Chutný, šťavnatý a aromatický meloun je v létě častým zážitkem na stole. Je zdravý a výživný. Aby byla sladká melounová dřeň používána v zimě, lze ji nakládat nebo konzervovat ve sklenicích.
Výběr a příprava složek
Zachování melounu bude úspěšné, pokud zvolíte správné ovoce. Vhodný pro zimní těsnění, dýně by měla mít nazelenalý hustý stopku, být těžký, šťavnatý. Čím více šťávy v něm, tím chutnější svačinu.
Důležité! Konzervace dobře zralého nebo přezrálého vláknitého ovoce bez sterilizace vede k vytvoření tekuté hmoty podobné marmeládě.
Měli byste opustit konzervaci dýní, které dozrály, mají vláknitou strukturu. Nejprve musí být tykev rozdělena na plátky, poté nakrájena na malé kousky a oddělit maso od slupky.
Krok za krokem recepty na kousky melounu ve sklenicích bez domácí sterilizace
Existuje mnoho receptů, jak konzervovat meloun doma. Překvapivě z této kultury tykví můžete vařit nejen džem a kompot, ale také zajímavé dezertní pokrmy a marinování.
Většina těchto polotovarů by měla být sterilizována. Níže jsou uvedeny jednodušší recepty s fotografiemi, u kterých není nutná sterilizace. Navrhovaná jídla jsou chutná, aromatická a jejich chuť se neliší od těch sterilizovaných. Mohou být podávány jako dezert nebo jako doplněk pečiva, salátů, kuře. Sirup se používá k impregnaci koláče, koláče, želé, ovocné nápoje, želé, mléčné koktejly.
Jednoduchý recept na konzervování bez sterilizace
2 plechovky na 1 litr 1,5–2 hodiny
Nutriční hodnota na 100 g:
- Rozdělte melounovou buničinu na kousky o tloušťce 2 cm.
- Vařte vodu.
- Vložte buničinu do vroucí vody.
- Vařte 3 minuty.
- Nalijte šťávu z půl citronu.
- Zadejte granulovaný cukr.
- Zamíchat.
- Nechte 15 minut vařit.
- Vložte buničinu do sklenic.
- Sbalte kryty.
- Otočte kontejnery vzhůru nohama.
- Přikryjte přikrývkou nebo přikrývkou.
- Po ochlazení uložte.
Víš? Nejcennější odrůda melounů na světě, Yubari King, se pěstuje v Japonsku. Nejdražší dýně se dnes prodávala v aukci za 10 tisíc dolarů.
V kusech
2 plechovky na 1 l2 hodiny
kyselina citronová
2-3 štípnutí
Nutriční hodnota na 100 g:
- Nádoby a víka sterilizujte pro uchování.
- Kousky melounové buničiny jsou pevně umístěny ve sklenicích.
- Připravte sirup: vložte cukr, vanilku do vody, vařte, přidejte kyselinu citrónovou, po rozpuštění jej vyjměte z tepla.
- Nalijte horký sirup na dužinu.
- Nechte působit 10 minut.
- Vypusťte tekutinu.
- Znovu vařte.
- Nádoby znovu naplňte.
- Sbalte kryty.
- Otočte kontejnery vzhůru nohama.
- Přikryjte přikrývkou nebo přikrývkou.
- Po ochlazení uložte.
Marinované v medovém sirupu
2 plechovky na 1 litr 1,5–2 hodiny
hroznový nebo jablečný ocet
0,5 lžíce.
Nutriční hodnota na 100 g:
- Vložte kousky melounové buničiny do suchých sterilizovaných nádob.
- Připravte marinádu: rozpusťte med ve vodě, přidejte sůl, promíchejte, zapálte, vařte za stálého míchání, přidejte ocet.
- Nalijte marinádu do melounu.
- Nádoby uzavřete sterilizovanými víky.
- Umístěte na místo s chladnou teplotou, kde slunce nepronikne.
Metody skladování
Nakládaný produkt, který neprošel konzervací, může být skladován v uzavřené nádobě v chladničce po dobu 2–3 týdnů. Konzervované sterilizované přípravky by měly být skladovány při teplotách od 0 ° C do + 20 ° C, vlhkosti 75% při absenci slunečního záření, mimo dosah topná zařízení. Maximální doba použitelnosti jsou 2 roky.
Moření a konzervování melounu je tedy snadné a snadné. Hlavní věcí je výběr vysoce kvalitních surovin, postupujte podle pokynů k vaření a proporcí navržených v receptu.Důležité! Konzervy nesmí být zmrazeny a skladovány v blízkosti zdrojů tepla na přímém slunečním světle.