Pokud chcete ozdobit svůj stůl lahodnou rybí pokrmem a potěšit všechny hosty, pak může být skvělou volbou pečený kapr. Nedělejte si starosti s nedostatkem zkušeností s přípravou tohoto kulinářského díla. Tento článek představuje nejoblíbenější recepty na výše uvedené ryby v troubě.
Výběr a příprava složek
K přípravě takového jídla se doporučuje zakoupit čerstvé ryby. Pokud byl před použitím zmrazený, výrazně to ovlivní chuť pečeného kapra. Dávejte pozor na barvu žaberek: měly by být červené, což naznačuje čerstvost tohoto produktu. Před použitím kapra je nutné jej důkladně očistit od vnitřku a vah.
Důležité! K odstranění nepříjemného zápachu, který je specifický pro říční kapry, je třeba ryby před vařením namočit do roztoku vody a citronu (dvě šťávy ze dvou citronů na 2 litry vody).
Pečené recepty na kapra v troubě se zeleninou
Existuje několik možností pro přípravu tohoto pokrmu. Každá z nich je velmi chutná a zaslouží si zkrášlit váš sváteční stůl.
S citronem ve fólii
140-60 minut
brambory
6-7 ks. střední velikost
cibule
2 ks střední velikost
mrkev
2 ks střední velikost
sůl, pepř a další koření
podle chuti
slunečnicový olej
2 lžíce. l
Nutriční hodnota na 100 g:
Sazana by podle tohoto receptu měla být pečena celá. Nejprve je třeba udělat příčné řezy na vyčištěné ryby. Vzdálenost mezi nimi by měla být 1,5–2 cm.
Dále musí být jatečně upravené tělo kapra dobře potřeno solí a pepřem (podle chuti), poté zabaleno do přilnavé fólie a ponecháno 2 hodiny.
Veškerá zelenina by měla být loupaná a dobře umytá. Mrkev musí být nakrájena na tenké kruhy (šířka ne větší než 3 mm).
Cibule je také třeba nakrájet na kroužky.
Brambory by měly být nakrájeny na malé kostky, poté by se veškerá výše uvedená zelenina měla promíchat v hluboké misce, sůl a podle chuti ochutnat.
Ryby položte na dobře namazaný plech se slunečnicovým olejem.
Poté nakrájejte na polovinu plátky citronu a vložte je do řezaného břicha ryb, rovnoměrně rozložte a poté přidejte trochu nakrájenou cibuli.
Všechny ostatní přísady by také měly být umístěny na plech.
V malé nádobě smíchejte citronovou šťávu se slunečnicovým olejem a tímto roztokem namažte povrch ryb.
Pečicí list zakryjte fólií a vložte do trouby na 45 minut. při teplotě + 200 ° C
10 minut před koncem pečení odstraňte fólii a vytvořte kůru.
Sazana by podle tohoto receptu měla být pečena celá. Nejprve je třeba udělat příčné řezy na vyčištěné ryby. Vzdálenost mezi nimi by měla být 1,5–2 cm.
Dále musí být jatečně upravené tělo kapra dobře potřeno solí a pepřem (podle chuti), poté zabaleno do přilnavé fólie a ponecháno 2 hodiny.
Veškerá zelenina by měla být loupaná a dobře umytá. Mrkev musí být nakrájena na tenké kruhy (šířka ne větší než 3 mm).
Cibule je také třeba nakrájet na kroužky.
Brambory by měly být nakrájeny na malé kostky, poté by se veškerá výše uvedená zelenina měla promíchat v hluboké misce, sůl a podle chuti ochutnat.
Ryby položte na dobře namazaný plech se slunečnicovým olejem.
Poté nakrájejte na polovinu plátky citronu a vložte je do řezaného břicha ryb, rovnoměrně rozložte a poté přidejte trochu nakrájenou cibuli.
Všechny ostatní přísady by také měly být umístěny na plech.
V malé nádobě smíchejte citronovou šťávu se slunečnicovým olejem a tímto roztokem namažte povrch ryb.
Pečicí list zakryjte fólií a vložte do trouby na 45 minut. při teplotě + 200 ° C
10 minut před koncem pečení odstraňte fólii a vytvořte kůru.
Plněné papriky s bramborami
[/ recipeInstructions]
Video recept
Plněné papriky s bramborami Video recept: Plněné papriky s bramborami
Víš? Žralok velrybí je největší ryba na světě. Na délku toto stvoření dosahuje 18 metrů a může vážit více než 20 tun.
