Crucian smažené nebo pečené ve fólii je vynikající jídlo s velkou vůní. To může být pečené v troubě nebo vařené na grilu, a také, když šel venku, smažit na hranici. Tento článek popisuje jednoduchý krok za krokem recept na rychlé vaření ryb plněných zeleninou na grilu. Navrhovanou metodou můžete připravit skvělé jídlo, které příjemně překvapí vaši rodinu a přátele.
Výběr a příprava složek
Chcete-li vařit ryby na dřevěném uhlí, musíte si vybrat vzorky střední velikosti. Malé nebo naopak velmi velké se nehodí. Maso malých vzorků bude kostnaté a ne příliš šťavnaté a velké jedince budou příliš tlustí. Navíc příprava velkých ryb vyžaduje více času.
Důležité! Čerstvé ryby voní jako řeka, moře nebo vůbec žádný zápach. Nestojí za to kupovat případy, ze kterých pochází konkrétní aroma.
Pro smažení na grilu se doporučuje koupit čerstvé ryby, nemražené. Aby nedošlo k nákupu nevhodného zboží, pečlivě zkontrolujte vzorky: oči ryb by měly být konvexní a jasné, žábry by měly být červené nebo světle růžové, stupnice by měly být hladké, bez poškození a skvrn, dužina by měla být elastická, bez promáčknutí po lisování prsty.
Recept na výrobu karasu ve fólii na drátěném stojanu
S přípravou karasu ve fólii na grilu se vyrovná i začínající kuchař - na tom není nic složitého. K uvaření ryb se podle uvážení kuchaře používá jakákoli zelenina. Kromě cibule a papriky můžete přidat mrkev, brambory, lilek, rajčata atd. Ukázalo se, že je velmi chutné, pokud přidáte náplň do sýra.Citronová šťáva může být před podáváním napojena, nebo mohou být kousky citrusů vloženy do ryb před smažením. Koření a byliny - nepovinné. Černý a červený pepř, paprika, koriandr, tymián, bazalka, rozmarýn, hořčice, meduňka jsou perfektní. Pro aroma lze do fólie vložit několik bobkových listů.
Víš? Crucian není lhostejný k různým silným aroma. Miluje valeriánské a anýzové kapky, česnek, malinový extrakt, kopr, pachové odrůdy tvrdého sýra a dokonce i petrolej.
Karas ve fólii na grilu
1220 minut
rostlinný olej
10 lžíce. l
Nutriční hodnota na 100 g:
Nejprve byste měli cibuli osvobodit od slupky a důkladně ji opláchnout pod tekoucí vodou. Pokud je zelenina velká, nakrájejte na půl kroužky, a pokud jsou střední a malé kroužky.
Dále musíte připravit papriky. Zbavte se ocasu a očistěte semena. Poté opláchněte petržel zelenou pod tekoucí vodou. Nemusíte to řezat.
Pak musíte ryby vařit přímo. Čerstvá kostra pečlivě opláchněte, ořízněte ocas a ploutve. Proveďte řez podél břicha a opatrně odstraňte všechny vnitřky.
Jatečně upravené tělo znovu a nyní zevnitř opláchněte. Aby byl kapr karasu dobře smažen a maso šťavnaté, je třeba na vzorku udělat příčné řezy ve vzdálenosti asi 1 cm.
Poté produkt otřete solí dovnitř a ven. Výplň byste měli vložit do každé jatečně upravené těla - plníme nakrájenou cibulkou, pepřem a jednou větev petrželky.
Připravte fólii. Nakrájejte na kousky požadované velikosti. Na fólii nalijte několik polévkových lžic rostlinného oleje a rozprostřete je přes list.
Položte kříž na kus fólie a pečlivě zabalte. U všech těl jatečně upravených těl postupujte stejným způsobem: věci se zeleninou, po omytí a odstranění ocasu a ploutví zabalte.
Když jsou uhlí již zcela spálené, položte oboustranný gril s rybami na gril. Na každou stranu je třeba smažit kapra z křižáku ve fólii po dobu 7-10 minut.
Párátkem nebo špízem vytvořte v kapru díry tak, aby byly nasyceny kouřem a voňavějšími.
Video recept
Víš? Crucian kapr je nepředvídatelná a rozmarná ryba. Pro rybolov je lepší vzít několik druhů doplňkových potravin najednou: kukuřice, chléb, červy, červy, hrách, perlový ječmen nebo ovesné vločky.
Příprava karasu ve fólii na grilu není obtížná. Jídelní a slavnostní stůl tak ozdobí chutné a aromatické jídlo. Můžete jej servírovat s zeleninovými plátky a jakýmikoli omáčkami. Bude to velmi chutné!