Popcorn je jedním z nejoblíbenějších produktů nejen dětí, ale také mnoha dospělých. Pojďme zjistit, jak pěstovat kukuřici na popcorn sami, jaké odrůdy jsou pro to vhodné a jak se o ně starat.

Odrůdy kukuřice pro popcorn

Ne všechny odrůdy kukuřice jsou vhodné pro výrobu popcornu. Při zahřívání by se taková zrna měla otevírat, a ne jen praskat, jako obyčejná kukuřice, proto jsou vhodné pouze ty odrůdy, jejichž zrna obsahují málo škrobu, a proto mají tenčí skořápku. Při smažení se vlhkost uvnitř nich zvětšuje a v době prasknutí vytvářejí páry chmýří buničiny zrn. Níže jsou uvedeny informace o nejlepších druzích kukuřice pro popcorn.

Víš? Kukuřice je jediná ze všech rostlin, jejichž plody obsahují zlato. Mimochodem, tento hodnotný stopový prvek má příznivý účinek na činnost mozku.

Hotel

Hlavní vlastnosti odrůdy:

• zrání: brzy (80 dní);
• výška rostliny: 2–2,2 m;
• délka uší: 20–23 cm;
• zrna: žlutá, střední;
• odolnost vůči suchu a ubytování: vysoká;
• vhodné pro horká a suchá místa.

Zeya

Hlavní vlastnosti odrůdy:

• zrání: brzy (80 dní);
• výška rostliny: až 1,8 m;
• délka uší: 18–20 cm;
• zrna: vínová nebo tmavě červená, široká, špičatá.

Ping pong

Hlavní vlastnosti odrůdy:

• zrání: středně brzy (100-110 dní);
• výška rostliny: 1,8–2 m;
• délka uší: 12-15 cm;
• Zrna: malá, žlutá.

Červený popcorn

Hlavní vlastnosti odrůdy:

• zrání: brzy (80 dní);
• výška rostliny: 1–1,2 m;
• délka uší: až 15 cm;
• Zrna: malá, elegantní, odstín mahagonu;
• chutnost: vynikající;
• vysoká dekorativní, používá se v aranžování květin.

Pop-pop

Hlavní vlastnosti odrůdy:

• zrání: středně brzy (85–90 dní);
• výška rostliny: 1,5–1,7 m;
• délka uší: 18–21 cm;
• zrna: žlutá, široká, podlouhlá;
• produktivita: vysoká.

Vnuchkina radost

Hlavní vlastnosti odrůdy:

• zrání: brzy (80 dní);
• výška rostliny: až 1,6 m;
• délka uší: 10-12 cm;
• zrna: světle oranžová;
• produktivita: vysoká;
• tolerance sucha: nízká;
• odolnost vůči chorobám: dobrá;
• vyžaduje dobře hnojenou půdu.

Sopka

Hlavní vlastnosti odrůdy:

• zrání: středně brzy (85–90 dní);
• výška rostliny: až 2 m;
• délka uší: 20–22 cm;
• zrna: žlutá, oválná, rýžová;
• tolerance sucha: vysoká;
• odolný proti chladu a nemoci.

Pěstování kukuřice

Přestože se kukuřice popcorn prodává téměř ve všech obchodech, je mnohem hezčí a levnější ji pěstovat sami. Navíc je to docela jednoduché, měli byste dodržovat pouze některé podmínky.

Víš? Kukuřičná zrna obsahují velké množství vlákniny, která zlepšuje trávicí systém a snižuje hladinu cholesterolu v krvi.

Přistání

Kultura je zasazena v dobře zahřáté půdě, takže načasování její výsadby závisí na klimatu oblasti. To se obvykle děje v květnu. Protože všechny druhy popcornu milují teplo, pěstují se v stepních a lesostepních klimatických zónách. Tato území se často vyznačují silným větrem, a proto by se rostliny neměly vysazovat na jakékoli půdě, s výjimkou písčitých a sypkých, aby se zabránilo usazování rostlin. Protože kultura netoleruje nadměrnou vlhkost, je také lepší ji odmítnout zasadit do nížin na alumině.

Existuje několik dalších funkcí pěstování popcornu:

• nezasazujte kulturu na jednom místě po dobu dvou let v řadě;
• dobré předchůdce kukuřice - rajčata, brambory, řepa, mrkev a jiné kořenové plodiny;
• výnosy vysázené v 1 řadě plodin budou poměrně nízké;
• optimální počet řádků rostlin je 4–5;
• kořenový systém je silně potlačen plevelem, plevel je povinný.

Po výběru vhodného místa by měla být půda uvolněna do hloubky asi 10 cm a jeden den před výsadbou přidejte dusíkaté hnojivo v množství 150 g na 10 m² plochy. Dále je třeba připravit zrna. Nejprve by měly být tříděny a odstraňovat všechny špatné a poškozené. Dobré semeno by mělo být namočeno v mírně teplém slabém roztoku manganistanu draselného asi jeden den. Během této doby by zrna měla nabobtnat.

