V poslední době si obyvatelé regionu Kirovograd stále více stěžují na domácí mléčné výrobky zakoupené na trhu. Úřady dozoru registrují široký arzenál přísad od „chemiků“ prodejců: prací prášek, antibiotika, soda, škrob, voda.
V situaci, kdy je snížen počet skotu, stejně jako počet pastvin, rostou jalovice tvarohu na domácích trzích a proudí mléčné řeky. Tento vzorec přetrvává i v zimě, kdy krávy obvykle nedojdou.
Domácí mléčné výrobky byly vždy považovány za lepší a přirozenější. Nyní se situace nezměnila k lepšímu. Spotřebitel musí čelit možnosti volby: koupit si obchod, i když není tak přirozený, ale ochucený zakázanými látkami, nebo koupit zboží na trhu, plně se spoléhat na svědomí prodávajícího.A podnikaví rolníci a prodejci, kteří do mléčného výrobku jen nepřidávají. Voda tradičně pomohla zvýšit objem produktu. Je to nejnebezpečnější doplněk. Soda se nalije do mléka, takže se uchovává déle. To také není příliš děsivé. Horší je, když se amoniak a antibiotika, zejména chloramfenikol, přidávaný za stejným účelem, dostávají do mléka. Chcete-li prodat více domácích tvarohů, míchá se s levnou sýrovou hmotou. Ukázalo se, že je velmi výnosný, ale pouze pro prodejce.
Mezi farmáři je mnoho slušných lidí. Nemohou však vždy najít čas na to, aby svůj produkt prodali sami na trhu. Zemědělci Valery a Olga Unrainy z vesnice Lozovatki, okres Kropyvnytskyi, přicházejí ke svým zákazníkům sami, aby své výrobky nedali velkoobchodníkům za nízkou cenu. Domácí mléko se však častěji dostává k prodejcům, kteří provádějí chemické experimenty.
V roce 2018 mlékárenský průmysl vyrobil produkty v hodnotě 30 miliard UAH. Ve stínovém sektoru byly vyrobeny produkty v hodnotě 9 miliard UAH. Existují nějaké vyhlídky na mlékárenský průmysl v zemi? Toto stínové podnikání samozřejmě musíte odstranit, říká předseda představenstva Svazu mléčných podniků Ukrajiny Vadim Chagarovsky.