Meloun, je obrovský bobule, malované zelenými a černými pruhy, které lidé milovali sladkou šťavnatou dužinou. Znalci melounů vědí, že bobule mají genderové rozdíly. Jak přesně určit pohlaví melounu a jak si vybrat produkt bez dusičnanů, přečtěte si níže.
Kdy je nejlepší čas na nákup melounu?
Melouny dozrávají od poloviny srpna do konce září, což je ideální období pro nákup bobulí. Pokud jste viděli ovoce na pultech obchodů v červenci, pak se s největší pravděpodobností dováží nebo pěstují na dusičnany, což je nebezpečné pro lidské zdraví. Dovážené bobule jsou také ohroženy pro spotřebitele, protože nikdo pravděpodobně neví, kdy byly sklizeny.
Zahraniční ovoce často trhá příliš velké trávy a dozrává již během přepravy, což negativně ovlivňuje jejich chuť a fyzikální vlastnosti. Plody pěstované na melounu se vyznačují šťavnatostí a strukturou cukru, začnou se sklízet kolem 20. srpna, takže na konci léta můžete bezpečně zakoupit produkt.
Kde je bezpečnější koupit meloun
Správné skladování a přeprava produktu ovlivňuje období jeho prodeje a chuti, proto je velmi důležité znát region nebo zemi pěstování bobulí.
Implementace se provádí:
- v supermarketech;
- na trhu;
- poblíž silnice.
Důležité! Nákup melounů poblíž vozovky je velmi nebezpečný, protože bobule jsou pod vlivem výfukových plynů a prachu.
Podle hygienických norem musí prodávající při prodeji tykví správně vybavit místo prodeje:
- produkty musí být na paletách, jejichž výška je nejméně 20 cm;
- je nutné mít útočiště před deštěm a sluncem.
Nákup nákupu
Při nákupu v obchodě musíte znát místo růstu plodu a zobrazit certifikát kvality. Nekupujte již nakrájené bobule, protože pokud jsou skladovány nesprávně a po dlouhou dobu, mohou se v nich množit patogenní bakterie.
Nejčastěji se do obchodu přivádí ovoce ze zemí, jako je Írán, Kazachstán, Maroko. Tyto výrobky však mohou obsahovat velké množství dusičnanů, které se používají pro rychlé zrání a dlouhodobé skladování produktu. Zkouška na množství škodlivých látek ve vodním melounu ze supermarketu provedená v nezávislé laboratoři hygienické stanice ukázala výsledek 210 mg / kg, s normou 60 mg / kg, což ukazuje na velké riziko otravy při používání přípravku.
Víš? Na světě existuje více než 1200 druhů melounů pěstovaných v 96 zemích.
Nákup na trhu
Při nákupu v obchodním pavilonu na trhu je také nutné zjistit místo pěstování ovoce a podívat se na jejich osvědčení o kvalitě, což ukazuje na bezpečnost používání tohoto produktu. Test na kontrolu dusičnanů ukázal, že bobule zakoupené na trhu obsahují 70 mg / kg, zatímco norma je 60 mg / kg.
Rozdíly Chlapec a Dívka
Je známo, že vodní melouny jsou rozděleny podle pohlaví.
S lehkostí určete pohlaví bobule, pomůže následující doporučení:
- Pokud je povrch na opačné straně ocasu vypouklý - pak je meloun „chlapec“, pokud je dutina, je to „meloun“.
- Je nutné vyhodnotit stopu stopky. Malá skvrna označuje mužské pole, velká stopa asi 2-3 cm kolem ženy.
Jak si vybrat zralý a sladký meloun
Chcete-li vybrat zralé a hlavně sladké ovoce, musíte věnovat pozornost:
- barva kůže;
- aroma;
- velikost
- zvuk
- cop;
- místo na straně.
Podle velikosti
Sladké ovoce, je velmi snadné rozlišit podle velikosti - mělo by být velké nebo střední, protože malé bobule mají často neutrální chuť.
Zvukem a křupáním
Stupeň zralosti plodu může být určen charakteristickým zvukem. Když vezmete meloun do levé ruky, musíte jej klepnout zdola nahoru pravou rukou, pokud bobule zraje, levou rukou projde hmatatelná vibrace. Pokud nedochází k vibracím, potom se plod považuje za nezralý.
Jak zjistit stupeň zralosti bobule a vybrat si nejsladší ovoce, řekne vám stupeň hustoty slupky. Tenká, volná slupka se vyznačuje snadným propíchnutím, kdy je při stlačení nehtem taková bobule nezralá.
Vzhled slupky
Šupka by měla být:
- žádné trhliny;
- drobné škrábance;
- obraz je jasný, ne nudný.
Vůně
Zralé ovoce má bohatou vůni, která přitahuje včely a vosy. Pokud se poblíž bobulí vosí osa, už zrají.
Boční místo na hřišti
Zralost je určena barvou skvrny na straně, která byla vytvořena v důsledku kontaktu plodu se zemí během zrání. Bodové pole by mělo být žluté nebo světle oranžové.
Důležité! Pokud je polní skvrna bílá, byl meloun předem vyříznut.
Suchý ocas
Zralost plodu je doložena suchým ocasem, který během růstu a vývoje vysychal a po úplném zrání se oddělil od obecného kmene. Pokud je stonek zelený a je zde také stopa po řezu, jedná se o nezralé ovoce, které bylo sklizeno z melounu předem.
Příznaky působení dusičnanů na bobule
Známky chemických látek:
- nepřirozený lesk slupky;
- měkká část je jasně červená, nikoli cukr;
- přítomnost hrubých žil, žlutý odstín;
- všechna semena jsou nezralá, mají bílou nebo světle hnědou barvu.
Video: jak vybrat meloun a zkontrolovat dusičnany
Pokud se chcete doma ujistit, zda v bobulovině nejsou škodlivé látky, použijte zkušební metodu s vodou. Musíte vzít sklenici čisté vody a umístit drcený kus ovocné buničiny, pokud tekutina změní barvu na nasycenou růžovou nebo červenou, pak bobule obsahuje chemikálie. Při nákupu melounu se nespoléhejte na dobrou víru prodejců. Je lepší znát pravidla pro výběr ovoce sami, aby nedošlo k otravě při nákupu nezralého nebo chemicky otráveného produktu.