Technicky by se slovo „koriandr“ mělo používat k popisu jednoleté byliny s kořenitou vůní. Když ale mluví o koriandru, obvykle to znamená koření získané ze semen této rostliny. O funkcích pěstování koriandru a péči o něj na otevřeném prostranství si přečtěte tuto recenzi.
Popis rostliny
Coriander je bylina ročníku Coriandrum sativum. Kvetoucí rostlina je vynikající medová rostlina. Může se pěstovat na postelích pro sebe nebo na prodej. Zelení a ovoce se používají při vaření, kosmetice, výrobě ochucených mýdel, tabáku a pro jiné účely. Listy koriandru, také známé jako koriandr, mají jasnou, téměř citrusovou chuť. Oni jsou široce používaní v kulinářském Mexiku, Spojených státech a jiných latinskoamerických zemích.
Víš? Koriandr je považován za nejstarší koření na planetě. Jeho semena se nacházejí v troskách měst z roku 5000 před naším letopočtem. e. Je to uvedeno v Bibli. Vědci naznačují, že jeho vlast — Blízký východ
Předpokládá se, že může být použit k odstranění trávicích potíží, včetně všech typů poruch: průjem, nadýmání, nauzea, křeče, ztráta chuti k jídlu, kýla. Používá se také k léčbě infekcí způsobených bakteriemi a houbami. Existuje důkaz, že rostlina může být použita k očištění těla.
Pravděpodobně koriandr poprvé použili lidé ve středomořském regionu. Odtamtud se spolu s římskými dobytími rozšířil po celém území moderní Evropy a v době velkých geografických objevů přišel na další kontinenty. V SNS roste dobře na Ukrajině, ve střední a jihovýchodní části Ruska, v Rostovské oblasti a dalších oblastech s dlouhými, teplými léty.
Rostlina patří do rodiny Umbrelly a má charakteristickou strukturu:
- jednořetězcový kořen ve tvaru vřetena;
- dlouhé rovné stonky. Výška rostliny - 100–120 cm;
- 2 typy listů: disekované horní a dlouhé bazální spodní listy se širokými laloky;
- deštník ve tvaru stopek s malými bílými květy. Když kvetou, tvoří plody - hnědožlutá zrna se silnou vůní.
To, co známe jako semena, je sušené ovoce používané jako koření. Produkují 2 důležité složky: éterický olej a kuchyňský olej pro kulinářské účely. Semena samotná se používají v marinádových náplních při sklizni zeleniny na zimu. Listy rostliny a zrající semena chutnají úplně jinak.
Data výsadby koriandru
Rostlina je odolná proti chladu, proto je možné setí od začátku jara (březen - duben). Semena zasévají až do září. Je důležité mít čas na sklizeň před mrazem. Pokud pěstujete ve skleníku, výsadba začíná o měsíc dříve. Používá se také zimní setí. Jedná se o přirozený způsob setí - semena, která v zimě spadla do půdy a na jaře klíčí, jakmile je počasí příznivé pro růst. Klíčící sazenice odolávají mrazu až do -5 ° C.
Jak si vybrat místo pro přistání
Koriandr roste nejlépe na dobře odvodněné půdě. Písečné, hlinité a jílové půdy jsou pro něj vhodné za předpokladu, že místo nestagnuje voda. Může vsáknout kořeny a rostlina zemře. Pokud je web hojně osvětlen sluncem. Oblasti také vhodné tam, kde je slunečné brzy ráno nebo odpoledne, a v horké části dne je stín. Je důležité, aby koriandr neměl rád teplo, a při teplotě vzduchu + 24 ° C začíná tvořit květinové šipky, nikoliv listy.
To musí být zohledněno v závislosti na účelu kultivace:
- na greeny (získání koriandru);
- získat semena.
Důležité! Chovatelé získali různé odrůdy rostlin. Calypso, Chicot a volný čas — nejlepší pro produkci listů a Santo produkuje větší hlavy květů. Při nákupu odrůdy věnujte pozornost jejímu účelu.
Jak zasadit semena koriandru doma
Před výsadbou semen je třeba je připravit. Jádro koriandru je velmi husté, takže je předem rozdrceno stlačením dvou semen dohromady. Pak je musíte namočit do vody na 1-2 dny. Tím se zvýší šance na klíčivost.
Příprava půdy k setí
Pokud je potřeba zlepšit půdu, přidejte zahradní kompost nebo dobře hnilobu hnoje. Aplikační dávka je 5 kg / m². Uvolněte postel a odstraňte velké hrudy země a kamenů.
Technologie setí osiva
Koriandr se šíří ze semen, která jsou vysazena na místě, do hloubky 1-3 cm. Řádková vzdálenost je 25-30 cm. Rychlost výsevu je 1,5 g / m². Přistání může být uspořádáno v řadě nebo střídavě.
Můžete také úspěšně pěstovat v květináčích nebo miskách naplněných dobrým kompostem. Protože kořeny dosáhnou délky 25 cm, budete potřebovat hluboký hrnec. Semena rozptýlit po povrchu půdy v květináči a studně; posypeme je tenkou vrstvou země. Je vhodné zasít 5-6 semen v jedné nádobě o průměru 25 cm.
Víš? Semena oleje a koriandru se nacházejí v hrobkách faraonů. A to je důkaz, že rostlina byla pěstována záměrně, protože se nenachází v divoké přírodě Egypta.
Správná péče o sazenice
Péče o koriandr se skládá z:
- uvolnění;
- zalévání;
- kontrola plevelů.
Vlastnosti zalévání
Voda, jakmile půda zaschne - asi 1-2krát týdně, v závislosti na počasí. Za deštivého počasí se zalévání neprovádí. Během období sucha jsou malé mladé rostliny často napojeny. Velké může tolerovat nedostatek zalévání, kvůli hluboké podestýlce kořenů.
Pravidla pro krmení koriandru v zahradě
Koriandr se obvykle nenakrmuje - při výsadbě přidejte na místo humus nebo kompost. Pokud jsou však rostliny křehké nebo trpí teplem, jsou krmeny tekutými organickými hnojivy.
Víš? Název dané rostliny pochází z řeckého slova koris, což znamená „smradlavá chyba“. Pravděpodobně se získá díky silné vůni, kterou jeho listy vydávají.
Ředění klíčků
Klíčivost semen trvá až 3 týdny. Bude nutné je zředit, aby zůstala 1 rostlina ve vzdálenosti 20 cm od sebe. Tato vzdálenost je dostatečná k tomu, aby bylo pro ně výhodné růst. Pokud na rostlině, kterou pěstujete, vidíte deštníky, okamžitě je odstraňte. Je důležité ušetřit maximální energii pro pěstování listů.
Sklizeň a skladování
Samostatná sklizeň je zahájena 45–70 dní po výsadbě. V tomto bodě listy dosáhnou délky 10-15 cm a mohou být podle potřeby řezány. Pokud vyříznete celou rostlinu, proveďte ji v jakékoli výšce nad půdou.
Rostliny, které zůstanou na semenech, musí být oříznuty, když polovina deštníků zhnědne. Stonky jsou svazovány a sušeny v suché místnosti, mimo přímé sluneční světlo. Bude to trvat asi 3 týdny. Poté jsou mláceni nebo položeni do papírového sáčku, po chvíli se sami odpadnou. Výtěžek semen je 120 g / m2.
Koriandr je univerzální koření, které se používá ve formě listů a semen. Jeho pěstování není složité. Ale může do vašich jídel přidat nové příchutě.Důležité! Čerstvá semena chutnají nepříjemně, takže se konzumují pouze velmi dobře vysušená semena.