Důležité! Zbytečné opylení zabrání výsadbě kukuřice na popcornu, pokud je to možné, z cukrové kukuřice.

2-3 kukuřičná zrna jsou zasazena do díry do hloubky 2-3 cm. Další díra je umístěna ve vzdálenosti 50 cm od předchozího, rozteč mezi řadami by měla být asi 50 cm. Podle doporučení výrobce jsou povoleny vzory výsadby 40 x 60 cm a 30 x 70 cm. sazenice rostliny lze očekávat po 10-12 dnech.

Cob Care

Péče o plodinu spočívá v zalévání, obvazování a plevelování. Frekvence zavlažování závisí na klimatu, obvykle 1 - 2 zavlažování týdně postačuje pro rostliny. Zalévání by mělo být pouze pod kořenem. Vysoký výnos plodiny není možný bez hnojiv. 3-4 týdny po vzejití ve fázi 5-6 listů by měla být aplikována organická hnojiva nebo tekutá močovina. Před výskytem „panicles“ je kukuřice napájena nitrofosem nebo azofosem a během tvorby uší, draslíku a dusíku.Jedním z hlavních nepřátel kultury jsou plevele, které spotřebovávají spoustu rostlinných zdrojů a oslabují svůj kořenový systém, takže pozemek nemůže být zarostlý. Plevel v řadách a mezi nimi by měl být během vegetačního období asi 3-4krát. Pokud škůdci obtěžují rostliny, pomůže jim v boji s nimi speciální prostředky z obchodů pro zahrádkáře a zahrádkáře.

Důležité! Kvetoucí kultura je doprovázena výskytem košťat a uší v osách listů. Protože kukuřice je opylována pomocí větru, s plným klidem byste měli mírně otřást stonkem každé rostliny.

Jak pochopit, že kukuřice dozrála

Kukuřičné klasy lze sklízet, když jsou již zcela vysušeny na stoncích a téměř dosáhly fáze semen. Pak se skořápka zrn stane pevnou, sklovitou. Načasování úplného zrání závisí na době výsadby a může být v intervalu od konce léta do poloviny podzimu.

Sklizeň

Kukuřičné klasy vypuknou ze stonků přímo v „oděvu“, které se odstraní až před odesláním ke skladování. Syrové klasy by se neměly rozbít, protože pokud dosáhnou jiného stavu než rostliny, bude to mít nepříznivý vliv na detekci zrn. Chcete-li pěstovat opravdu lehký popcorn s minimálními ztrátami, měli byste počkat, až hlavy dobře uschnou. Tím bude zajištěno odhalení zrna na úrovni 95%.

Jak sušit kukuřici pro popcorn

Aby kukuřice dosáhla požadovaného stavu, sklízená plodina se udržuje na suchém a chladném místě po dobu asi jednoho měsíce. Poté byste měli vložit hlavy do sáčků vyrobených z látky nebo silného papíru a poslat je do místnosti, kde bude suchá a chladná. Kukuřice je uložena přímo na klasu. Správné skladování zrn zajišťuje jejich obsah vlhkosti na úrovni 15–20%.

Výroba popcornu

Výroba popcornu je snadná. K tomu nepotřebujete mnoho času ani celou sadu kuchyňských nástrojů. Kromě toho lze tento voňavý popcorn vařit v mikrovlnné troubě i na běžném sporáku. Podívejme se na obě cesty.

Víš? Je to popcorn, který lidem dluží příchod mikrovln. Američan Percy Spencer zjistil, že pod vlivem mikrovlnného záření „kukuřičná jádra„ explodují “. Poté, co se ujistil, že se vztahuje na jiné výrobky, získal Spencer v roce 1946 patent na svůj vynález.

Mikrovlnné vaření:

1. Do nádoby nalijte slunečnicový olej.
2. Nalijte do ní kukuřičná jádra a dobře promíchejte.
3. Zrna rozprostřete podél dna nádoby do rovnoměrné vrstvy.
4. Zakryjte a vložte do mikrovlnné trouby na 3-4 minuty.

Video: vaření popcornu v mikrovlnné troubě

Vaření na sporáku:

1. Zahřejte hluboký kontejner na sporáku malým množstvím slunečnicového oleje.
2. Nalijte do ní kukuřičná jádra, promíchejte, rozložte v rovnoměrné vrstvě a pevně uzavřete víčkem.
3. Když zrna „vybuchnou“, odstraňte oheň a nechte zakrytou nádobu na kamnech, dokud se všechna zrna neotevřou.
4. Pokud si přejete, můžete do připraveného horkého popcornu přidat trochu soli, moučkového cukru, vanilky, papriky nebo karamelu.

Video: vaření popcorn na sporáku

Nyní víte, jak snadné a jednoduché je vyrobit popcorn z domácí kukuřice. Tento proces je skutečnou kreativitou, protože díky různým přísadám můžete přijít s novými příchutěmi popcornu: sladkou, slanou, pikantní nebo pikantní. Zároveň zůstávají výhody produktu nezměněny - skvělá chuť a nízký obsah kalorií.