Okurky marinované slunečnicovým olejem jsou vynikající přílohou pro mnoho pokrmů. Zvažte nejlepší recepty pro tento obrobek s různými koncentracemi oleje.
Výběr a příprava složek
Okurky pro obrobky s rostlinným olejem by měly být odebírány v malých velikostech nebo nakrájeny na kousky.
Při nákupu musíte zůstat na malých exemplářích s hlízou a tmavými hřbety. Nejlepší je uchovat pouze nakládané okurky v příštích několika hodinách a okurky umýt a namočit do studené vody po dobu 2 až 10 hodin.Důležité! Pro sklizeň je třeba brát pouze okurky nakládané nebo univerzální odrůdy. Odrůdy salátů mají příliš silnou slupku a obsahují málo suchých látek, což způsobuje, že jejich drť je v konzervaci příliš pomalá.
Zimní nakládané lupínky s máslem
Pro takové uchování se nejlépe hodí skleněné sklenice 0,5 - 0,75 ml. Okurky podle receptů níže jsou trochu sladké, s příjemnou chutí.
Plátky cibule a octa
1 plechovka o objemu 700 ml2 h. 30 minut.
cibule
1 střední cibule (100 g)
rafinovaný olej
150 ml
koření
10 hrách
Nutriční hodnota na 100 g:
- Odřízněte konce okurek a nakrájejte je na velké kroužky.
- Oloupejte a umyjte cibuli. Řezané na půlky.
- Míchejte v misce zeleninových plátek se solí, cukrem, pepřem, vavřínem, olejem a octem.
- Nechte vyluhovat 2 hodiny.
- Nádobu a víko sterilizujte.
- Položte umyvadlo na sporák a vařte, dokud kousky okurky nezmění barvu.
- Přeneste směs do sterilní nádoby. Aby nádoba nepraskla z horké směsi, umístí se do ní lžíce.
- Umístěte na pánev s ubrouskem na dně nebo vzduchovým grilem pro sterilizaci po dobu 15 minut po varu.
Video recept
Plátky cibule a octa plátky Video recept: Plátky cibule a octa s plátky
Víš? Předním místem ve výrobě slunečnicového oleje je Ukrajina. V roce 2016 tedy byly mezi tři hlavní výrobce tohoto produktu zařazeny následující země: Ukrajina (3,627 milionu tun), Rusko (11,01 milionu tun), Argentina (3 miliony tun).
V petrželce slunečnicový olej
4 hodiny 55 min
rafinovaný olej
100 ml
černý pepř (mletý)
1/2 lžičky
Nutriční hodnota na 100 g:
- Umyjte petrželku, trochu usušte a jemně nasekejte.
- Připravené okurky umyjte a nakrájejte, v závislosti na velikosti, na 4/6/8 dílů.
- Oloupejte, umyjte a nasekejte česnek na velkých talířích.
- Veškerou zeleninu a další ingredience smíchejte v povodí, přikryjte a nechte 4 až 6 hodin v místnosti. Pravidelně protřepávejte pánev s obsahem, aby se rovnoměrněji promočilo.
- Během této doby nádobu sterilizujte.
- Pomocí vidličky vložte kousky do připravené nádoby a nalijte šťávu ze zeleniny. První řádek - rozložte plátky ve stálé poloze a poté - jak bude vhodné naplnit sklenici.
- Sklenice zakryjte víčky a dejte do pánve s látkou ubrousek na dně. Nalijte по plechovky vody a přiveďte k varu. Dotáhněte oheň a sterilizujte konzervaci 25 min.
- Vyjměte plechovky z pánve a rychle se sbalte. Nasaďte víko, dokud vychladne.
Vlastnosti skladování mezer
Nakládané okurky skladujte v oleji za předpokladu, že obrobky byly sterilizovány a pevně uzavřeny víky, musíte na suchém místě chráněném před slunečním zářením po dobu nejdéle 1 roku. K tomuto účelu se hodí skříň, sklep, sklep.
Víš? Slavný navigátor Columbus na svých dlouhých cestách vzal čerstvé a okurky, aby diverzifikoval poměr posádky lodi.
Není obtížné nakládat okurky rostlinným olejem, ale bude nějakou dobu trvat, než se produkty nakládají pro moření a sterilizaci.