Ve vesnici Velikie Gulyaki v Kyjevě funguje hlemýžděná farma Alexeje Antonkova. Farma exportuje své výrobky do evropských zemí.

Ve všech evropských zemích, s výjimkou Malty a Kypru, je sběr hlemýžďů v přírodě zakázán, protože to negativně ovlivňuje životní prostředí. Proto se pěstují speciálně na farmách pro chov hospodářských zvířat.

Aby se dosáhlo tržní hmotnosti, musí hlemýždi růst 5-6 měsíců. Během této doby, oni jedí 1,5-2 kg směsného krmiva, ve kterém oni také míchají čerstvé mrkve a dýně. Šneci se živí pouze biozeleninou, protože šnek je nemocný a kvůli „chemii“ zemře. Mušle jsou užitečné, protože se jedná o ekologický produkt, který je absorbován 100%, říká Antonkov.

Odborníci na výživu berou na vědomí nízkou kalorickou hodnotu a výživnou hodnotu šnekového masa. 100 g šnečího masa má v průměru 90 kalorií. Protein v takovém masu je dokonce větší než v kuřecím vejci. Kromě toho obsahuje vitamíny A, B a cenné stopové prvky, podle odborníka na výživu Eugenia Rozum.

Jak poznamenal analytik Artyom Cherniy, od roku 2012 se počet společností, které pěstují šneky, výrazně zvýšil a dnes jich je již asi deset. Kromě velkých je na trhu 15-20 malých společností. Aby pěstovali šneky, kupují ukrajinští zemědělci mladá zvířata nebo kaviár hlavně v Polsku.Hlavními výrobci a světovým vývozcem je Maroko. Tento stav představuje asi 40% veškerého vývozu šneků. První tři jsou uzavřeny Francií a Indonésií. A největšími spotřebiteli jsou Čína a země EU, říká Artyom Cherniy.

Farma Alexeje Antonkova již našla několik trhů tváří v tvář evropským zemím - Itálii, Španělsku a Francii.