Kalina Viburnum je chutnou a zdravou přípravou na zimu, která se mnohým lidem líbí. Výrobek může vařit každý. K tomu stačí znát osvědčené recepty. Níže najdete výběr těch nejlepších z nich.
Výhody a poškození těla
Kalina obsahuje vitamíny, organické kyseliny, taniny a minerály. To určuje přínosy uvíznutí kalina.
Víš? Pokud bobule Kalina nejsou červené, jsou jedovaté. Například na Kavkaze roste kalina s černými plody - jsou to silný jed.
- Mezi užitečné vlastnosti mezer:
- posílení imunity;
- nasycení těla potřebnými látkami;
- Prevence ARI;
- snížení bolesti v žaludku;
- prevence urolitiázy a onemocnění žlučových kamenů.
Ale musíte být opatrní, protože produkt může také poškodit tělo.
- Nepříznivé účinky jsou možné v těchto případech:
- s individuální nesnášenlivostí;
- s patologií ledvin;
- se zvýšenou srážlivost krve;
- se sklonem k trombóze;
- se sníženým tlakem, protože díky diuretickému působení se může ještě dále snižovat;
- během těhotenství.
Výběr a příprava složek
Roztrhněte červenou větev z větví, tříděte a odstraňte zkažené bobule. Ovoce opláchněte pod tekoucí vodou. Čisté bobule osušte na papírovém ručníku.
Důležité!Před válcováním se ujistěte, že jsou sklenice sterilizovány jakýmkoli pohodlným způsobem.
Recepty na konzervování kalina na zimu
Kulinářští specialisté nabízejí různé recepty na kalina jam. Některé jsou jednoduché, jiné složitější. Zvláštní pozornost je věnována klasickému pokrmu, džemu s jablky a bezsemennému přípravku. Níže naleznete podrobné pokyny k přípravě těchto dobrot.
Klasický recept na kalina
4 plechovky po 0,5 l každých 60 minut / 6 hodin
Nutriční hodnota na 100 g:
- Nalijte do pánve viburnum, přidejte trochu vody a vložte do trouby, zahřívejte na + 100 ° С po dobu 20 minut, aby bobule změkly.
- Smíchejte 200 ml vody a cukru, vařte do homogenní konzistence.
- Do cukerného sirupu přidejte měkké ovoce a zahřejte na střední teplotu.
- Směs se vaří 20 minut, za stálého míchání a odstranění pěny.
- Vyjměte nádobu z tepla a nechte ji vařit po dobu 6 hodin.
- Infuzovaný džem opět vařte a občas zamíchejte.
- Když směs zhoustne, nalijte do sterilizované nádoby.
- Korkový džem se železným uzávěrem.
S jablky
5 plechovek po 0,5 l každých 90 minut
Nutriční hodnota na 100 g:
- Oloupejte jablka z kůže a zrn, jemně nasekejte.
- Pomocí mixéru nebo odšťavňovače vytlačte šťávu z kalina.
- V pánvi smíchejte jablka a cukr, vařte a za stálého míchání vařte.
- Do směsi cukru a jablek přidejte šťávu z kalina, promíchejte a nechte 10 minut hořet.
- Nalijte jam do sterilizovaných sklenic.
- Srolovat nádrže.
Víš? Pokud smažete semínka Kalina v suché pánvi a pomletí, můžete z nich uvařit nápoj, který dobře nahradí kávu.
Pitted
5 plechovek po 0,5 l každých 45 minut / 12 hodin
Nutriční hodnota na 100 g:
- Rozmačkejte bobule vidličkou, rozdrťte sítem nebo protáhněte odšťavňovač.
- Smíchejte kalibrový džus, polovinu specifikovaného množství cukru a vody v nádobě, promíchejte.
- Zakryjte a nechte 8 hodin stát.
- Do infuzní směsi přidejte zbývající cukr, promíchejte.
- Nádobu zahřejte na střední teplotu, vařte a vařte 5 minut.
- Přidejte skořici, promíchejte a vyjměte ze sporáku.
- Nechte jam zaschnout po dobu 4 hodin.
- Masu znovu vařte, vařte 5 minut.
- Produkt nalijte do sterilizovaných nádob a sbalte jej železnými víčky.
Vlastnosti skladování mezer
Viburnum jam je uložen na chladném místě. Nejlepší je uchovávat plechovky v suterénu nebo skříni.
Důležité!Oteklé plechovky s přířezy musí být okamžitě zlikvidovány. Taková jídla nemůžete jíst, i když se zhoršila pouze vrchní vrstva.
Viburnum jam je vynikající volbou pro zachování vitamínů na zimu. Po zpracování polotovarů získáte hodnotný užitečný produkt.