Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send
K dnešnímu dni se na průmyslové pěstování jedlých hlemýžďů na Ukrajině zabývá 10 velkých společností a desítky malých zemědělců. Vyvážejí asi 90% svých výrobků.
Téměř všechny produkty šnekových farem na Ukrajině se prodávají do zahraničí. Ukrajinské restaurace tedy nakupují chlazené měkkýše od zemědělců za cenu 180-200 UAH / kg.
Maloobchodní ceny hotových polotovarů ze šnečího masa dosahují až 1 000 UAH / kg. Některé farmy prodávají šnekový kaviár za 1850 UAH / 50 g. Dosud není kaviár dodáván na světový trh kvůli malým objemům výroby.V roce 2016 vyvezla Ukrajina, zastoupená výrobci lahůdek, hlemýždi 7krát více než tuk - 347 tun hlemýžďů oproti 51 tunám tuku. Mušle pěstované ukrajinskými zemědělci se kupují v Rumunsku a Litvě. Tam se zpracovávají a prodávají do Francie, Maďarska, Itálie a Polska, ale již jsou dražší.
Odborníci odhadují výši počátečního kapitálu pro otevření hlemýžděné farmy vybavené speciálním zařízením a zpracovatelskou dílnou ve výši 150 000 EUR. S touto investicí lze dosáhnout objemu výroby 10–15 tun / rok za 3-5 let, přičemž ziskovost podniku bude 100% .Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send