S rajčaty a pepřem
1140 minut
rajče
2 ks střední velikost
paprika
1 ks velká velikost
Nutriční hodnota na 100 g:
Ryby by se měly očistit od šupin. Vyjměte a opláchněte vnitřek břicha dobře pod tekoucí vodou. Sušený kapr s ubrouskem by měl být promazán citronovou šťávou a marinován v této formě po dobu 30 minut.
Cibule, rajčata, paprika musí být nakrájena na malé kostky. Solte zeleninu, pepř podle chuti a důkladně promíchejte.
Nakládané ryby by měly být nastrouhány dobře směsí soli a pepře dovnitř a ven.
Poté by měl být kapr plněný nakrájenou zeleninou a připevnit řezané břicho párátky tak, aby výplň zůstala uvnitř při pečení.
Ryby musí být položeny na plech a namazány zakysanou smetanou, aby se během pečení vytvořila zlatá kůra.
Zakryjte speciální fólií a vložte do trouby s teplotou + 180 ° C po dobu 60 minut. Na konci této doby vyjměte fólii z misky a pokračujte ve vaření dalších 20 minut, poté budou ryby připraveny.
Ryby by se měly očistit od šupin. Vyjměte a opláchněte vnitřek břicha dobře pod tekoucí vodou. Sušený kapr s ubrouskem by měl být promazán citronovou šťávou a marinován v této formě po dobu 30 minut.
Cibule, rajčata, paprika musí být nakrájena na malé kostky. Solte zeleninu, pepř podle chuti a důkladně promíchejte.
Nakládané ryby by měly být nastrouhány dobře směsí soli a pepře dovnitř a ven.
Poté by měl být kapr plněný nakrájenou zeleninou a připevnit řezané břicho párátky tak, aby výplň zůstala uvnitř při pečení.
Ryby musí být položeny na plech a namazány zakysanou smetanou, aby se během pečení vytvořila zlatá kůra.
Zakryjte speciální fólií a vložte do trouby s teplotou + 180 ° C po dobu 60 minut. Na konci této doby vyjměte fólii z misky a pokračujte ve vaření dalších 20 minut, poté budou ryby připraveny.Video recept
S rajčaty a pepřem
Důležité! Kapra je třeba z vnitřku velmi pečlivě očistit, aby nedošlo k poškození žlučníku a aby nedošlo k zkažení ryb chutí hořkosti.
S cibulí a majonézou
160–70 minut
cibule
6-7 ks. střední velikost
slunečnicový olej
150 ml
Nutriční hodnota na 100 g:
Nejprve musíte ryby vyčistit dovnitř a ven, umyjte je, nakrájejte na malé steaky. Kousky kaprů by měly být sůl a pepř, poté smažte na pánvi na ohni, dokud nedosáhnou zlatohnědé barvy.
Cibule musí být nakrájena na půlky prstenů a také smažena, dokud nezmění.
Pečicí mísa musí být namazána slunečnicovým olejem a poté smažené rybí steaky rovnoměrně vložit do jedné vrstvy. Rozložte cibuli nahoře a rozprostřete malou vrstvou majonézy.
Miska by měla být pečena v troubě při teplotě + 180 ° C po dobu asi 25-30 minut. Horké ryby lze posypat bylinkami.
Nejprve musíte ryby vyčistit dovnitř a ven, umyjte je, nakrájejte na malé steaky. Kousky kaprů by měly být sůl a pepř, poté smažte na pánvi na ohni, dokud nedosáhnou zlatohnědé barvy.
Cibule musí být nakrájena na půlky prstenů a také smažena, dokud nezmění.
Pečicí mísa musí být namazána slunečnicovým olejem a poté smažené rybí steaky rovnoměrně vložit do jedné vrstvy. Rozložte cibuli nahoře a rozprostřete malou vrstvou majonézy.
Miska by měla být pečena v troubě při teplotě + 180 ° C po dobu asi 25-30 minut. Horké ryby lze posypat bylinkami.Video recept
S cibulí a majonézou
Víš? Vědci prokázali, že většina druhů ryb má paměť. Například kapr, který se jednou chytil na háku rybářského prutu, ale podařilo se mu z něj dostat, se tomuto nebezpečí na několik měsíců vyhne.
Uvedené recepty na kapra v troubě by se určitě měly vyzkoušet. Vaření kulinářských mistrovských děl z ryb samozřejmě není vždy snadné a obvykle trvá hodně času, ale stojí za to. S takovým jídlem bude váš sváteční stůl úžasný.
