Brownie je jedním z tradičních pokrmů Američanů. Je to čokoládový dort nakrájený na čtvercové kusy nebo dort s křupavou krustou a uvnitř viskózní. Dnes existuje mnoho receptů na výrobu dezertů. V původní verzi obsahuje vlašské ořechy a meruňkovou polevu.
Výběr přísad
Chcete-li si doma udělat klasický dezert, potřebujete čokoládovou tyčinku. Musí být rozdělena na kousky a roztavena ve vodní lázni. Měli byste si vybrat vysoce kvalitní čokoládu, abyste získali vynikající chuť sladké pokrmy. Všechny ingredience používané v receptech musí mít pokojovou teplotu, protože po ochlazení se míchají hůře a je obtížnější získat homogenní hmotu.
Víš? Brownie se objevil na objednávce socialitu Berta Palmerová. V roce 1893 objednala dezert od cukráře Palmer House Hotel, který by byl vhodný pro účastníky světové kolumbijské výstavy k jídlu z krabic.
Brownie recept
Správně připravený dezert je lahodný a krásný vzhled. Může být podáván se sušeným ovocem, ořechy, zmrzlinou, sirupem, čokoládou.
Různé sušenky se přidávají do sušenky, ale je neúspěšné, pokud do ní bude přidáno příliš mnoho dalších produktů, například ořechy, lískové ořechy, máta, vanilka, sirup, skořice. Měl by zůstat na 1-3 doplňcích. V opačném případě může dojít k poškození chuti. Řezný dezert by se měl provádět pouze po úplném ochlazení. Můžete to dát na pár hodin do chladničky.
Classic Nut Brownie
Video recept
Classic Nut Brown
Důležité! Aby se dosáhlo vytvoření křupavého vrchu a měkkého vnitřku, je důležité ponechat dezert v troubě po dobu 20-30 minut při teplotě + 180 ° C. Pokud ji odstraníte dříve, ukáže se, že je tekutá, později - zaschlá.
Walnut Orange Brownie
9 řezů1 h
Nutriční hodnota na 100 g:
- Rozpusťte máslo s cukrem.
- Přidejte mouku do pečiva.
- Bruste jádra vlašských ořechů s tloučkem v třecí misce.
- Přidejte ořechy do mouky.
- Zadejte sůl.
- Nastrouhejte pomerančovou kůru na jemném struhadle.
- Smíchejte to s moukou.
- Do rozpuštěného másla přidejte šťávu jedné pomeranče.
- Rozbijte čokoládu na malé kousky.
- Smíchejte s moukou, ořechy a kůrou.
- Pohon vajíček.
- Vše promíchejte, zalijte horkým máslem s cukrem.
- Formu zakryjte pečícím papírem.
- Namažte malým množstvím oleje.
- Nalijte a distribuujte těsto.
- Dejte poloviny ořechů na ozdobu.
- Předehřejte troubu na + 190 ° C.
- Pečte dezert po dobu 20–25 minut.
- Hotová sušenka nakrájená na čtvercové kousky.
Video recept
Víš? Poprvé se slovo „brownie“ používá v roce 1896. Je zmiňována v kuchařce Fanny Farmera a používá se k pojmenování melasových dortů.
Brownies s karamelem a ořechy
6-8 řezů1 h
Nutriční hodnota na 100 g:
Porazit cukr s máslem. Vmíchejte vaječnou hmotu, sůl, rozpuštěnou čokoládu.
Míchejte ingredience dobře.
Do směsi přidejte mouku a prášek do pečiva.
Pečicí misku zakryjte papírem a tukem.
Nalijte těsto do formy a rovnoměrně ho rozložte.
Předehřejte troubu na + 180 ° C. Pečte dezert po dobu 15–20 minut. Nasekané ořechy.
Pokračujte v přípravě karamelu: nalijte krém do pánve se silným dnem a dejte iris, vložte je do vodní lázně nebo na pomalý oheň.
Za stálého míchání iris roztavte.
Korzh se rozdělil na 2 části.
Na jednu položte teplý karamel.
Položte druhý dort na vrchol.
Nalijte zbývající karamel.
Posypeme ořechy.
Porazit cukr s máslem. Vmíchejte vaječnou hmotu, sůl, rozpuštěnou čokoládu.
Míchejte ingredience dobře.
Do směsi přidejte mouku a prášek do pečiva.
Pečicí misku zakryjte papírem a tukem.
Nalijte těsto do formy a rovnoměrně ho rozložte.
Předehřejte troubu na + 180 ° C. Pečte dezert po dobu 15–20 minut. Nasekané ořechy.
Pokračujte v přípravě karamelu: nalijte krém do pánve se silným dnem a dejte iris, vložte je do vodní lázně nebo na pomalý oheň.
Za stálého míchání iris roztavte.
Korzh se rozdělil na 2 části.
Na jednu položte teplý karamel.
Položte druhý dort na vrchol.
Nalijte zbývající karamel.
Posypeme ořechy.Video recept
Takže dělat domácí koláčky není obtížné. Dobrý dezert můžete získat sledováním technologie vaření a dodržováním doporučených poměrů složek. Správná sušenka má křupavou kůrku a měkký střed.Důležité! Místo tmavé čokolády v sušenkách můžete použít mléko nebo bílou.
