Léto a podzim nás obvykle potěší hojnou sklizní všech vašich oblíbených melounů, které si někdy chcete vzít s sebou v zimě s mrazem. Z této situace existuje způsob, jak připravit originální chutný a zdravý melounový džem.
Vlastnosti a výhody
Melounový džem je poměrně jednoduchý dezert, k jehož přípravě se jako surovina používá nezralá dýně (to se nazývá melounové ovoce). Hotová léčba poněkud připomíná med v chuti a přidáte další poznámky o chuti přidáním plniva podle vašich preferencí. Recept lze nalézt pro každý vkus.
Důležité! Dezert lze připravit z zralého melounu, ale je lepší vzít nezralé ovoce - pak bude mít jam lepší konzistenci, plátky dopadají celé nestrávené.
- Několik slov o výhodách produktu:
- příznivý účinek na duševní činnost, urychluje procesy myšlení;
- zvyšuje výdrž a celkovou fyzickou kondici;
- Je to měkký přírodní diuretikum;
- podporuje sekreci žluči;
- užitečné pro nedostatek vitamínů;
- přispívá k normalizaci metabolických procesů v těle;
- posiluje imunitu a posiluje tělo;
- pomáhá odstraňovat toxiny, toxiny, pomáhá normalizovat vodní rovnováhu;
- přispívá k normalizaci centrálního nervového systému;
- zvyšuje odolnost těla vůči stresu, pomáhá zmírňovat depresi, pomáhá zbavit se nadměrné vzrušení;
- příznivý účinek na procesy tvorby krve;
- užitečné pro muskuloskeletální systém.
Výběr a příprava složek
Chcete-li udělat jam, budete potřebovat tyto produkty:
- meloun, lépe nezralý;
- granulovaný cukr;
- kyselina citronová;
- výplně (citron, banán atd., podle vaší preference).
Při výběru dýně zkuste splnit následující požadavky:
- je žádoucí, aby ovoce bylo nezralé, se „zeleným materiálem“, na kůře by neměly být žádné tmavé skvrny;
- vláknina by měla být tvrdá, s výraznou vůní.
Víš? Meloun je velmi bohatý na křemík, který je nezbytný pro normální fungování srdce a cév, snižuje riziko vzniku diabetes mellitus, rakoviny a hepatitidy, dává zdravou kůži, vlasy a nehty. Pro uspokojení denních potřeb těla v tomto minerálu stačí jíst 35 g melounu.
Nezralé recepty na melounový džem
Existuje obrovský počet docela jednoduchých způsobů, jak připravit tento voňavý lahodný dezert. Kromě hlavních složek (meloun a cukr) pro marmeládu jako aromatické plnivo používají v některých receptech citron, pomeranč, jablka, banány, ořechy - což je více podle vaší chuti.
Klasický recept
3 plechovky po 0,5 l1 hodiny
nezralý meloun (dužina)
1 kg
čerstvě vymačkaná citronová šťáva
2 lžíce. l
Nutriční hodnota na 100 g:
- Odstraňte slupku, jádro a semena z dýně. Buničinu nakrájejte na kostky (asi 1,5 × 1,5 cm), zalijte vroucí vodou. Po 5–7 minutách vypusťte vroucí vodu a nalijte plátky dýně do studené vody.
- Vytvořte cukrový sirup. Chcete-li to provést, přidejte cukr do vroucí vody, míchejte, dokud se úplně nerozpustí na nízkém ohni.
- Plátky nalijte do sirupu a nechte 5 hodin. Po uplynutí stanovené doby dejte nádobu s obsahem do ohně, nechte ji vařit a oheň omezte tak, aby byl udržován var s nízkou intenzitou. Po 7 minutách vyjměte nádobu z tepla a nechte ji vyluhovat po dobu 7 hodin.
- Po 7 hodinách dejte pánev znovu do ohně, nechte vařit, přidejte citronovou šťávu a vanilku, promíchejte a vyjměte z tepla.
- Džem umístěte do sterilizovaných nádob, zakryjte víčky.
Víš? Francouzský král (1589–1610) Jindřich IV. Veliký jednou žaloval meloun. Důvodem pro nárok na urážku Veličenstva bylo, že král snědl příliš mnoho melounů a cítil se špatně.
S citronem
2 plechovky po 0,5 l1 hodiny
Nutriční hodnota na 100 g:
- Omyjte meloun, nakrájejte a vyjměte semeno. Oloupejte, nakrájejte na plátky a pak v malých kostkách položte misku.
- Citrony nalijte vroucí vodou po dobu 3 minut, poté otřete ručníkem a nakrájejte na tenké plátky.
- Nalijte všechny ingredience kromě ořechů a cukru do hrnce a zapálte. Po varu vařte 5 minut. Poté přikryjte a nechte působit 10 hodin.
- Když je džem podán, zapálte ho znovu na 20 minut, přidejte vanilku a drcené ořechy.
- Umístěte hotový produkt do sterilizovaných nádob, zavřete víčka (pod nití nebo navinte stroj).
Video recept
S citronem Video recept: S citronemS banány
3 plechovky po 0,5 l3 hodiny
Nutriční hodnota na 100 g:
- Umyjte dýni pod tekoucí vodou, otřete ji do sucha a nakrájejte na dvě poloviny. Odstraňte semena, oloupejte.
- Polovina nakrájená na běžné plátky, jako na jídlo. Plátky jsou zase nařezány na desky o tloušťce asi 0,5 cm.
- Do nádoby na vaření nalijte cukr, meloun, nalijte vodu. Smíchejte všechny ingredience a nechte cukr rozpouštět asi 1 hodinu.
- Citron nakrájejte na dvě poloviny, šťávu jedné z nich vytlačte do nádoby s cukrem a dužinou. Dejte pánev na oheň, přiveďte k varu a občas zamíchejte. Po varu vařte po dobu 0,5 hodiny na mírném ohni za občasného míchání.
- Obsah pánve bude vařit a zmenšit objem, musí být dobře promíchán, aby nedošlo ke spálení.
- Oloupejte banány a nakrájejte je na kruhy. Zbývající polovinu citronu nakrájejte příčně na 4 stejné části, z nichž každá je nakrájena na talíře. Je vhodné nakrájet banán a citron s deskami o stejné tloušťce - asi 0,5 cm.
- Přidejte citron a banány do obsahu pánve, promíchejte. Vařte, dokud banány nejsou měkké. Poté přidejte trochu ohně a vařte, dokud džem nedosáhne požadované konzistence, asi 0,5 hodiny.
- Džem umístěte na sterilizované nádoby, zakryjte víčky. Vložte banky vzhůru nohama a přikryjte přikrývkou. Po jednom dni můžete mezery odstranit na stálém místě.
Základní pravidla pro ukládání
Džem připravený podle receptu, nalitý do sterilizovaných nádob, lze skladovat při pokojové teplotě. Je vhodné použít pro skladování tmavé místo. Obvykle si zachovávají domácí konzervaci po dobu jednoho roku, takže prázdná místa delší dobu nedávají smysl, protože si můžete pochutnat na své oblíbené pochoutce ze sklizně nové sezóny.
Víš? Yubari King, odrůda melounů pěstovaných v Japonsku, je považována za nejdražší kultivar na světě. Odborníci tvrdí, že ovoce, jehož cena může dosáhnout několika tisíc dolarů, má neobvykle sladkou chuť.
Dělat meloun jam je docela snadné. Kromě skvělé chuti, vůně a zdravotního přínosu má takový produkt pozoruhodnou kvalitu - jako základ melounu si můžete vytvořit originální notu, doplnit sortiment chuti téměř každým ovocem nebo ořechy.