Pálivá paprika je oblíbeným kořením pro všechny milovníky slaných a bohatých jídel a pro zahradníka je její ovoce na parapetu považováno za skutečnou hrdost. Ne každý však může tuto zeleninu pěstovat doma, protože potřebuje zvláštní péči a hodně pozornosti. Z tohoto článku se dozvíte hlavní tajemství pěstování Spark pepper a také to, co potřebuje pro dlouhodobé plodení.
Popis stupně
Pepřový plamen je vytrvalá bylina pocházející z Mexika. Získal se přímým křížením akutních odrůd Chilean a Cayenne. Dnes jsou plody rostliny považovány za jednu z nejčastějších přísad do studených a teplých jídel.
Hlavní vlastnosti odrůdy:
- typ - křoví druh, s pyramidální strukturou keře;
- účel - ovocná a okrasná rostlina;
- celková výška může dosáhnout až 40 cm;
- rostlina patří do středního dozrávání plodin, od začátku sazenic do dozrávání ovoce uplyne 115–125 dní;
- malé nebo středně velké listy, nasycený zelený odstín, mírně zvrásněný;
- v optimálních podmínkách může nést ovoce po dobu 5-6 let;
- kultivar se pěstuje jak v otevřené půdě, tak na parapetu;
- kultura je rezistentní na různé bakteriální, plísňové infekce a také na verticilin vadnou;
- rostliny jsou odolné vůči změnám životních podmínek i mikroklimatu;
- keř nevyžaduje podvazek;
- produktivita je vysoká, v jednom roce jedna rostlina produkuje asi 100 plodů;
- produktivita od 1 m² je 3,5–4 kg;
- plody jsou malé, podlouhlé, listnaté, na konci lehce ohnuté, až 5 cm dlouhé, až 3 cm široké;
- barva ovoce závisí na stupni zralosti: mladé papriky jsou jasně zelené, zralé - nasycené červené;
- průměrná hmotnost jednoho plodu je v rozmezí 35–45 g;
- chuť ovoce je kořenitá, plná, s vůní a vůní pepře;
- papriky se vyznačují zvýšeným obsahem stopových prvků, vitamínů a aromatických látek;
- ovoce se používá v syrové, sušené formě a také v konzervách samostatně nebo v kombinaci s jinou zeleninou;
- Odrůda je ideální pro domácí použití i pro pěstování na prodej.
Víš? Pikantní odrůdy pepře spadly do evropské kultury díky expedicím Christophera Columbuse. Kromě toho právě tento objevitel dal paprsku světoznámé jméno „chilli paprička“
Výhody a nevýhody
Tato ovocná kultura byla zahradníky obdivována mnoha užitečnými vlastnostmi.
- Mezi hlavní patří:
- schopnost růst jak na zahradě, tak na parapetu;
- vysoká dekorativnost;
- zvýšená produktivita;
- schopnost nést ovoce po celý rok (v pokojových podmínkách);
- díky komplexu důležitých vitamínů a minerálů má ovoce příznivý vliv na lidské zdraví.
- Ne bez záblesků a vad - mezi ně patří především následující:
- nízká odolnost vůči přímému slunečnímu záření;
- výnos přímo závisí na podmínkách zadržení;
- odrůda netoleruje teplo a nízké teploty;
- při pěstování ve skleníku vyžaduje rostlina neustálou regulaci teploty, světla a vlhkosti.
Víš? Capsicum ne vždy hořel - tato vlastnost vznikla v jeho evolučním procesu jako ochranná reakce. Rostlina tak odstraňuje zvířata v žaludku, na které se její semena postupně rozkládají, což zhoršuje schopnost reprodukce.
Přínos a újma
- Hlavní užitečné vlastnosti pepře:
- zlepšuje fungování kardiovaskulárního systému;
- snižuje množství cholesterolu v krvi;
- normalizuje metabolismus;
- zmírňuje bolest při bolestech hlavy;
- zmírňuje střevní zánět;
- přispívá k eliminaci patogenní mikroflóry v zažívacím traktu;
- pomáhá předcházet nachlazením a akutním infekcím dýchacích cest;
- nasycuje tělo velkým množstvím vitamínů a minerálů.
Přes velké přínosy pro tělo může být tato zelenina škodlivá.
- Nejprve:
- způsobuje podráždění sliznic;
- zhoršuje průběh arytmie a anginy pectoris;
- vede k popáleninám poškozených tkání žaludku a střev;
- během těhotenství může způsobit hypertonicitu dělohy.
