Houby a houby ústřice jsou nejčastěji pěstovanými houbami, které se při vaření aktivně používají. Jsou rovněž vhodné pro vaření, smažení, pečení, moření, moření a sušení. Takto vařené způsoby mohou být jak nezávislým pokrmem, tak základem jiných pokrmů. Článek diskutuje recepty založené na nakládaných žampionech.
Výběr a příprava složek
Pokud je to možné, je lepší nakládat houby sami. Při použití produktu v obchodě by měly být upřednostňovány žampiony, které mají následující vlastnosti:
- rovnoměrná barva světla;
- přibližně stejné velikosti;
- transparentní marináda;
- hustá struktura hub;
- nepřítomnost cizích pachů, skvrn a plísní na povrchu;
- hermeticky uzavřená plechovka.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1217/image_rQNjgRezdm5B4x.jpg)
Před vařením by houby měly být ze sklenice odstraněny marinádou, promyty, usušeny a nakrájeny způsobem stanoveným v receptu.
Víš? Dokud nebyla vyvinuta technologie domácích pěstování žampionů, byly k dispozici pouze bohatým lidem, protože náklady na houby byly velmi vysoké.
Jídla s nakládanými žampiony
Nakládané žampiony se mohou stát samostatným občerstvením, které se dobře hodí k přílohám. Mohou být také použity k přípravě různých jídel: polévky, koláče, saláty, občerstvení atd. Níže jsou shromažďovány chutné recepty, jejichž hlavní složkou jsou konzervované houby.
Kuřecí a vaječný salát
41 hodin
Nutriční hodnota na 100 g:
Cibuli nakrájíme a nalijeme do samostatné nádoby. Přidejte sůl, cukr, ocet a vroucí vodu.
Marinujte po dobu 20 minut, vypusťte tekutinu.
Filé se vaří ve slané vodě s přídavkem hrášku. Bez vyjmutí z vody jej nechte vychladnout. Jemně nakrájejte.
Houby nakrájejte na talíře.
Mletá vařená vejce.
Sýr strouhaný s malými otvory.
Složky musí být položeny v tenkých vrstvách, každá z nich namazat majonézou. Doporučené pořadí: vejce, kuře, cibule, houby, sýr.
Salát se nejlépe podává v porcích v malých nádobách.
Houbový salát Glade
Video recept
Salát "Mushroom Glade."
[/ recipeInstructions]
Důležité! Houbový salát Glade Salát lze připravit v několika variantách: přidání kuřecí, vepřové nebo hovězí svíčkové. Okurky lze použít čerstvé, nakládané nebo solené.
Sýrová polévka
6-840 minut
bílý chléb (na toast)
podle libosti
slunečnicový olej
2 lžíce. l
Nutriční hodnota na 100 g:
- Celá mrkev a brambory vaříme ve slané vodě.
- Nasekanou cibuli přelijte na pánvi s rostlinným olejem.
- Přidejte do cibule houby. Dušte po dobu 5-7 minut.
- Do směsi přidejte mouku, promíchejte.
- Vložte houby s cibulí do vroucího vývaru.
- Přidejte strouhaný sýr, nakrájenou vařenou zeleninu.
- Po úplném rozpuštění sýra ve vývaru vypněte oheň.
- Posypeme bylinkami.
- V případě potřeby smažte krutony z bílého chleba, které se podávají s polévkou.
Víš? Při studiu chemického složení hub bylo zjištěno, že obsahují látky s antibiotickými vlastnostmi.
Pečené se zakysanou smetanou a žampiony.
1,5 kg40 minut
bílý chléb (na toast)
podle libosti
slunečnicový olej
2 lžíce. Dušte po dobu 5-7 minut.
- Do směsi přidejte mouku, promíchejte.
- Vložte houby s cibulí do vroucího vývaru.
- Přidejte strouhaný sýr, nakrájenou vařenou zeleninu.
- Po úplném rozpuštění sýra ve vývaru vypněte oheň.
- Posypeme bylinkami.
- V případě potřeby smažte krutony z bílého chleba, které se podávají s polévkou.
konzervované houby
540 g
paprika červená
1 ks
rostlinný olej
3 lžíce. l
Odstraňte houby z marinády.
Nalijte sójovou omáčku a mirin ocet.
Vařte nudle, dokud se nevaří. Opláchněte vodou.
Nakrájejte papriku, cibuli, cuketu na tenké proužky.
Rozdrťte zázvor.
Vložte zeleninu do vyhřívané pánve s rostlinným olejem.
Přidejte krevety a houby. Smažte 10 minut.
Do pánve přidejte nudle. Posypeme solí a pepřem.
Za stálého míchání smažte 3 minuty.
Položte misku na talíř.
Ozdobte jemně nasekanými řasami.
Důležité! K polevám pizzy můžete současně přidat klobásu, šunku nebo obě složky. Často se také používají lovecké klobásy.
Krevety a paprika udon
3-425 minut
Nutriční hodnota na 100 g:
Video recept
Pokud používáte výše uvedené recepty, můžete rychle a velmi snadno vařit pokrmy z konzervovaných hub. Jídla jsou chutná, aromatická a mají estetický vzhled.