V procesu zrání pšenice se rozlišuje několik fází jejího vývoje. Nazývají se mléko a vosková zralost a končí zrání. Každá fáze má své vlastní charakteristiky, které náš článek pomůže určit.

Jak určit splatnost

Mléčná fáze vývoje pšenice - Toto je počáteční fáze tvorby zrna. Toto období trvá asi dva týdny, zrno dosáhne své maximální hodnoty, ale je stále šťavnaté - vlhkost je až 60%. V této fázi začínají spodní listy u ucha žloutnout.

Pak přichází doba zrání - to jsou fáze vosku a plné zralosti. V těchto dnech zrání ztrácí zrno vlhkost (od 80% do 8% nebo její úplná ztráta) a ztvrdne, hromadí se suchá hmota.

Víš? Ve Švýcarském muzeu je nejstarší vzorek chleba: Vědci tvrdí, že bylo pečeno před více než 6 tisíci lety v době kamenné. Byl nalezen na konci 50. let minulého století v Curyšském jezeře.

Vosková fáze snižuje vlhkost zrna až o 20–40%. V těchto 5–9 dnech se pšenice podobá vosku. Zrno a stonek zžloutnou, živiny z ucha přestanou proudit, ale rostlina si stále zachovává plasticitu. V této fázi zrna nespadají z ucha, i když rostlina získala vzhled zcela zralého.

V plné zralosti (6-8 dnů) pšenice úplně ztrácí vlhkost až 8-14%, ztuhne a zemře z ucha, a pokud není během doby odstraněna, začne se rozpadat.

Vlhkost pšenice při sklizni

Když cereálie vstoupí do fáze zrání, tradičně ji začnou sklízet.

Každé období tvorby zrn má svou vlastní strukturu a úroveň vlhkosti zrn.. Vlhkost je ve skutečnosti hlavním kritériem pro stanovení vyzrálosti obilovin: jak bylo uvedeno výše, k plné zralosti dosahuje 10%, a možná dokonce i nuly.

Víš? Nejrozvinutější a největší státy světa se tvořily podél řek Tiber, Nile a Eufrat, kde byly sbírány nejvyšší sklizně pšenice: v těchto oblastech byla půda tak úrodná kvůli bahnu, že uši rostly na 4 m! Třicetinásobná sklizeň byla považována za špatnou, protože sbírala stokrát.

Přesně vlhkost v zrně může být stanovena v laboratoři. Umístí se do eosinového roztoku na 3 hodiny a zčervená - stupeň zralosti je určen intenzitou barvy.

Při sklizni pšenice z polí

Sklizeň obilí začíná v červnu - červenci a je způsobena především povětrnostními podmínkami. V jižních a středních, Volžských a severních Kavkazských oblastech se sbírání provádí dříve. Za nimi začínají severozápadní regiony, Sibiř a Dálný východ.

Důležité! Za dobrých podmínek lze pšenici skladovat až 4 roky a obilí určené k setí, — až 14 měsíců.

Zima

Odrůdy ozimé pšenice dozrávají dříve, proto se sklízejí dříve, ale pouze po dosažení fáze plné zralosti. Na jihu a východě Ruska může být sklizeň zahájena v červnu, pokud bylo jaro a léto velmi teplé. Za nimi utrpení začíná v jiných oblastech a může se natáhnout až do 1. srpna - zde vše rozhodují klimatické podmínky.

Jaro

Tato pšeničná kultura zraje o 10-16 dní později než v zimě, a proto mohou sklízet od konce června do konce srpna. První práce začíná v jižních oblastech a končí na severu.

Metody sklizně

Pro úspěšnou realizaci sklizně je nutné vypočítat požadovaný počet zařízení a zkušených pracovníků, vypracovat harmonogram. Optimální období utrpení - až 4 dny, aby zrno nemělo čas přezrát a rozlitéjinak mohou ztráty plodin dosáhnout 60%.

Není žádným tajemstvím, že se moderní kombajny používají ke sklizni obilí. Provádějí tři hlavní sklizňové operace - sklízejí, mlátí, získávají. Kombinace sekání uší je posílá do mláticího prostoru. Tam jsou uši drceny a obilí je z nich mleto. Poté se očistí od zbytků skrz screener. Dále v kombajnu prochází odpad (sláma, podlaha atd.) Do speciální komory pro utrusy a je hozen do pole a zrno jde do oddělení, přes které je naloženo do strojů přepravujících pšenici do obilí.

Důležitou podmínkou pro získání slušné pšenice je schopnost přesně určit stupeň zralosti zrna a moudře využívat povětrnostní podmínky.

Pravidla pro zpracování a skladování plodin

Neméně důležité než sklizeň je zachování plodiny. Aby se zabránilo ztrátě kvality pšenice, je nutné v sýpce udržovat optimální teplotu +5 ... + 8 ° C a vlhkost na úrovni 65–70%. Kromě toho by obiloviny měly být čas od času lopaty, aby se zabránilo debatě a žáru. Během skladování nesmí být dovolena teplota (až do + 11 ° C) a vlhkost, jakož i vytvrzování, protože zrno se může hnilobou nebo hnilobou.

Důležité! Jeden z hlavních úkolů skladování obilí lze nazvat udržováním hmotnosti a kvality pšenice.

Před pokládkou zrna musí být sklad dezinfikován, aby se zabránilo vývoji plísní atd., Které způsobí ztrátu kvality obilovin.

V procesu sklizně pšenice zůstává nejdůležitějším kritériem rychlost a včasnost veškeré probíhající práce, a to až do záložky včetně uložení pro skladování. Otálení může způsobit velké škody.