Mnoho lidí, kteří se potýkají s problémy správné výživy, se zajímá: Jsou fazolové lusky sacharidy nebo bílkoviny? Chcete-li najít odpověď, měli byste pečlivě prostudovat složení luštěnin.

Složení, obsah kalorií a nutriční hodnota fazolí

Fazole je rostlina z luštěnin, jejichž domovskou zemí jsou země Střední, Jižní Ameriky a Indie. Široká popularita kultury je dána jejím bohatým chemickým složením, které představuje komplex mikro-, makrobuněk a vitaminů. Mezi hlavní složky produktu patří:

• Vitaminy B (B1, B2, B3, B6): normalizovat práci nervového, kardiovaskulárního systému, zlepšit mozkovou aktivitu, posílit stěny krevních cév;
• vitamin C (kyselina askorbová): zvyšuje ochranné vlastnosti těla, pomáhá vyrovnat se s patogenními bakteriemi a patogenními organismy;
• vitamin PP (kyselina nikotinová): snižuje hladinu „špatného“ cholesterolu, umožňuje přeměnit tuk na energii, slouží jako prevence bolesti hlavy a migrény;
• Vitamin A: stabilizuje fungování zrakových orgánů, zlepšuje stav kůže, vlasů a nehtů, zabraňuje rozvoji rakovinných buněk;
• Vitamin E: podporuje rychlou regeneraci kožních buněk, omlazuje, zlepšuje náladu, chrání před negativními účinky volných radikálů;
• zinek: pozitivně ovlivňuje stav kůže a vlasů, podporuje normální sexuální vývoj, stabilizuje funkce nervového systému;
• železo: podílí se na hematopoéze, zlepšuje složení krve, obohacuje krev kyslíkem, zabraňuje rozvoji anémie;
• hořčík: normalizuje nervový systém, má sedativní účinek, zmírňuje nervozitu, zlepšuje spánek;
• fosfor: podporuje normální metabolismus, aktivně se podílí na tvorbě kostní tkáně;
• draslík: příznivě ovlivňuje činnost kardiovaskulárního systému, snižuje riziko srdečních záchvatů a mrtvice;
• chrom: udržuje normální hladinu cukru v krevním séru, posiluje kosti, slouží jako preventivní opatření pro mnoho onemocnění srdce;
• vápník: posiluje kostní tkáň, podporuje normální růst a vývoj kostry, zvyšuje pružnost svalové tkáně.

Kromě těchto prvků je kompozice doplněna dietní vlákninou a vlákninou, organickými kyselinami, kyselinou listovou.

Fazole jsou považovány za přírodní zdroj snadno stravitelných rostlinných bílkovin a často se používají ve stravě vegetariánů, sportovců a obézních lidí. Obsah bílkovin v něm je stejně jako v dobrém kousku masa. Nutriční hodnotu zelených bobů představují následující složky:

• proteiny - 2,0 g;
• tuky - 0,2 g;
• sacharidy - 3,6 g.

Fazole navíc patří k nízkokalorickým potravinám, které mají pouze 24 kcal na 100 gramů.

Víš? Obyvatelé Velké Británie za rok spotřebují tolik fazolí, kolik spotřebuje celý svět ve stejném časovém období.

BZHU v červeném zástupci luštěnin reprezentují následující ukazatele:

• proteiny - 21,0 g;
• tuky - 2,0 g;
• sacharidy - 46,0 g.

V tomto případě je obsah kalorií v produktu 100 g 292 kcal.

Energetická hodnota bílých fazolí je následující:

• proteiny - 7,0 g;
• tuky - 0,5 g;
• uhlohydráty - 16,9 g.

Počet kalorií v produktu dosahuje 102 kcal.Úžasná skutečnost je, že během procesu zmrazování produkt neztrácí užitečné vitamínové a minerální složky a obsahuje je ve vyšší koncentraci než čerstvé, a to díky ztrátě tekutin během zmrazení.

Je fazole fazole protein nebo uhlohydrát?

Ze všech druhů fazolí je to nejsilnější kalorie (24 kcal / 100 g). Pokud jde o BZHU, množství rostlinného proteinu na 100 g je 2 g a uhlohydrátů - 3 g. Z toho můžeme usoudit, že zelené fazolky jsou více sacharidy než bílkoviny, obě tyto složky jsou však téměř stejné.

Důležité! Luštěniny, způsobené trávením některých polysacharidů v jejich těle, mohou způsobit zvýšenou tvorbu plynů. Abyste tomu zabránili, doporučujeme je namočit před vařením ve studené vodě na několik hodin.

Bean Properties

Fazole mají díky svému bohatému biologickému složení řadu užitečných vlastností, které příznivě ovlivňují fungování všech tělesných systémů.

