Spolu s svařeným vínem, punčem, kakaem a horkou čokoládou je další legendární, chutný a voňavý nápoj - vaječná noha. Připravuje se na základě alkoholu a syrových vajec a těší se velké popularitě během vánočních svátků v různých zemích světa.
Vejce je velmi populární v USA a Kanadě, zemích jižní a střední Ameriky, Evropy
Příprava tohoto nápoje není obtížná, navíc existuje mnoho variací. A dnes se s vámi podělíme o osvědčenou vaječnou nohu s receptem. Připravte si to pozváním společnosti vašich nejbližších přátel a večer strávte v útulném kruhu intimních rozhovorů, sledováním fascinujícího filmu nebo procházením dobrých starých fotoalb.
Takže aby vaše společnost měla možnost pochutnat si na kořeněné vaječné noze a zásobit se těmito součástkami:
- 5 kuřecích žloutků (zvolte velká vejce);
- 200 ml odstředěného mléka (nejméně 3,5%);
- 70 g medu (nejlepší je vzít tekutý květ);
- 50 g hnědého cukru;
- chuť poloviny velké pomeranče;
- 100 ml tmavého rumu;
- 75 ml likéru amaretového typu;
- 1 lžička vanilkový extrakt nebo sáček s vanilinem;
- muškátový oříšek podle chuti;
- šlehačka pro servírování.
Nejprve musíme porazit cukr a žloutky v mixéru. Zvolte pomalou rychlost a počkejte, až se cukrové krystaly rozpustí ve žloutcích. Měli byste mít krémovou a viskózní hmotu světle světle žluté barvy.
Když dosáhnete potřebu konzistence, musíte do hmoty přidat medový a vanilkový extrakt a znovu vrazit do mixéru, dokud nebude hladký.
Muškátový oříšek dá nápoju slavnostní poznámku
Nalijte mléko do pánve na vysoké straně nebo do pánve s tlustým dnem. Zahřejte mléko pomerančovou kůrou na 40 stupňů Celsia (zde je velmi užitečný teploměr potravin). Po důkladném smíchání žloutků a mléka je třeba smíchat polovinu zahřátého mléka se směsí cukru, žloutků a medu a přidat druhou polovinu.
Za stálého míchání směsi mléka a vajec šlehačkou zahřejte obsah gulášu na teplotu 85 stupňů Celsia (v žádném případě nepřevařte - jinak se žloutek zvlní).
Vejce nohy jsou skvělou příležitostí k setkání společnosti blízkých přátel a strávit zábavný a emocionální večer
Nyní mohou být vejce z ohně odstraněna. Hovězí pánev s nápojem by se měla okamžitě umístit do nádoby naplněné ledem, který má větší průměr než nádobí, kde se nápoj vařil. Zatímco je guláš na ledě, neustále ho míchejte metlou. Nápoj by měl ochladit alespoň na 40 stupňů. Když k tomu dojde, přidejte vajíčko s rumem a likérem. Pokračujte v šlehání směsi šlehačkou, dokud zcela nevychladne.
Vejce mají v zemích SNS příbuzného - vaječný likér
Poté můžete alkohol ihned vypít, nalít do sklenic a ozdobit šlehačkou a muškátovým oříškem, nebo nalijte do skleněných nádob s vzduchotěsným víčkem a odešlete do chladničky. V tomto stavu může být váš nápoj uložen na několik dní. Během této doby zhoustne a získá konzistenci krému pro dort.