Toto léto bude otevřeno bistro s postelemi na Broadrain Family Farm v Grassmere v Lake District, v hornaté oblasti v severozápadní Anglii.
Yan at Broadrayne Hotel, postavený na místě bývalé farmy 17. století, bude sestávat z rustikálního bistra, obývacího pokoje pod širým nebem a sedmi pokojů s vlastní koupelnou.
Nejprve pár, kteří se přestěhovali z Yorkshire, David a Sally Kayleigh, koupil Broadrayne Farm v roce 2012 a otevřel v něm ubytovnu. Postupným rozšiřováním a zlepšováním činnosti Broadrayne Farm dokázala investovat více než půl milionu liber do vytvoření původního hostelu. Projekt Yan at Broadrayne povede dcera Davida a Sally Jess Mengli a její manžel, bývalý šéfkuchař v restauraci Forest Side.![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/14815/image_K60cB8w25wdtOYH1c.jpg)
Bistro bude otevřeno pro hosty hotelu Yan a jen pro návštěvníky. Podává sezónní historická jídla ze staré farmy. Jídla „jednoduché, ale stylové restaurace“ budou využívat místní suroviny. V nabídce bude skotské kachní vejce s černým pudinkem a hořčicí, chilli majonézou, křupavou šunkou a ratatouille, stejně jako pastýřský koláč vyrobený z pomalu dušeného jehněčího masa a bramborové kaše.
Návštěvníkům bude rovněž nabídnuta klobása Cumberland s bramborovou kaší a jablky, pokrytá černým pudinkem a slaninou, dušené červené zelí, křupavá bramborová kůra, zelené fazolky a česneková omáčka. a Broadrayne Farm Holiday Cottages.![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/14815/image_fxzPC4Cn4dm4KE619gy2.jpg)