Klasický česnekový recept

Video recept

Klasický česnekový recept

[/ recipeInstructions]

Okamžitý recept

3 plechovky po 750 g45 minutách

1. Připravte si hlavní zeleninu - předpláchněte ji několik hodin namočte do studené vody. Oloupejte cibuli.
2. Skleněné obaly a víčka musí být sterilizovány postřikem vroucí vodou, párou nebo zasláním do trouby.
3. Nakrájejte okurky na plátky. Opláchněte cibuli studenou vodou a nakrájejte na kroužky nebo půlky.
4. Smíchejte cibuli s nakrájenou okurkou a naplňte sklenice výsledným salátem.
5. Pro marinádu musíte zkombinovat octový jablečný mošt se všemi uvedenými kořeními a zapálit.
6. Kapalina musí být uvedena téměř do varu, což řídí proces úplného rozpuštění krystalů cukru.
7. Horké nádoby jsou naplněny okurkami, takže zelenina je zcela pokryta tekutinou.
8. Uzavřete plechovky a nechte je úplně vychladnout. Poté musí být poslány do chladničky na jeden den.
9. Po dni si můžete na stole dát občerstvení. Vaření je rychlé a snadné, stejně rychle jako je konzumováno. Pokud si ji však ponecháte několik týdnů, chuť se stane takovou, že si olíznete prsty.

Žádná sterilizace a žádný ocet

Pro marinádu se používají následující složky: voda: 1 l; cukr: 5-10 g; sůl: 50 g; kyselina citronová: 5 g.

30 minut

1. Zelenina musí být připravena - umytá a položená v povodí, kde může ležet ve vodě po dobu nejméně 4 hodin.
2. Nyní můžete provádět sterilizaci nádob (recept zahrnuje moření ve 3 litrových nádobách). Zpracování skleněných nádob a víček pro spřádání může být provedeno v peci nebo může být přidáno párou, protože taková velká nádoba nezapadá do mikrovlnné trouby.
3. Na dně nádoby jsou: kopr s deštníky, možný s větvičkami nebo pár semen, několik listů třešní a keř rybízu, pár velkých stroužků česneku, pár hrášek černého pepře podle chuti, asi 4-6 ks. Také pikantní chuť jídla přidá estragon, dubové listy a lusek feferonky.
4. Na vrchol zeleného polštáře je položena vrstva vertikálně uspořádaných okurek střední velikosti. Druhá vrstva může být uspořádána takovým způsobem, aby naplnila sklenici co nejvíce.
5. Nalijte vroucí vodu do nádoby s okurkami a přikryjte ji, nechte zeleninu stát v horké tekutině po dobu 3-5 minut a poté ji nalijte.
6. Marináda se připravuje na základě 1 litru vody, do které se přidává cukr, sůl a kyselina citronová.
7. Směs se zahřeje na bod varu a nalije na ni okurky. Toto je poslední výplň, po které je nutné sklenici ihned uchovat.
8. Po odstředění se lahve převrátí a zabalí, nechají zcela vychladnout. Je vhodné tyto okurky ukládat v chladné místnosti.

Bez cukru

Pro každou láhev, kterou budete potřebovat: sůl: 90 - 100 g; česnek: 3–6 stroužky; kyselina octová 70%: 1 lžička.

1 plechovka 3 l30 minut

1. Nejprve je nutné kontejner připravit a sterilizovat. Za tímto účelem se odešle do trouby nebo na pánev po dobu 5-10 minut. Také byste měli zpracovat kovová víčka pro uchování jejich vařením v hrnci.
2. Okurky před praním důkladně omyty a namočené ve studené vodě po dobu několika hodin. Pak je třeba oříznout jejich konce.
3. Na dně skleněné nádoby musíte položit zelení a stroužky česneku.
4. Poté jsou okurky naskládány co nejhustěji na sebe.
5. Nalijte vroucí vodu na nádobu a nechte ji stát 3-5 minut, poté opatrně nalijte tuto vodu do pánve. Poté se přidá sůl a výsledná marináda se nechá vařit.
6. Podruhé nalijte vařící vodu na okurky, zatímco marináda stále vaří na sporáku. Po 3-5 minutách vypusťte vodu z okurek a vylijte je připravenou tekutinou. Do každé nádoby se přidá ocet. Pokud množství marinády nebylo dostatečné, přidejte do láhve vroucí vodu.

