Odborníci Roskachestvo věnovali hodně času a úsilí vytvoření jedinečného hodnocení. Hovoříme o top seznamu tuzemských polotovarů, zejména - knedlíky, které byly hodnoceny jakostí, organoleptickými vlastnostmi a mnoha dalšími parametry.

Tvůrci seznamu zdůrazňují, že analogy tohoto ratingu již nelze nalézt v celém Rusku. Pokud jde o proces vytváření ratingu, experti tvrdí, že zkoumali asi padesát vzorků knedlíků různých značek. Po analýze získaných informací měli vědci ucelený obrázek o kvalitě nejpopulárnějších knedlíků mezi ruskými spotřebiteli.

"Hodnotili jsme strukturu polotovarů, poměr masa a těsta, kvalitu masa, elasticitu skořápky těsta, tvar, podíl šrotu v balení a další vlastnosti ravioli," říkají Roskachestvo. "Je pozoruhodné, že jsme vybrali pouze knedlíky pro výzkum, jejichž cena začíná od 90 rublů za kilogram balení a nepřesahuje 640 rublů za stejný objem."

Je třeba poznamenat, že mezi vzorky pro analýzu byly tzv. Dětské knedlíky, které se výrobce zaměřuje na mladé publikum. Na základě výzkumu se ukázalo, že se tento produkt liší od „dospělých“ polotovarů pouze co do velikosti.

V důsledku pečlivé práce představil Roskachestvo první seznam ruských knedlíků, kterému vedli polotovary vytvořené společností Siberian Collection. Za lídrem následují produkty takových značek jako: Dymov, Caesar, Ostankino. Táta může “,„ Ermolino “,„ Miratorg “,„ VkusVill “,„ Atyashevo “,„ Dobrynin “. Doplňuje seznam produktů společnosti „Ural knedlíky“.