Součástí salátu s chobotnicemi a žampiony je to, že doslova každá ingredience v něm je cítit během jídla. Neobvyklá a zajímavá kombinace mořských plodů, hub a cibule umožňuje vychutnat si nepřekonatelnou chuť tohoto jídla. Níže je jeden z nejlepších receptů na takový salát.
Výběr a příprava složek
Někteří kuchaři dávají přednost zmrazeným žampionům. Podle jejich názoru mají výraznější aroma a během smažení to zcela odhalí.
Víš? Chobotnice nemá absolutně žádné kosti ani kostru. Na zemi jsou to želé podobné hmoty.
Majonéza může být doma. Kuřecí vejce lze nahradit tuctem křepelek, které jsou pro lidské tělo považovány za užitečnější.
Chobotnice je připravena na salát ve dvou variantách. V prvním případě si můžete v rybím oddělení supermarketu vzít zmrazené, již vařené a nakrájené na kousky mořských plodů.
Při nákupu čerstvého chobotnice v obchodě se doporučuje koupit je neloupané. Pokud je kůže bílá, je produkt čerstvý, žlutý - ne
Ve druhém - kupujte surová těla. Ve druhé verzi budete muset vařit olihně sami. Za tímto účelem se surový rozmrazený produkt umístí do vroucí slané vody. Vaří ne více než 2 minuty. Pokud jsou přeexponované, stanou se velmi tvrdými a chutnými. Poté se jatečně upravená těla odstraní a ochladí. Zůstane jen nasekat vařenou mořskou pochoutku na malé půlky a poslat je do salátové mísy.
Salát s receptem z olihně a žampionů
625 minut
malá konzervovaná okurka
4 ks
rostlinný olej
2–4 lžíce. lžíce
Nutriční hodnota na 100 g:
Malá houba je nakrájena na polovinu. Rozdrcené žampiony se nanášejí na předehřátou pánev s rostlinným olejem. Musí být smaženy, dokud přidělená voda zcela nezmizí.
Během přípravy se šťáva z poloviny citronu přidává do chobotnice, která se již připravuje jednou z výše popsaných metod a úhledně umístí do salátové mísy. Tyto přísady jsou důkladně promíchány. Marinovaná chobotnice v šťávě po dobu nejméně 10 minut.
Mezitím jsou cibule nakrájeny. Musí být jemně nasekané. Je poslán na samostatnou hlubokou desku a nalije se vroucí vodou. Jako takový by měl být ponechán až do konečné montáže salátu.
Do této doby se na pánvi smaží houby. Musí být solené.
Tvrdě vařená kuřecí vejce se oloupají a nakrájí na přibližně stejné části jako olihně.
Nakládané okurky se nejlépe berou velmi malé. Okurky, které lze doma konzervovat, jsou ideální. Jejich zvláštností je, že na přípravu salátu nemusíte nakrájet zeleninu na malé části. Okurky malé velikosti jsou nakrájeny na kroužky střední tloušťky.
Poté je nutné z chobotnice vypustit citronovou šťávu a z cibule vodu. K tomu se používá malé síto. Poté se do mořských plodů přidá opařená cibule.
Mezitím se připravené houby odstraní z ohně a také usnou v salátové misce. Do stejných pokrmů se přidá vejce a okurka. Smažená žampiony se dokonale hodí k malým půlkroužkům z mořských plodů, vajec a okurek.
Jemně nakrájenou malou hromadu kopru a poslal na zbývající ingredience budoucího salátu.
Celá tato směs musí být sůl, přidejte majonézu.
Video recept
Pečlivě míchaný salát při podávání, jemně a rovnoměrně rozložen na talíři.
Důležité! Během vaření olihně můžete do vody vložit koření, které dodá tělu zvláštní aroma a chuť, například: mletá černá nebo červená paprika, bobkový list, hřebíček, citronová šťáva, petržel, bazalka, kopr.
Předložený recept je jednou z možných variant přípravy tohoto pokrmu. V různých rodinách a restauracích se do sýrů přidává suché koření místo majonézy - zakysaná smetana, ořechy, česnek. Při smažení hub můžete přidat mletý černý pepř. V každém případě, bez ohledu na to, jakou verzi receptury používáte, hlavní věcí je připravit salát s láskou. Pak milovaní a hosté budou vždy chutní. Budou si moci vychutnat takové skvělé jídlo a chválit kuchaře.