. Její plody se prodávají na aukcích a cena dvojice takových může čerpat až 20 tisíc dolarů.

Jaké jsou zakázané kombinace?

Toto ovoce se stalo oblíbeným dezertem po dlouhou dobu. Na stolech šlechticů a šlechticů obsadil meloun čestné místo. Ale pak jen stěží někdo věděl o zdravé stravě a že zneužívání pochoutek může být dokonce fatální. Postupně se však ukázalo, že tato šťavnatá a aromatická vláknina není zákusek.

Toto jídlo si můžete vychutnat, když není žaludek přetížen a připraven k dalšímu jídlu. Pokud ale toto pravidlo nedodržíte a nebudete ho jíst spolu s dalšími produkty, problémy v příštím roce nebudou dlouho. Všechno, co bylo snědeno, se v žaludku promění v těžkou hmotu, která bude špatně fermentovat a trávit. V tomto případě budou následky ve formě nevolnosti, průjmu, koliky a nadýmání velmi brzy. Proto je velmi důležité vědět, co přesně nelze s tímto ovocem použít.

Podívejme se, proč není co jíst hned po melounu a také s tím, co je nemožné jíst as čím je nekompatibilní:

1. V kombinaci s mlékem nebo mléčnými výrobky má výrazný projímavý účinek. A se zakysanou smetanou a tvarohem, kefírem a jogurtem jsou zaručeny časté návštěvy toalety.
2. Mnoho lidí se zajímá o to, s jakým druhem vína lze meloun kombinovat, a zda stojí za to použít meloun jako svačinu s vínem a šampaňským, s pivem, zda je pro něj vhodný koňak a vodka. Lékařská odpověď je absolutně ne! Toto ovoce a alkohol jsou neslučitelné. Pokud toto pravidlo zanedbáte, můžete získat zácpu nebo průjem, stejně jako skončit v nemocničním lůžku s výplachem žaludku.
3. Kojící matky by se měly během krmení zdržet aromatických plodů: dítě bude mít průjem, v důsledku čehož může dojít k dehydrataci.
4. S tímto ovocem byste také neměli pít vodu, protože může začít kolika, průjem nebo kvašení.
5. Kombinace melounu s medem se někdy nazývá „výbušná směs“, protože po konzumaci těchto produktů existuje riziko střevní obstrukce. To platí zejména pro lidi, kteří podstoupili břišní chirurgii a kteří mají na vnitřních orgánech jizvy a adheze. K takové reakci samozřejmě nemusí dojít po medu s melounem, ale je lepší to riskovat.

S jakým melounem lze kombinovat

Pokud chcete diverzifikovat menu a vařit nějaké jídlo z melounu, existuje mnoho receptů. Můžete například připravit ovocný salát. Jaké ovoce bude s vámi nejchutnější, záleží na vašich preferencích. Je perfektně kombinován se všemi plody, s meruňkami, broskvemi, hruškami, ananasem a banány. Rovněž stojí za to připravit melounový salát se sýrem a hrozny.

Mnoho lidí si myslí, že meloun a ryby jsou nekompatibilní. Na Středním východě je však toto ovoce oblíbené jako příloha pro ryby. Ve středomořských zemích, v tradici podávání masa a šunky, ve Španělsku často vidíte meloun s jamonem a v sousední Itálii s prosciuttem.

Přestože existuje mnoho receptů a kombinací, odborníci na výživu doporučují kombinovat čerstvý meloun s jinými produkty pečlivě nebo vůbec. S chlebem můžete jíst džem nebo džem, vařené z voňavého ovoce, pít čaj a kávu.

Víš? 25% melounů konzumovaných na světě pochází z Číny. Tato země ročně pěstuje 8 milionů tun melounů.

Jak používat

Vzhledem k vláknu obsaženému v melounu je považován za poměrně těžký produkt. Proto je nejlepší použít jej nalačno ráno nebo mezi hlavním jídlem. Interval by měl být o 2 hodiny později nebo po jídle, jinak se nelze vyhnout pocitu těžkosti v žaludku.

Toto ovoce se vyplatí jíst v malých porcích - nadbytek minerálů a vitamínů může poškodit tělo. A kvůli velmi vysokému glykemickému indexu melounu může tělo vyžadovat další jídlo za hodinu.

Důležité! Pokud budete jíst malé množství ovoce v noci, můžete překonat nespavost. Avšak slinivka břišní bude mít stres, takže musíte být opatrní, abyste nejedli příliš šťavnatou dužinu.

Po jeho použití je lepší zdržet se mléčných výrobků. S tím, co se rozhodně nedoporučuje míchat ovoce, je to s tvarohem, kefírem a vejci, aby nedošlo k prudké tvorbě plynu v žaludku.

Voňavý produkt lze konzumovat s kávou. Při přípravě kávy v Turku přidejte do ní pár malých kousků sušené nebo čerstvé buničiny, vypijte kávu a vychutnejte si neobvyklou chuť nápoje.

Tipy pro výběr dobrého melounu

Zvažte hlavní výběrová kritéria pro toto ovoce:

1. Musí být zakoupeno „v sezóně“, tedy během jeho přirozeného zrání. Nejvhodnější období je od července do září.
2. Čichejte své oblíbené ovoce. Příjemná vůně, kterou pociťujete ze slupky, naznačuje zralost.
3. Největší množství pesticidů a dusičnanů se hromadí ve slupce a v oblasti řízků. Proto je při použití nutné odříznout další 1 cm vlákniny z kůže, aby se tělo zbavilo možného vniknutí toxických látek.
4. Vzhled plodu by měl být dokonalý. Neměl by mít praskliny, řezy, důlky. Pokud se vyskytnou nedostatky, pak uvnitř jsou škodlivé mikroorganismy.
5. Vůně by měla být jasná, nasycená.
6. Šupka by měla být měkká, stopka by měla být silná, tloušťka tužky.
7. Při klepání by dýně měla vydávat tupý zvuk.
8. Při plné zralosti je horní vrstva, pokud je poškrábaná, snadno odstranitelná.

Meloun je tedy velmi zdravé a výživné ovoce. Pomáhá při léčbě mnoha nemocí a také posiluje lidský imunitní systém. Při používání však musíte být opatrní a přesní a pokud je to možné, nemíchat je s některými produkty.