Jak pěstovat pepř doma ze semen
Klíčení pepřových semen na okenním parapetu bude vyžadovat minimum dovedností a znalostí, ale pro získání zdravých a plodných klíčků budete muset vyzkoušet. Kultura je termofilní, proto její vývoj bude vyžadovat optimální teplotu a vlhkost, bez kterých je téměř nemožné dosáhnout vysokých výnosů.
Výsevní data
Klíčení semen pepře často začíná brzy na jaře; nejvhodnějším obdobím je konec února - začátek března. Tyto sazenice začnou úspěšně přinášet ovoce do poloviny léta, což v jižních oblastech umožňuje pěstování v otevřené půdě. Pokud pěstujete rostlinu na okenním parapetu, můžete klíčit semena v každém ročním období. V tomto případě je však třeba mít na paměti, že klíčení semen se výrazně sníží.
Kapacita přistání
Pro klíčení semen používejte jakékoli zahradní potřeby - malé hrnky a hrnce a obecné nádoby (ale ne více než 10 cm hluboké). Taková jídla mohou být vyrobena z jakéhokoli materiálu, který je bezpečný a odolný vůči agresivním půdním účinkům (sklo, keramika, jíl, plast, kov atd.). Hlavním požadavkem pro takové nádrže je dobrá drenáž a funkční díra pro odvodnění vody, bez toho by kořeny sazenic hnilo a mladé rostliny budou napadeny houbami.
Sazenice můžete pěstovat na tzv. Rašelinových tabletách. Jsou dobře zhutněným substrátem ve formě talířů nebo válců a obsahují všechny nezbytné látky pro růst mladých sazenic, jakož i vitamíny a minerály. Rašelinové tablety se často naočkují 1-3 semeny a potom se umístí do sdílených nádob.
Vhodný substrát
Vhodnou půdou pro klíčení semen papriky je dobře hnojená úrodná půda s průměrnou mírou vlhkosti. K tomu je vhodný jakýkoli zakoupený substrát pro sazenice nebo pokojové květiny. Ale můžete připravit půdu pro Twinkle sami: za tímto účelem byste měli smíchat trávník, listovou půdu, rašelinu a písek (lze nahradit vermikulitem nebo agroperlitem) (1: 1: 1: 4). Před výsevem musí být půda sterilizována - to pomáhá chránit mladé sazenice před škůdci i před infekcemi.
Důležité! Po sterilizaci musí být podklad ponechán po dobu 7-10 dní v klidu, při pokojové teplotě. Během této doby obnoví svou strukturu i mikroflóru.
Postup se provádí pomocí:
- zmrazení (2 až 3 dny při -20 ° C ... - 25 ° C);
- pečení v peci (15–20 minut při + 125 ° C);
- napařování v mikrovlnné troubě (5-10 minut při maximálním výkonu);
- hojné zalévání 1% manganistanem draselným.
Předsazba ošetření osiva
Před výsevem semena nutně vyžadují zvláštní přípravu. Je nezbytné, aby se zvýšilo klíčivost semen, kvalita a odolnost budoucích rostlin a aby se zabránilo poškození sazenic houbami. První věcí, která se semínky týká, je jejich sterilizace.
K tomu jsou volitelně namočeny v:
- 4% roztok stolní soli (5-10 minut);
- 1-2% roztok manganistanu draselného (15-20 minut);
- 70% roztok alkoholu (10-15 minut).
Po sterilizaci musí být semena promyta převařenou vodou při pokojové teplotě, jinak mohou zbytky sterilizačních roztoků nepříznivě ovlivnit vývoj mladých rostlin. Dále se semeno suší přirozeně, poté se může ošetřit stimulanty růstu. Tento postup pomáhá dosáhnout klíčivosti sazenic a také zvyšuje klíčivost na 90 až 100%.
Z tohoto důvodu jsou semena udržována v roztoku:
- kyselina jantarová (1 g na litr vody) - 12-24 hodin;
- „Epin-extra“ přípravek (3 kapky na 100 ml vody) - 2-3 hodiny;
- stimulátor "Zircon" (3 kapky na 100 ml vody) - 2-3 hodiny.
Před ošetřením stimulanty růstu lze semena ztvrdnout. Tento postup je volitelný, ale s jeho pomocí je nejlepší dosáhnout vysoké odolnosti mladých paprik a odolnosti vůči prudkému poklesu teploty.
