Snížení spotřebitelské poptávky a změna ve stravování Američanů směrem k veganským jídlům v roce 2017 donutilo generálního ředitele mlékárny Henry Schwartz změnit svůj rodinný podnik, změnit název továrny a přejít na výrobu rostlinných nápojů.
V současné době začala výhradně společnost Elmhurst 1925, která neobsahuje mléčné výrobky, zahájit výrobu konopného krému ze semen konopné rostliny.
Nový „konopný“ nápoj obsahuje pouze malé množství tetrahydrokanabinolu (THC), a proto nedává spotřebitelům „vysoký psychotropní účinek“, který je obvykle spojován s konopím.Většina amerických výrobců „konopných nápojů“ nyní zaručuje, že suroviny používané v jejich podnicích neobsahují tetrahydrokanabinol, ale někdy se jako suroviny stále používají rostliny s obsahem 0,3% THC.
Kromě konopného krému Elmhurst 1925 nabízí širokou škálu nápojů na bázi ořechů, včetně kešu, mandlí, lískových oříšků, vlašských ořechů a arašídů. Kromě toho společnost nabízí nápoje na bázi ovsa a hnědé rýže.
Na americkém trhu existuje tendence zvyšovat podíl potravin a nápojů na bázi konopí na celkovém objemu rostlinných produktů.