Těstoviny jsou jedním z nejběžnějších pokrmů na světě. Jeho příprava je různá: s mořskými plody, zeleninou, masem nebo pouze se sýrem. Chcete-li vařit těstoviny doma, nemusíte být skvělým kuchařem, stačí si vybrat kvalitní výrobky a trochu inspirovat.
Výběr a příprava složek
Vyberte si čerstvé houby podle hlavních ukazatelů:
- barva - bílá v běžných žampionech nebo hnědá, je-li královská;
- bez skvrn;
- na noze je film spojený s kloboukem neporušený;
- Struktura plodu je pružná a má příjemnou aroma hub.
Víš? V Itálii se těstoviny považují za hotové, uvnitř mírně podvařené - „al dente“, což znamená „na zubu“.
Příprava žampionů je jednoduchá, je nutné je důkladně opláchnout pod tekoucí vodou, odříznout zvětralý okraj nohy. Těstoviny by měly být vybírány na základě složení: čím méně složek, tím lepší. Vezměte z tvrdé pšenice. Pokud chcete barevné těstoviny, podívejte se, že barviva jsou přírodní, jako je špenát, řepa, mrkev.
Vaření těstovin se žampiony a šunkou
Níže jsou uvedeny společné recepty na těstoviny se žampiony a šunkou. Pomocí nich můžete snadno vařit jídlo tak chutné jako kuchař. Stojí za to vybírat čerstvé a vysoce kvalitní produkty a dostanete vynikající jídlo.
Těstoviny se žampiony a šunkou ve smetanové omáčce
430 minut
vařené houby
200 g
Nutriční hodnota na 100 g:
Jemně nakrájejte cibuli, přidejte 2-3 lžíce k předehřáté pánvi. l rostlinný olej a nakrájejte cibuli do průhlednosti.
Do cibule přidejte vařené houby, čerstvé žampiony a koření. Vařte, dokud se veškerá kapalina neodpaří.
Strip šunku do proužků a dát na houby. Nalijte 150 ml krému. Dušte pod víkem po dobu 5 minut.
Nastrouhejte tvrdý sýr na hrubém struhadle.
Do hrnce nalijte 250 ml smetany, vařte. Přidejte sýr, sůl a koření. Vařte, dokud nezhoustne.
Těstoviny vařte, jak je uvedeno na obalu, ve slané vodě.
Vařené těstoviny smíchejte s houbami a šunkou, důkladně promíchejte a dochutíme omáčkou. Znovu zamíchejte. Podávejte horké těstoviny zdobené jemně nasekanou zelení a cherry rajčaty.
Jemně nakrájejte cibuli, přidejte 2-3 lžíce k předehřáté pánvi. l rostlinný olej a nakrájejte cibuli do průhlednosti.
Do cibule přidejte vařené houby, čerstvé žampiony a koření. Vařte, dokud se veškerá kapalina neodpaří.
Strip šunku do proužků a dát na houby. Nalijte 150 ml krému. Dušte pod víkem po dobu 5 minut.
Nastrouhejte tvrdý sýr na hrubém struhadle.
Do hrnce nalijte 250 ml smetany, vařte. Přidejte sýr, sůl a koření. Vařte, dokud nezhoustne.
Těstoviny vařte, jak je uvedeno na obalu, ve slané vodě.
Vařené těstoviny smíchejte s houbami a šunkou, důkladně promíchejte a dochutíme omáčkou. Znovu zamíchejte. Podávejte horké těstoviny zdobené jemně nasekanou zelení a cherry rajčaty.Video recept
Důležité! Těstoviny z tvrdé pšenice obsahují nenasycené tuk. Je snadno štěpitelný a prospěšný pro pokožku, díky čemuž je hladká a pružná.
Šunka a houba fettuccine
130 minut
krém 30% tuk
50 ml
Nutriční hodnota na 100 g:
- Do solené vroucí vody přidejte fettuccin.
- Umyjte a osušte žampiony a poté nakrájejte na malé kousky. Pošlete houby do vyhřívané pánve s olivovým olejem.
- Nakrájenou šunku nakrájejte na malé kostky a přidejte na houby. Fry 3-5 minut. před výskytem šťávy z hub.
- Nakrájejte pórek na kruhy až 0,5 cm silné a přidejte do připravených hub a šunky, je lepší rozdělit cibuli na samostatné kroužky. Smažte všechny ingredience na pánvi další 1-2 minuty.
- Do dušeného masa nalijte krém a přidejte 2 plátky másla, míchejte, dokud se máslo nerozpustí.
- K smetaně přidejte malé dávky strouhaného parmezánu a důkladně promíchejte po dobu 30–40 sekund. před zahuštěním.
- Na pánvi s houbami a šunkou přidáme vařené těstoviny, sůl, pepř a promícháme. Zavést omáčku ze smetanového sýra. Vše promíchejte a přiveďte k varu.
- Podávejte horké, ozdobte salátem a bylinkami.
Video recept
Víš? Dnes na světě existuje více než 600 druhů těstovin různých tvarů.
Špagety se šunkou a žampiony
420 minut
krém 20% tuk
100 ml
rostlinný olej
1 polévková lžíce. l
Italské byliny, sůl, pepř
podle chuti
Nutriční hodnota na 100 g:
Promyté a sušené houby nakrájejte na plátky. Smažte ve směsi zeleniny a másla. Za 2-3 minuty pepř a sůl. Od okamžiku, kdy houby podávají šťávu, smažte dalších 5 minut.
Šunku nakrájejte na tenké plátky. Pošlete smažené na houby.
Po 5 minutách přidáme krém na houby a šunku, přikryjeme a necháme 5 minut vařit.
Vyhoďte špagety do vroucí osolené vody a vařte 4 minuty. od chvíle varu. Vypusťte vodu ze špaget.
Na pánvi se šunkou a žampiony přidejte mozzarellu nasekanou na velké kousky a míchejte 2-3 minuty. dokud se sýr úplně nerozpustí.
Špagety smíchejte se sýrem a žampiony a promíchejte.
Hotovou misku podávejte horkou. Ozdobte strouhaným tvrdým sýrem a italskými bylinkami.
Promyté a sušené houby nakrájejte na plátky. Smažte ve směsi zeleniny a másla. Za 2-3 minuty pepř a sůl. Od okamžiku, kdy houby podávají šťávu, smažte dalších 5 minut.
Šunku nakrájejte na tenké plátky. Pošlete smažené na houby.
Po 5 minutách přidáme krém na houby a šunku, přikryjeme a necháme 5 minut vařit.
Vyhoďte špagety do vroucí osolené vody a vařte 4 minuty. od chvíle varu. Vypusťte vodu ze špaget.
Na pánvi se šunkou a žampiony přidejte mozzarellu nasekanou na velké kousky a míchejte 2-3 minuty. dokud se sýr úplně nerozpustí.
Špagety smíchejte se sýrem a žampiony a promíchejte.
Hotovou misku podávejte horkou. Ozdobte strouhaným tvrdým sýrem a italskými bylinkami.Video recept
Důležité! Při mytí hub je nemůžete namočit, absorbují vodu a ztrácí chuť.
U těstovin můžete použít různé těstoviny, například fettuccinu, špagety nebo těstoviny. Chcete-li potěšit sebe a své blízké italskou kuchyní, potřebujete trochu času a touhy, protože všechny recepty jsou velmi jednoduché a ingredience pro ně najdete v každém obchodě. Pokud chcete trochu rozšířit svůj jídelníček, jsou tyto recepty pro vás ideální.