Bez křenu a bez zelení

K přípravě marinády potřebujete následující ingredience: voda: 1 l; sůl: 1 lžíce. l.; cukr: 2,5 lžíce. l

1 hodinu

1. Okurky umyjte a namočte je 1-2 hodiny do vody.
2. Připravte plechovky - umyjte a sterilizujte pod vlivem vysoké teploty v mikrovlnné troubě nebo troubě. Uvařte víčka.
3. Nejprve nalijte bobkový list a semena kopru vroucí vodou do samostatné nádoby.
4. V každé sklenici rozprostřete několik plátků nasekané sladké papriky, 2-3 bobkové listy, 3-4 hrášky černého pepře a malé koření, pár stroužků česneku a špetku koprového semínka.
5. Do každé nádoby v první řadě vkládáme okurky svisle, a pak se vodorovně položí několik kusů, dokud není nádoba zcela naplněna.
6. Naplňte sklenici okurkami, můžete přidat ještě další stroužky česneku a několik semen kopru.
7. Nalijte vroucí vodu na zeleninu a přikryjte. Po 10 minutách vypusťte vodu a znovu nalijte vroucí vodu.
8. Připravte si marinádu - do vody přidejte sůl a cukr, přiveďte směs k varu.
9. Okurky nalijte horkou marinádou, přidejte do sklenice kyseliny octové a utáhněte svačinu.
10. Po sešití nebo pevném zkroucení zašroubovaného víka se nádoba převrátí a zabalí, dokud se postupně nezchladí. Takovou nakládanou zeleninu můžete uložit do bytu.

S vodkou

1 plechovka po dobu 3 120 minut

1. Umyté okurky dejte do hluboké pánve a nalijte je studenou vodou, nechte 3 hodiny. Odřízněte špičky ovoce a osušte je ručníkem.
2. Plechovky sterilizujte párou nebo v troubě.
3. Na dno plechovky položte polovinu bylin a koření, na ně se položí vrstva okurek ve svislé poloze a potom se položí další vrstva koření.
4. Poté rozprostřete více okurek, dokud nejsou nádoby zcela naplněny. Druhá vrstva může být uspořádána vodorovně, protože bude možné nakládat více zeleniny.
5. Nalijte vodku do nádoby s okurkami, přidejte sůl a nalijte studenou vodu.
6. Okurky odešlete pod nylonový kryt a vložte do chladničky.
7. Po 3–4 dnech již ovoce bude dostatečně marinované a lze je ochutnat.
8. Okurky připravené bez švů by měly být skladovány v lednici nebo ve velmi chladné místnosti, například v suterénu.

Pikantní s hořčicí a cibulkou

K přípravě marinády potřebujete následující ingredience: voda: 1 l; sůl: 1 lžíce. l.; cukr: 1 lžíce. l.; rostlinný olej: 3 lžíce. l.; suchá hořčice (v zrnech): 1 lžička.

1 hodinu

1. Okurky umyjte a nechte 5 hodin namočit ve studené vodě.
2. Během této doby je nutné připravit nádobí k uchování - umyjte a sterilizujte. Je naprosto nezbytné sterilizovat nejen plechovky, ale také kovové kryty.
3. Nakrájejte okurky na kousky. Mohou to být kruhy o tloušťce 1 cm nebo tenčí kruhy. Oloupejte a nasekejte kroužky cibule. Grind greeny.
4. Do sklenic dejte vrstvu nasekaných okurek, zakryjte bylinkami a cibulkou. Potom znovu položte vrstvu okurek a přikryjte ji sekanou koprem, petrželkou a cibulkou.
5. Připravte si marinádu, do které přidáme sůl, cukr, rostlinný olej, suchou hořčici do vody. Pošlete vše do sporáku. Když se voda téměř vaří, je nutné do ní přidat ocet a odstranit směs z ohně.
6. Plechovky nalijte marinádou do samého krku a uzavřete šroubovacím uzávěrem.
7. Otočte plechovky a zabalte je do teplé přikrývky, abyste zajistili postupné chlazení.