Víš? Chcete-li odstranit pálení v ústech z papriky, musíte použít jakýkoli produkt bohatý na tuk. Pro tyto účely se nejlépe hodí tukové mléko, smetana nebo jogurt.
Existují dva způsoby, jak zatvrdnout:
- snadný způsob - semena musí být umístěna do mísy a nalít teplou vodu, a poté, co bobtná, přesuňte je do chladničky (+2 ° C ... + 5 ° C) na 2-3 dny. Poté se semeno suší a poté se skladuje při pokojové teplotě;
- komplikovaná metoda - semena se plní teplou vodou, uchovávají se až do otoků a poté několik dní po dobu 12 hodin střídavě uchovávají v lednici a při pokojové teplotě.
Výsev semen
Semena se vysévají v samostatných dírách nebo ve společných řadách, přičemž vzdálenost mezi jednotlivými semeny by měla být alespoň 3 až 3 cm. Při výsevu v řadě se rádi ořezávají rovnoběžně s dlouhou stranou nádrže, což usnadňuje následnou péči o plodiny.
Pepř se zasévá do hloubky nepřesahující 1,5 cm - k tomuto ukazateli je třeba přistupovat přísně, jinak vyklíčení rostlin občas klesá. Semena nejsou pevně zabalena do půdy vrstvou s tloušťkou ne větší než 1 cm, načež se nádoba hojně zalévá vodou.
Podmínky klíčení
Výhonky klíčků vylíhněte na dobře osvětleném a teplém místě při teplotě +22 ° C ... + 25 ° C. K tomu se nejlépe hodí jižní, slunný okenní parapet. Během tohoto období hraje při vzniku mladých rostlin klíčovou roli vysoká vlhkost a teplota, takže nádoby s sazenicemi jsou zakryty ochrannou kopulí vyrobenou z polyethylenu nebo skla. Za takových podmínek se vytvoří lokální skleníkový efekt, který příznivě ovlivňuje vývoj sazenic.
Po vyklíčení semen musí být teplota snížena na +20 ° C, což pomáhá získat zdravější papriku. Aby slunce nevedlo k popálení, květináče jsou zastíněny průhlednou oponou nebo jiným přístřeškem. V tuto chvíli byste také měli provést korekci světelného režimu: květináče musí vytvořit denní hodiny alespoň 12 hodin, takže jsou zvýrazněny stolem nebo speciální zahradní lampou.
Jakmile se na rostlinách objeví první listy, musí být ochranná kopule odstraněna. Udělejte to postupně během několika dní. Musíte začít několika minutami ventilace a končit úplným odstraněním ochranného nátěru. V případě potřeby se v tomto okamžiku provádí plevel, aby se zabránilo konkurenci mezi sousedícími klíčky (vzdálenost mezi paprikami by měla být alespoň 3-4 cm).
Podle potřeby zvlhčujte zaseté květináče, vyhýbejte se nadměrné vlhkosti nebo přesycení substrátu vodou, proto zalévejte sazenice denně, ale v malých porcích. K tomu používejte pouze čistou a ohřátou vodu na pokojovou teplotu, jinak postup povede k inhibici klíčení.
Vyberte
Potápění sazenic se provádí ve fázi 2-3 listů - nedoporučuje se další období postupu, protože v tomto případě je procento přežití mladých rostlin výrazně sníženo. Rostliny jsou přesazeny do jednotlivých individuálních květináčů o velikosti nejméně 100 × 100 mm, což později pomůže zbavit se plánované transplantace pepře.
Další péče
Poté, co mladé papriky zakořenily, je nutné nejen vytvořit optimální mikroklima, ale také dodržovat obecnou zemědělskou techniku pěstování indoor plodin - regulovaný režim zalévání, krmení a další péče. To vám pomůže se pojistit proti nízkému výnosu a všem druhům infekcí.
Osvětlení
Odrůda Ogonyok patří mezi fotofilní, proto pro vysoké výnosy bude nutné vytvořit podmínky pro intenzivní rozptýlené světlo pro rostlinu. Průměrná denní norma denního světla pro tuto kulturu je v rozmezí 10 - 12 hodin, takže v zimě musí být květináče zvýrazněny. S nedostatkem světla může pepř začínat mizet, což má nejen škodlivý vliv na listoví, ale také vede k poklesu dokonce vytvořeného ovoce.
Důležité! Během umělého osvětlení by měly být lampy ve vzdálenosti nejméně 30 cm z rostlinyjinak se listy spálí.
