Meloun Kassaba je neobvyklým zástupcem melounů, a to vše proto, že jeho sladkost se během skladování zvyšuje, na rozdíl od jeho příbuzných, kteří zpívají v posteli. K čemu jinému je tento meloun cenný a jak uchovat jeho plody do zimy, řekneme to v našem materiálu.

Obsah kalorií a chemické složení

Stejně jako každý jiný produkt obsahuje meloun spoustu užitečných látek. Je tedy bohatá na kyselinu askorbovou, vitaminy B, draslík a další látky, které jsou již přítomny v menším množství.

Pokud jde o nutriční hodnotu, jsou tato data uvedena v tabulce níže (na základě 100 g produktu):

Užitečné vlastnosti

Složení melounu je poměrně bohaté, takže má pozitivní vliv na lidské tělo. Za prvé, Kassaba je užitečná pro trávicí trakt, protože obsahuje enzymy, které obnovují trávicí systém. Má vlákno ve svém složení a je vybaveno čisticími vlastnostmi.

Díky kyselině askorbové má Kassaba příznivý vliv na imunitu a přítomnost fosforu posiluje kostní a svalovou tkáň. Draslík ve plodu snižuje riziko srdečních chorob. Nízký počet kalorií a nepřítomnost cholesterolu umožňují, aby byl Kassaba přidán ke stravě každého.

Škody a kontraindikace

• Používání produktu musí omezit následující skupiny lidí:
• mít individuální nesnášenlivost;
• pacienti s cukrovkou.

Meloun je také považován za produkt těžký na trávení, proto se doporučuje použít 2-3 hodiny po hlavním jídle.

Jak si vybrat zralé při nákupu

Tato odrůda má kulovitý tvar ovoce, jejich slupka je hladká, žlutá nebo krémová, s malým stříkáním zelené.

Při výběru plodu je důležité věnovat pozornost:

• stav kůže - měl by být neporušený, bez známek plísní, hniloby a bílých skvrn;
• hmotnost - Dobré ovoce je vážnější, protože je šťavnatější a dužnatější;
• hustota - na povrchu zralého melounu po stisknutí prstu se vytvoří zub, který brzy zmizí.

Víš? Nejdražší odrůda melounů se pěstuje v Japonsku — Yubari král — odhaduje se na 20 tisíc dolarů díky jedinečné chuti ovoce.

Použití vaření

Bohatství a bohatost chuti Kassaba umožňuje, aby byla použita v mnoha recepturách. Dobře se hodí k oběma sladkým složkám ovocných salátů a šunky a mořských plodů ve studených pokrmech. Vůně a sladkost buničiny z ní činí nepostradatelnou součást pečení a dezertů.

Skladování a přeprava

Pro dlouhou dobu skladování se používají chladné místnosti s teplotou nepřesahující + 10 ° C, ale chuť Kassaba se začíná rozvíjet při pokojové teplotě. Takové melouny mohou ležet až do zimy, po dobu 1-3 měsíců. Díky husté kůře a samotné struktuře dokonale tolerují transport.

Důležité! Melouny kassab lze sklízet po 75–100 dní po výsadbě, ale ovoce bude připomínat okurku, takže byste ovoce navíc měli vydržet ještě 1–3 měsíce k dosažení plné zralosti.

Dnes existuje mnoho druhů melounů, mezi nimiž lze rozlišovat Kassaba, jejíž rozlišovací vlastnost je považována za dobrou udržovací kvalitu a plné zrání během skladování. Kompetentní přístup k jeho používání a skladování nejen zlepší zdraví, ale také poskytne možnost vychutnat si oblíbenou zeleninu, a to i na Silvestra.