Sklizeň jahod by měla začít brzy ráno. Čím dříve jsou plody sklizeny, tím více světla budou, protože brzy ráno jsou plody chladnější než během dne.

Aby si jahody udržely svou prezentaci déle, pro přepravu a uložení do záložek, musíte si vybrat bobule, které jsou zčervenalé 2/3. Jahody shromážděné ve fázi zralosti nemohou být skladovány po dlouhou dobu a rychle se začínají zhoršovat.

Jednou z nejdůležitějších podmínek pro úspěšné skladování jahod je jejich zdravý vzhled. Je nutné shromažďovat pouze čerstvé, pevné bobule na dotek bez poškození a znečištění. Je nutné je odtrhnout společně s stopkou. Je vhodné, aby na povrchu sbíraných bobulí nebyla vlhkost.Je vhodné pokrýt jahody reflexním filmem nebo skladovat ve stínu, aby nebyl vystaven slunečnímu záření. Bylo dříve hlášeno, že na Ukrajině bylo šest nových odrůd jahod zahradní italské selekce CIV (Consorzio Italiano Vivaisti - Konsorcium italských školek). Nové odrůdy mají vysokou chuť, vysoký výnos a dobrou odolnost vůči přepravě. Odrůdy italských jahod již byly zapsány do registru odrůd rostlin, které jsou vhodné k distribuci na Ukrajině.