Dnes mnoho hospodyňek věnuje pozornost jednoduchým výrobkům a jednoduchému rychlému vaření pokrmů. Jedním z těchto receptů je pohanka s houbami a cibulí, její postupné vaření je popsáno dále v článku.
Výběr a příprava složek
K vaření můžete použít čerstvé i zmrazené houby. K tomuto účelu jsou vhodné lesní lišky, hříbky, rusula. Ale pokud nevíte, jak je vybrat, je lepší věnovat pozornost žampionům.
Víš? Podle jedné verze historiků byly žampiony uměle pěstovány v Itálii před více než 1000 lety. Odtud se pěstování hub rozšířilo po celé Evropě i mimo ni.
Musíte si vybrat bílý produkt, na klobouku můžete mít světle hnědý povlak, ale ne s výraznými skvrnami. Champignon by měl být na dotek pružný, měl by mít lehkou houbu. Po dotyku by nemělo dojít k poškození, lepivosti, zápachu vlhkosti nebo plísní.. Fólie zakrývající vnitřek klobouku by měla být neporušená, pokud je poškozena, pak stojí na pult po dlouhou dobu. Je nebezpečné jíst houby s tmavě hnědým filmem pod kloboukem a membránami v klobouku, otrava je možná.
Při výběru pohanky by mělo být upřednostněno lehčí jádro, protože je méně zpracované a zachovalo si větší objem užitečných prvků. Průhledné obaly by neměly obsahovat žádný cizí rostlinný odpad. Vysoce kvalitní produkt má jádra stejné velikosti, rovnoměrně zabarvená, snadno se rozpadá pod prsty.
Víš? Pohanka se nazývá jedinečná rostlina, není ošetřena pesticidy ani herbicidy, protože se nebojí plevelů nebo škůdců. Jedna z mála kultur, která nebyla geneticky modifikována.
Pohanka recept s houbami a cibulkou
440 minut
rostlinný olej
2-3 lžíce. l
Nutriční hodnota na 100 g:
- Oloupejte cibuli a nakrájejte je na kostky.
- Houby umyjte a nakrájejte na tenké talíře.
- Smažte cibuli v oleji, dokud se na hluboké pánvi nezhnědne, přidejte houby.
- Poté, co houby podají veškerou tekutinu, smažte je dalších 5-7 minut.
- Naplňte jeden a půl šálku promyté pohanky na pánvi nad směsí cibule a houby, zalijte vodou. Směs osolte, přidejte koření nebo mletý černý pepř podle chuti a přikryjte, na mírném ohni 20–25 minut.
- Pohanka se získá, jak říkají Italové, „aldente“, to znamená, že si udržuje svůj tvar, dobře se rozdrobuje.
Video recept
Výsledkem je voňavá, lehká mísa s nízkým obsahem kalorií a milovníci vařené kaše mohou zvýšit rychlost vody a dušit déle. Do receptu můžete přidat také mrkev nebo jinou zeleninu. Při servírování přidejte lžíci přírodního jogurtu, posypeme nasekanými bylinkami nebo připravte nějaký druh omáčky.
Důležité! Jak se smaží, houby absorbují rostlinný olej, ale neměli byste ho přidávat hodně, jinak se jídlo ukáže jako příliš tlusté.
Pohanka s houbami je výživné a chutné jídlo, podává se k obědu a večeři. Je to také skvělé řešení pro ty, kteří se postí nebo jsou vegetariáni.