Teplotní režim
Optimální teplota pro pěstování kultury je + 20 ° С ... + 25 ° С. V létě rostlina odolá teplu až do + 30 ° C, ale současně musí být zastíněna a zdvojnásobena. V zimě papriky obsahují při + 16 ° C ... + 20 ° C - nižší teploty jsou pro ně nežádoucí, protože vedou k inhibici a uschnutí.
Znečištění
Ačkoli je odrůda Ogonyok považována za ovocnou a okrasnou rostlinu, doma je schopna samostatně opylovat bez vnější pomoci zahradníka. Křížové opylení je nesmírně důležité pro výnos a aromatické vlastnosti ovoce, a proto, aby nedošlo ke snížení kvality budoucí plodiny, musí být paprika během kvetení opylována. K tomu opatrně přeneste pyl z jedné květiny na druhou.
Postup se provádí pomocí malého štětce: na jednom konci je nutné hladce nakreslit jednu květinu a poté podél sousední, nejdálenější. Musíte tedy vystavit každou květinu a zapojit do ní maximální počet. Pěstujete-li 2 nebo více paprik keřů, provede se opylení mezi sousedními rostlinami.
Zalévání
Zalévání rostlin se provádí často, ale v malých porcích. Jiskra nemá ráda náhlé změny vlhkosti, proto pro hojnou plodnost potřebuje vytvořit mírný režim vlhkosti: pro toto jsou květináče napojeny každé 1-2 dny, jak půda zaschne. Jasným znakem potřeby paprik pro vodu je malá suchá kůra na povrchu půdy.
Vrchní oblékání
První krmení mladými paprikami se provádí 2-3 týdny po výsadbě v trvalém hrnci - do této doby zakoření a budou schopni je plně využít. To je nejlepší brát za to organická hnojiva; nejúčinnější z nich je řešení kravského hnoje (1:10) nebo kuřecí trus (1:15).
Během aktivní vegetace se každých 14–20 dnů provádí další pepřové hnojivo, proto se používají pouze směsi fosforu a draslíku (nitroaminofosska, superfosfát). Dusíková hnojiva v tomto období neplatí - vedou k intenzivnímu nárůstu zelené hmoty keře, což vždy způsobuje inhibici kvetení a následně k produktivitě. Nahrazení minerální směsi pomůže obvazu nasekaným dřevěným popelem: 3 polévkové lžíce látky se opatrně naředí do 3 litrů vody a poté se použije pro zavlažování.
Prořezávání
Prořezávání se provádí podle potřeby po celé vegetační období. Vysušené části keře jsou při vadnutí odstraněny; tvorba keře se provádí pouze brzy na jaře, před květem. Pro prořezávání použijte speciální zahradní nářadí předem sterilizované 1% manganistanem draselným nebo 70% roztokem alkoholu.
Sklizeň a skladování
První sklizeň pepře Spark lze pozorovat již 2-3 měsíce po sazenici. V budoucnu může kultura za optimálních podmínek rovnoměrně přinášet ovoce po celý rok, po dobu několika let. Pro potravinářské účely je sklizeň prováděna během technické zralosti - v této fázi neztrácí ovoce svou pružnost a přitom nasycují červenou barvu. Pokud chcete v budoucnu použít osivo k setí, začíná sbírání paprik ve fázi plné zralosti, když začnou být měkké a masité.
Ovoce se skladuje čerstvé i předem zpracované.Čerstvá paprika v lednici při + 5 ° C může být skladována několik týdnů. Chcete-li zvýšit své úspory, jsou zabaleny do přilnavé fólie nebo vloženy do průhledného plastového sáčku. Aby se prodloužila doba spoření papriky na delší dobu, většina žen v domácnosti se uchyluje k vaření ovoce.
Nejčastěji:
- sušené přirozeně nebo v sušičce;
- čisté a po částech zamrznout;
- konzervované horkou metodou;
- nakládané v octě;
- používá se pro okurky, v kombinaci s bylinkami.
Pepřový plamen je hodnou náhradou a alternativou k domácím květům. Tato rostlina se vyznačuje nejen elegantním vzhledem a estetikou, ale také aromatickým ovocem, které může ozdobit jakékoli jídlo. Není obtížné pěstovat ji na parapetu, ale aby pepř mohl přinést ovoce, potřebuje pečlivou péči a každodenní pozornost.Důležité! Jiskřící plody mohou dráždit kůži, proto je při jejich zpracování nutné používat gumové rukavice.