Nardek je jídlo zvané meloun medu. Je to vynikající aromatický dezert s užitečnými vlastnostmi, který se snadno připravuje. O funkcích této drogy, pravidlech přípravy a způsobu, jak doma vyrobit chutnou buničinu z melounu, přečtěte si článek.
Med z melounu Nardek: vlastnosti, vlastnosti
Nardek, nebo meloun medu, je orientální bobulový dezert. Přes jméno nardek nesouvisí se včely. Miska se připravuje z šťávy z melounu. Surový materiál se odpaří na hustou konzistenci. Výsledkem je sladký medový produkt. Melounový med je podobný sirupu - při nalévání se táhne v hustém proudu. Barva misky je vínově růžová v nasyceném stínu.
Dezert se připravuje bez cukru. Je důležité používat zralé melouny. Od sladkosti buničiny závisí chuť nardek. Vůně pokrmů je intenzivnější než čerstvé bobule. Neexistuje však žádná sladká chuť nebo chuť.
Víš? Nardek je považován za misku kozáků Don. Poté si půjčovali recept od obyvatel střední Asie.
Použití melounu z melounu, nutriční hodnoty a léčivých vlastností
Med z melounu nasycuje lidské tělo velkým množstvím živin. Složení produktu:
- vitaminy A, C, E, skupina B;
- fosfor;
- železo
- draslík
- Sodík
- vápník
- hořčík
- Díky svému bohatému složení má produkt mnoho užitečných vlastností. Léčba je schopna:
- léčit akutní respirační infekce a nemoci dýchacích cest;
- zlepšit stav zažívacího traktu;
- zmírnit bolest při nachlazení;
- posílit imunitní systém;
- přispívat k léčbě anémie;
- vyčistěte krevní cévy;
- normalizovat funkci ledvin.
V zimě stačí uprostřed epidemie spotřebovat 2 lžičky. produkt za den. Malé množství medu melounu zmírní sezónní zdravotní problémy.
Jak vařit Nardek doma
K přípravě medu z melounu doma podle klasické receptury je zapotřebí pouze meloun, zařízení pro extrakci šťávy, kapacita a přístup do kamen. Připravte také úložné nádoby a železná víčka.
Důležité! Hotový produkt položte přísně do sterilizovaných nádob.
Věnujte pozornost následujícím vlastnostem produktu a jeho přípravě. Porce na nádobu: 1 porce - 100 g. Porce na nádobu: 10. Doba vaření: 215 minut Složitost přípravku: střední.
Příprava přísad
K vaření potřebujete zralý meloun. Je vhodné koupit bobule na začátku podzimu - v tuto chvíli jsou v prodeji sladké zralé plody. Připravte složku takto:
- Umyjte bobule.
- Celý produkt rozřežte na polovinu.
- Vyjměte maso lžičkou v oddělené misce.
Video: Jak si vyrobit meloun Honey Nardek
Proporce
Při přípravě pokrmu mějte na paměti, že šťáva se vaří 10-15krát. K přípravě 1 kg nardek budete potřebovat až 15 kg ovoce, aniž byste vzali v úvahu kůru.
Juice Spin
Buničina extrahovaná z melounu musí být vymačkaná. Pro získání šťávy:
- posunovač;
- síto;
- sýr.
Důležité! K vaření je nutná pouze šťáva. Kapalina s zrny, žílami a semeny bude mít heterogenní konzistenci.
Pořadí akcí je následující:
- Rozmačkejte meloun.
- Nechte buničinu projít sítem, abyste se zbavili kostí.
- Šťávu vymačkejte přes tenká, složená 2-3krát.
Fáze vaření: základní chyby
Nezkušení kuchaři při vaření melounové šťávy dělají tři hlavní chyby:
- Zapomeňte na rozruch. Suroviny musí být občas zamíchány. Jinak nardek bude hořet.
- Dlouhý nebo malý kuchař. Přesná doba vaření je určena vařením. Přibližná doba vaření je 3 hodiny. Je důležité sledovat hustotu misky. Kuchařova chyba je příliš tenká nebo silná.
- Nechte pěnu. Vrstva pěny, která se objeví při vaření nardiku, musí být odstraněna. Suroviny bez pěny se vaří do zhuštění.
Recept na medový meloun Adyghe
2 plechovky na 0,5 l 215 minut
Nutriční hodnota na 100 g:
- Vyjměte maso z melounu, nakrájejte na kousky a rozdrťte.
- Nechte surovinu projít tenká, abyste se zbavili semen.
- Nalijte šťávu melounu do velké nádoby a umístěte na sporák.
- Přiveďte kapalinu k varu.
- Při nízkém žáru odpařte šťávu na hustou konzistenci.
- Vyjměte misku z tepla, trochu vychladněte.
- Zadejte krém do hmoty, promíchejte.
- Nalijte Adyghe Adyghe do sterilizovaných nádob.
Pravidla, dávkování, kontraindikace
Pravidlo používání nardek pro zdravého člověka je jedno - nejezte více než 100 g dezertů denně. Předjedlý medový meloun je plný poruch trávení, v některých případech je denní dávka snížena na polovinu.
- Mezi indikace:
- věk do 12 let;
- těhotenství
- kojení;
- obezita
- cukrovka
Lékaři považují alergii na vodní melouny za absolutní kontraindikaci.. Osoba, která má alergickou reakci na jídlo, by se měla poradit s lékařem.
Víš? Světovými vůdci v průmyslové pěstování melounů jsou Čína, Írán a Turecko.
Podmínky skladování
Trvanlivost medu z melounu ve sterilizovaných nádobách je 6 měsíců. Uložte své obrobky na chladném místě chráněném před slunečním zářením. Skvělou možností skladování bude sklep, spíž nebo mezipatro.
Nardek je snadno připravitelná příprava na zimu. K získání jídla potřebujete pouze zralé melouny a čas vaření. Výsledkem je, že kuchař dostává chutný produkt a zachovává letní vitamíny pro zimní období.