Rybíz je obyčejný keř berry, který najdete na každém místě. Užitečné vlastnosti jsou charakterizovány nejen bobule, ale také listy. Mají výraznou aroma rybízu, takže je lze použít k výrobě tinktur na alkoholických nápojích (měsíční svit, vodka, alkohol).
Výběr a příprava složek
Při výběru ingrediencí je nutné vzít v úvahu jejich externí ukazatele.
Listy by měly mít následující vlastnosti:
- délka - 4-6 cm;
- nedostatek skvrn na povrchu;
- nasycený stín.
Měsíční svit musí být odebrán se silou do 45 °. Tím bude zajištěna příprava tinktur středně silné.
Příprava listů se skládá z několika fází:
- Nejprve je opláchněte pod tekoucí vodou, abyste z povrchu odstranili prach a nečistoty.
- Poté se suší na papírovém ručníku, položeném na slunci. Tím se odstraní přebytečná vlhkost.
Víš? Pokud budete jíst 30 bobulí rybízu, můžete si vynahradit denní potřebu vitamínu C.
Alkoholický nápoj vyrobený z listů černého rybízu je velmi oblíbený. Existuje několik receptů, které pomáhají vytvořit chutnou a zdravou tinkturu. Nakonec získává příjemnou aroma rybízu. Chuť je jemná, typická pro plody této kultury.
Recept na tinkturu na listech rybízu
600 ml 20 min.
listy černého rybízu
25 g
Nutriční hodnota na 100 g:
Naplňte sklenici sušenými rybízovými listy.
Nalijte je s měsíčním svitem a obal zakryjte víčkem (cín nebo nylon).
Trvejte na 10 dní. Za tímto účelem umístěte sklenici na tmavém místě při pokojové teplotě (od +18 do +24 ° C).
Po uplynutí stanovené doby se surovina filtruje vatovou vatou nebo gázou. Po filtraci je třeba trvat na dalších 4-5 dnech.
Během této doby se vytvoří malé množství sraženiny, takže je nutné znovu projít tinkturou bavlněnou vlnou. Nalijte do čisté láhve nebo sklenice.
Skladujte v chladničce pro nejlepší chuť (teplé alkoholické nápoje mají štiplavou chuť a aroma).
Naplňte sklenici sušenými rybízovými listy.
Nalijte je s měsíčním svitem a obal zakryjte víčkem (cín nebo nylon).
Trvejte na 10 dní. Za tímto účelem umístěte sklenici na tmavém místě při pokojové teplotě (od +18 do +24 ° C).
Po uplynutí stanovené doby se surovina filtruje vatovou vatou nebo gázou. Po filtraci je třeba trvat na dalších 4-5 dnech.
Během této doby se vytvoří malé množství sraženiny, takže je nutné znovu projít tinkturou bavlněnou vlnou. Nalijte do čisté láhve nebo sklenice.
Skladujte v chladničce pro nejlepší chuť (teplé alkoholické nápoje mají štiplavou chuť a aroma).Po první filtraci bude barva nápoje světle zelená. Po druhém naléhání získá světle hnědý odstín (podobný koňaku).
Video recept
Recept na tinkturu na listech rybízu
Vlastnosti skladování mezer
Tinktury je lepší ukládat na vodce nebo měsíčním svitu v suché, chladné a temné místnosti. Vyberte si kontejnery z hustého tmavého skla. Pro skladování je vhodný sklep nebo lednička.
Důležité! Nepoužívejte plastové lahve. Alkohol může interagovat s toxiny tohoto materiálu a dávat nápoji chemickou dochuť.
Příprava tinktury listů černého rybízu je tedy jednoduchá. Procedura netrvá déle než 30 minut (s výjimkou naléhání). Musíte pouze připravit ingredience a filtrovat nápoj včas.
