Na pozadí nově příchozí oranžové-mandarinkové dominance vypadá náš nový meloun ve své přirozené podobě exotický na novoroční stůl. Mezitím si ale mohl velmi dobře odpočinout až do neporušených Vánoc, což si za to nevyžadovalo tak mimořádné úsilí. Přečtěte si více o tom, jak bezpečně uložit meloun na dlouhou dobu.
Jak vybrat správný meloun pro skladování
Konzervovali jsme tuto velkou bobuli dlouho a úspěšně, používali jsme ji k solení celé nebo nakrájené na sklenice. Při zodpovězení otázky, zda je možné vodní meloun skladovat po dlouhou dobu v zimě, je však třeba poznamenat, že pro tento účel není nutné solit nebo nakládat aspirinem. Existují způsoby, jak si tento bobule dokáže uchovat všechny své skvělé vlastnosti, aniž by podstupoval ochranu, pokud ne až do června příštího roku, pak do listopadu, do prosince a dokonce před Vánocemi - to je zaručeno.
Ale aby meloun na novoroční tabulce vypadal svěží, budete muset vynaložit určité úsilí. A hodně zde záleží na tom, jak správně je plod vybrán.
Správná velikost úložiště
Důležitou roli hraje hmotnost ovoce odeslaného do zimního skladování. Velké plody jsou náchylné k rychlému rozkladu a malé vzorky nemají nezbytné podmínky pro dlouhodobé skladování. Optimální hmotnost skladovaných produktů by měla být nejméně 4 kg a ne více než 5 kg.
Vzhled a integrita
Předpokladem by měla být dokonalá integrita povrchu ovoce.
Nemělo by to být:
- s trhlinami;
- s promáčknutím;
- se škrábanci;
- se spálením sluncem;
- se skvrnami různých odstínů.
Důležité! Při přípravě melounů pro dlouhodobé skladování by měly být upřednostněny vzorky se silnou kůrou a suchou stopkou.
Podmínky nákupu
Aby byla zajištěna bezpečnost po dobu několika měsíců, měly by být plody zakoupeny odrůdy s pozdním zráním, které dosáhly plné zralosti. Nejlepší je, když jsou shromažďovány počátkem podzimu za suchého počasí. Zároveň přezrálé vzorky podléhají rychlému rozkladu a nezralé vzorky zůstanou zelené po celou dobu skladování.
Optimální skladovací podmínky
Odpověď na otázku, kde skladovat melouny, aby ležely zcela neporušené déle než jeden měsíc, je jednoduchá: v lidském bytě je mnoho míst, kde je možné ovoce melounu skladovat až do nového roku.
Lze je uložit:
- v místnosti;
- na balkoně;
- v lednici;
- ve sklepě;
- v garáži;
- v podkroví.
Úspěch konzervování bobulí na jakémkoli vybraném místě však závisí na tom, jaké podmínky se v něm vytvoří, za jaké teploty, například, vodní melouny budou po dlouhou dobu.
Tyto podmínky budou nejlepší, když:
- teplotní podmínky v rozsahu od + 5 ° C do + 8 ° C;
- relativní vlhkost od 60% do 80%;
- dobré větrání;
- nedostatek světla.
Víš? Meloun je bobule, jejíž všechny části jsou zcela jedlé. Kromě obvyklé buničiny lze jíst i melounové slupky a semena. Kůrky jsou smažené, dušené nebo marinované a semena se suší a smaží a používají je jako lehké občerstvení.
V bytě
Pokud je možné udržet výše uvedené podmínky v bytě, vodní melouny mohou být skladovány po dlouhou dobu:
- ve spíži;
- v prosklené lodžii;
- na proskleném balkonu;
- v koupelně.
V soukromém domě
V samostatném domě je více příležitostí pro plné skladování ovoce.
Mohou je obsahovat:
- ve sklepě;
- v podkroví.
- v suterénu;
- ve stodole;
- v jámě;
- v garáži;
- ve spíži;
- v letní kuchyni.
Jak si nechat meloun doma až do nového roku
Existuje několik možností, které odpovídají na otázku, jak jsou melouny dlouho skladovány.
