Meloun je chutný a voňavý produkt. Všichni jsme zvyklí na to, že se objevuje na našich stolech v polovině léta a začátkem podzimu již ze stravy zmizí. Svou oblíbenou rostlinu melounu si však můžete užít i uprostřed zimy pomocí soleného melounu.
Výběr a příprava melounu
Aby byl nakládaný meloun chutný, musíte si jej správně vybrat. Je nutné zvolit plně vyzrálé ovoce, ale ve kterém je dřeň hustá, pak při zachování bude šťavnatá a křupavá. To může být podáváno na stole, jako nezávislé jídlo, a jako možnost - péct koláče nebo koláč plněné melounem.
Víš? 25% světových melounů pochází z Číny. Tato země ročně produkuje 8 milionů tun tohoto ovoce.
Jak nakládat meloun na zimu v bankách
Existuje mnoho zajímavých receptů, jak solit melouny. Budeme uvažovat o několika z nich.
První recept
pro 4 plechovky po 0,5 l každých 40 minut
Energetická hodnota na 100 g
Nalijte vodu do hrnce, nalijte cukr, kyselinu citronovou, trochu vanilinu, vše důkladně promíchejte a zapálte.
Dále musíte připravit meloun. Chcete-li to provést, snížit na polovinu, vyjmout semena, odstranit kůru a nakrájíme na kousky jakéhokoli tvaru malé velikosti. Jsou uloženy v nádobách a naplněny sirupem. Není třeba sterilizovat banky. Pokud je buničina nakrájena na malé kousky, bude pevněji zabalena do sklenic a bude do ní vstupovat méně sirupu.
Po nalití sirupu dáme sklenice do připravených pokrmů, může to být i pánev nebo mísa. Zakryjte je víky.
Nalijte horkou vodu do pánve tak, aby pokrývala 3/4 plechovky, zapálte a přiveďte k varu. Studená voda nesmí být nalita, protože může prasknout sklo. Aby se dovnitř nedostala vroucí voda, můžete na ni položit talíř a hrnek vody.
Když se voda vaří, můžete nastavit časovač nebo časový limit na 10 minut. Po uplynutí času vyjmeme kontejnery z nádoby a srolovat.
Nalijte vodu do hrnce, nalijte cukr, kyselinu citronovou, trochu vanilinu, vše důkladně promíchejte a zapálte.
Dále musíte připravit meloun. Chcete-li to provést, snížit na polovinu, vyjmout semena, odstranit kůru a nakrájíme na kousky jakéhokoli tvaru malé velikosti. Jsou uloženy v nádobách a naplněny sirupem. Není třeba sterilizovat banky. Pokud je buničina nakrájena na malé kousky, bude pevněji zabalena do sklenic a bude do ní vstupovat méně sirupu.
Po nalití sirupu dáme sklenice do připravených pokrmů, může to být i pánev nebo mísa. Zakryjte je víky.
Nalijte horkou vodu do pánve tak, aby pokrývala 3/4 plechovky, zapálte a přiveďte k varu. Studená voda nesmí být nalita, protože může prasknout sklo. Aby se dovnitř nedostala vroucí voda, můžete na ni položit talíř a hrnek vody.
Když se voda vaří, můžete nastavit časovač nebo časový limit na 10 minut. Po uplynutí času vyjmeme kontejnery z nádoby a srolovat.Video recept
Důležité! Můj meloun pod tekoucí vodou, štětcem a sušený papírovými ručníky.
Druhý recept
na 1 litr sklenice 40 minut
hřebíček (v zrnech)
3-4 ks.
koncentrace stolního octa 5%
1 polévková lžíce. l
Energetická hodnota na 100 g
- Ovoce omyjte, osušte, odstraňte semínka a oloupejte.
- Maso nakrájejte na malé kousky a blanch. K tomu je třeba vařit dvě jídla: jedno se studenou vodou a druhé vařící vodou. Kousky ponořte na jednu sekundu do vroucí vody, okamžitě vytáhněte a ochlaďte a nechte je spadnout do studené vody.
- Na dno nádoby položte koření, kousky melounu, nalijte marinádu a sterilizujte po dobu 10-12 minut.
- Sbalte víčka, ochlaďte.
Důležité! Poté se zcela naplněné plechovky přikryjí předstabilizovanými víčky a vloží se do nádob s vodou, jejichž teplota je 50 ° C. Sterilizační postup by měl trvat 10–12 minut Po ukončení procesu solte a ochlaďte na pokojovou teplotu.
Třetí recept
Každý ví, že lahodný meloun je dobře zralý a má šťavnaté sladké maso. Existují však situace, kdy po získání zdánlivě zralého ovoce, krájení, získáme střed bez chuti a vody. A dokonce z takového produktu můžete získat vynikající sochoru.
na 1 litr sklenice 40 minut
Energetická hodnota na 100 g
- Před vařením musí být sklenice a víko sterilizovány.
- Na dno jsme dali koření a hřebíček.
- Meloun je třeba očistit od semen a odříznout kůru. Nakrájejte na plátky jakéhokoli tvaru a pevně ležel ve sklenicích. V jedné nádobě se doporučuje pokládat plody jedné odrůdy, protože všechny odrůdy se liší strukturou buničiny. Plody s tvrdým středem by neměly být míchány s olejnatými odrůdami, aby nedošlo ke zničení vzhledu a chuti obrobku.
- Dále musíte vařit marinádu. Do vody přidejte cukr, 9% ocet, vše promíchejte a nalijte do misky s melounem.
- Dáme sklenici do pánve nebo jiné nádoby, do nádoby nalijeme vodu, zapálíme oheň a sterilizujeme 15 minut od začátku vroucí vody.
- Po sterilizaci vyjměte nádobu z vody, zaklopte víko. Zkontrolujte, zda neexistují šmouhy.
Víš? První zmínka o melounu je v Bibli.
Čtvrtý recept
na 1 litr sklenice 40 minut
Energetická hodnota na 100 g
- Sterilizujte sklenici.
- Vařte marinádu. K tomu si vezměte půl sklenice jablečného octa a stejné množství vody, 100 g cukru, 1 dezertní lžíci s kopcem soli, pár hřebíčků a skořice. Všichni se míchají, zapálili.
- Připravte meloun. K tomu se umyjí a osuší, rozřeže na polovinu, vyjmou semena, oříznou kůži. Poté nakrájíme na libovolné kousky a dáme sklenici.
- Potom se sochor přelije marinádou, předem se promíchá a ujistí se, že cukr a sůl jsou ve vodě úplně rozpuštěny. Zakryjte víkem a nechte nádobu vychladnout při pokojové teplotě.
- Po vychladnutí obrobku je možné jej přesunout do chladničky.
Doba trvání a podmínky skladování
Doporučuje se otevřít konzervaci nejdříve po 2 měsících. Během tohoto období se vyživuje lahodný nakládaný meloun a bude chutnat skvěle. Plechovky jsou drženy na tmavém, chladném místě. Může to být sklep, sklep nebo komora. Otevřená plechovka by měla být v lednici. Díky jednoduchým receptům můžete svou rodinu a hosty potěšit lahodným nakládaným melounem, který vám v zimních večerech připomene horké slunečné léto.