Benefit

Fazole označuje dietní a léčivé přípravky, které se úspěšně používají k prevenci a léčbě mnoha onemocnění. Je indikován pro použití s ​​vysokým krevním tlakem, aterosklerózou, srdečními arytmiemi a dalšími problémy s kardiovaskulárním systémem.

Vzhledem k obsahu kyseliny askorbové je produkt indikován pro nachlazení, sníženou imunitu. Pozitivně působí na trávicí systém, normalizuje metabolické procesy, urychluje metabolismus, obnovuje narušený metabolismus.Fazole jsou považovány za ideální doplněk k nabídce pro ty, kteří se věnují fyzické aktivitě, sportu. Umožňuje vám budovat svalovou hmotu, posilovat kostní tkáň, obnovit sílu po intenzivním tréninku.

Jednou z jedinečných vlastností fazolí je schopnost snižovat hladinu cukru v krvi díky obsahu argininu v nich - speciální látka, která syntetizuje močovinu. Použití odvar z fazolí umožňuje lidem s cukrovkou kontrolovat a snižovat hladinu glukózy v krevním séru, a proto je produkt jednou ze základních složek v nabídce diabetiků.

Prospěšné vlastnosti fazolí sahají do genitourinárního systému. Pomáhají odstraňovat kameny z ledvin, čistí tělo toxinů a škodlivých látek, aktivují produkci žaludeční šťávy. Fazole mají diuretický účinek, který vám umožní úspěšně se vypořádat s otoky a záněty močových cest.

Víš? Ve starověku se luštěniny používaly nejen k jídlu. Na jejich základě byla provedena kosmetika, léčiva, odvar. Jeho hlavním cílem však bylo dekorativní - zdobení plotů, domů, zahrad.

Pravidelná konzumace tohoto produktu zabraňuje podráždění, depresi, normalizuje noční odpočinek. Má sedativní účinek, uklidňuje nervový systém, vyrovnává se s neurózou a hysterií. Fazole jsou navíc mimořádně prospěšné pro krásu.

Díky obsahu zinku v nich pozitivně ovlivňují stav pokožky, zmírňují akné a zánět, posilují vlasy a ztvrdňují nehtovou desku a jsou pružnější.

Odborníci na výživu poznamenávají, že fazole jako cenný dietní produkt umožňuje ztratit další libry očištěním těla, odstraněním toxinů a škodlivých látek z něj.

Možné poškození

Přes širokou škálu pozitivních vlastností mohou být pro některé kategorie lidí fazole škodlivé.

Doporučuje se vyloučit ze stravy pro lidi s:

• gastritida a peptický vřed v akutním stadiu;
• kolitida, pankreatitida;
• dna a nefrit;
• individuální nesnášenlivost.

Stejně jako všechny druhy luštěnin, fazole způsobují zvýšenou tvorbu plynu ve střevech, a proto pro ty, kteří trpí poruchami zažívacího traktu, je nutné produkt používat v odměřeném množství v omezeném množství. Také byste neměli kombinovat fazolová jídla s masovými pokrmy, aby se žaludek nepřetěžoval.

Důležité! Syrové fazole by neměly být konzumovány, protože obsahují toxické látky, které mohou způsobovat různé zdravotní problémy. Produkt musí být nutně podroben tepelnému ošetření po dobu 1–1,5 hodiny s velkým množstvím vody.

Doporučení pro použití fazolí

V první řadě jsou fazole chutnou, zdravou, dietní složkou, která se používá jako plnohodnotný samostatný produkt nebo jako surovina pro přípravu různých pokrmů. Fazole se používají k přípravě polévek, občerstvení, salátů, zeleninových dušených pokrmů a dokonce i dezertů. To je považováno za skvělou výplň pro koláče nebo palačinky.Jakékoli jídlo vyrobené z této složky má vysokou sytost, proto se nedoporučuje používat s vařenými fazolemi těžká jídla.

Fazole se úspěšně používají v tradiční medicíně a kosmetologii. Vytvářejí výživné a proti stárnoucí masky, krémy, pleťové vody pro pokožku obličeje a těla. Dekorace a tinktury z lusků a plodů kultury se používají k léčbě mnoha nemocí: tuberkulóza, cukrovka, hypertenze, revmatismus, onemocnění genitourinárního systému.

Fazole, vzhledem k široké škále aplikací a dostupnosti, jsou v mnoha zemích světa žádané. Kromě toho, že má skvělou chuť, umožňuje rychle uspokojit pocit hladu, je velmi užitečný, obsahuje širokou škálu aktivních biologických látek, které mohou normalizovat fungování mnoha tělesných systémů a zlepšit jeho celkový stav.