Podívejte se
Tyto bobule ukládají:
- v umělé kůře;
- ve dřevěném popelu;
- v písku;
- v pilinách;
- ve studené vodě;
- ve slámě;
- v kesonu;
- v limbu.
Ve falešné kůře
Jak již bylo uvedeno výše, bobule se silnou kůží jsou vybírány pro dlouhodobou konzervaci.
Stav tohoto slupky však lze také posílit, pokud je uměle zvýšen:
- alabastr;
- parafinový vosk;
- vosk.
Video: Jak ušetřit meloun na Nový rok v parafínu
K tomu se alabastr zředí ve vodě a parafín nebo vosk se roztaví do krémového stavu. Získané prostředky pokrývají celý povrch slupky melounu. Po vysušení se nanesou následující vrstvy, které celkem mohou dosáhnout tloušťky 5 až 10 mm.
Důležité! Parafin, který je produktem petrochemikálií, obsahuje prvky, které jsou zdraví škodlivé, a proto je nežádoucí používat jej ke zvýšení skladovatelnosti melounů.
V krabici s popelem
Skvělým nástrojem pro zimní skladování bobule melounu je dřevní popel, který zabraňuje rozvoji hnilobných procesů a absorbuje přebytečnou vlhkost. Popel se prosévá a naplní se krabicí, která do něj vrhá zcela melounové ovoce. Krabice by měla být uzavřena víkem.
Ve slámě nebo v písku
Na vysokou slámovou vrstvu položte bobule se stopkou nahoru. Plody jsou od sebe odděleny slámkami. Poté jsou vodní melouny pokryty slámou a nahoře.
A pokud jsou skladovány v suchém písku, jsou plody naopak zasazeny stopkou dolů a poté zcela pokryty pískem. Současně by měl být mezi jednotlivými melouny malý rozdíl, aby se plody navzájem nedotýkaly. Místo písku můžete použít sušené zrno, ve kterém se plody po dlouhou dobu cítí velmi pohodlně.
Ve studené vodě
Chlazená voda je účinný konzervační prostředek, který zajišťuje dlouhodobou konzervaci ovoce melounu. Ale za tímto účelem by nemělo být jen chladno, ale mělo by také zcela pokrývat celý objem plodu.
V hlíně
Další umělá melounová slupka může být také vyrobena z hlíny, pro kterou je tento materiál zředěn vodou, čímž se dostane do krémového stavu. Poté se ovoce několikrát potáhne výslednou kompozicí, vysuší další vrstvu a nanese další, dokud jejich celková tloušťka nedosáhne 5–10 mm.
Víš? Kromě tradičních kulatých nebo oválných tvarů se vodní melouny pěstují také ve formě krychle, pyramidy, srdce a dokonce i lidské tváře.
V limbu
Tento typ skladování produktu zahrnuje jeho zabalení do husté textury přírodních vláken a jeho umístění do provázku a zavěšení na strop. Hlavní podmínkou je požadavek, aby se plod nedotýkal žádného povrchu.
Doba skladování
I při přísném dodržování všech pravidel pro dlouhodobé skladování bobulí bude odpověď na otázku, zda ovoce vydrží do jara, negativní. Nebude možné uložit meloun s plnou konzervací chuti a dalších podmínek čerstvého produktu v něm déle než 4 měsíce.
Užitečné tipy
Aby byla zajištěna úplná bezpečnost produktu po dobu 3-4 měsíců, odborníci doporučují:
- nepokládejte nezralé ovoce do skladování v naději, že čas a trochu chladu v místnosti umožní melounu úspěšně dozrát;
- během skladování by bobule melounu za žádných okolností neměly být ve vzájemném kontaktu nebo s jinou zeleninou nebo ovocem;
- ovoce by nemělo být pokládáno na pevný povrch;
- je vyžadováno pravidelné obracení ovoce v kombinaci s ověřením jejich integrity;
- není třeba balit ovoce na stránky lesklých časopisů, protože látky obsažené v tiskařské barvě přecházejí do melounu a nepříznivě ovlivňují lidské zdraví.
Aby čerstvý meloun, který se ve svém stavu neliší od produktu léto-podzim, přestal být na novoroční stůl exotický, je třeba v žádném případě vyvinout nadměrné úsilí. Výsledek odůvodňuje toto úsilí se zájmem.