Zmrazené maliny: kalorií, výhody a poškození, jak správně zamrznout * Zkrášlování

Send

Zmrazení malin je nejlepším způsobem, jak je uložit, což je důležité pro vytvoření rezervy vitamínů na zimu. Zjistěte, jak zachránit všechny prospěšné vlastnosti produktu, abyste jej mohli nadále používat bez poškození zdraví.

Obsah kalorií a složení vitamínů

Poměr KBJU na 100 gramů je:

kalorií: 64 kcal;
proteiny: 1,5 g;
tuky: 0,3 - 0,8 g;
sacharidy: 6-15 g.

Celkový obsah kalorií v mražených bobulích je asi 1,5krát nižší než u čerstvých malin. Pokud jde o ztrátu vitamínů, složení vitaminu B1 se snižuje o 25% a B2 - o 4-18%. Při správné manipulaci můžete ušetřit 95% vitamínu C.

Vitamíny A a E se skladují v plném rozsahu. 100 g správně zmrazeného ovoce obsahuje 4-6,5 g vlákniny, 130 mg draslíku, 1 mg sodíku.

Víš? Vzhledem k tomu, že malinový květ je potlačen, při sběru nektaru je včela pod přirozenou ochranou a může úspěšně fungovat i za slabého deště.

Kvůli minimálnímu množství kalorií a bohaté nutriční hodnotě se často ve stravě používají zmrazené maliny.

Mohu použít zmrazené maliny

Odpověď je nepochybně pozitivní. Produkt může a měl by být přidán do stravy v jakékoli formě. Navzdory drobným ztrátám při mrznutí je schopen zvýšit imunitu, pomoci při nachlazení, stabilizovat metabolismus a uklidnit nervový systém.

Je však třeba si uvědomit, že bobule z obchodů a supermarketů, které jsou průmyslově zmrazené, jsou převážně dovážené nebo skleníkové. Užitečné složení je minimální, na rozdíl od barviv a různých chemických přísad.

Totéž platí pro dovážené produkty: plodina se často sklízí nezralá a dozrává přímo na regálech supermarketu. Takový produkt také podléhá škodlivému zpracování, které anuluje prospěšný účinek na tělo.

Je zdravější a bezpečnější zmrazit přírodní léčivo doma. Hlavní věcí je sledovat dodržování správné mrazicí techniky.

Výhody a poškození těla

Vlastnosti zpracovaného ovoce lze přirovnat k čerstvému vzhledem k téměř nezměněnému složení živin. Jaký přínos a poškození může tato malina udělat, je však nejlépe prostudovat, než ji vezmete.

Použití produktu:
Zmrazené maliny se používají k prevenci sklerózy.
Pozitivně působí na kardiovaskulární systém.
Doporučuje se pro aterosklerózu a hypertenzi.
Slouží jako bylinné antibiotikum.
Odstraňuje toxiny a cholesterol z těla.
Používá se pro artritidu a artrózu.
Zvyšuje imunitu.
Posiluje lidský nervový systém.
Má antipyretický účinek a používá se ve formě tinktur pro nachlazení.

Důležité! Po odvarech a tinkturách založených na malinách byste měli určitě jít spát a uchýlit se. To pomůže tělu lépe bojovat s nemocí.

Možné poškození:
Bobule by se neměly konzumovat s příznaky dny. Vzhledem k přítomnosti purinu v produktu může jeho zneužití způsobit poruchu metabolismu purinů.
Pokud je osoba náchylná k alergiím, může červený dezert způsobit nežádoucí reakce (vyrážka, zarudnutí, závratě).
Malina způsobuje stahy dělohy, takže těhotné ženy by se v posledních stádiích měly raději zdržet konzumace.

Jak si vybrat a zmrazit

Bobule je důležité volit neporušené a zdravé (můžete lehce nedozrávat). Je nutné je očistit od kousků listů, stonků, důkladně omýt a vysušit.

Pro zmrazení si můžete vybrat plastové nádoby nebo plastové sáčky. V závislosti na metodách použití může být produkt zmrazen celý, rozdrcený nebo přidaný cukr a džem na vaření.

Optimální teplota skladování v mrazničce je -18 ... -24 ° C. Tento teplotní režim vám umožní uchovat plodinu až 1 rok.

Aby se zabránilo slepování plodů, doporučujeme zmrazit (30–35 min.) Na plastových paletách. Poté mohou být převedeny do nádrže a odeslány k dlouhodobému skladování.

Důležité! Při dlouhém skladování maliny ztratí více vitamínů. Je lepší skladovat produkt po dobu 3-4 měsíce, s teplotou -8 ... -10°C.

Je užitečnější zmrazit maliny pěstované na vašem vlastním webu nebo zakoupené od přátel - v tomto případě je pravděpodobné, že bobule nebyla podrobena chemickému zpracování. Pomůže to zajistit správný proces zmrazení a dostupnost zdravých kvalit.

Kontraindikace

Navzdory vysoké užitečnosti malin není jeho použití zdaleka vždy povoleno.

Je třeba říci několik slov o možném negativním dopadu na tělo:
během exacerbace gastrointestinálních chorob může konzumace způsobit komplikace;
plody mají diuretický účinek, který může způsobit komplikace s dysfunkcí ledvin;
kontraindikován u nefritidy, polyartritidy, osteochondrózy, oxalurie a exacerbací urolitiázy;
zneužívání může způsobit bolesti hlavy;
kontraindikován pro diabetiky kvůli vysokému obsahu cukru;
nedoporučuje se pro špatnou koagulaci krve, protože bobule má opačný účinek;
příjem s bronchiálním astmatem a přítomnost polypů v nose je zakázáno.

Víš? Maliny nejsou všechny stejně zdravé. Takže červené maliny přinášejí tělu více výhod než žluté. A nejužitečnější je černý bobule, byl vyšlechtěn a pěstován ve Spojených státech.

Maliny ve zmrazené formě tak mají vlastnosti, které jsou nejvíce podobné čerstvým. Je vhodný pro přípravu léčivých čajů, koktejlů, kompotů a pečiva, účinný při akutních respiračních infekcích, stresu a dalších nemocech.