Kousek pečeného hovězího masa je vždy obdivován opravdovými jedlíky masa. A vonná a šťavnatá svíčková na slavnostním stole vypadá zvlášť výhodně.
Existuje názor, že v příštím roce 2020 by se potkanům mělo setkat s hovězím nebo drůbežím, vyjma mastných druhů masných výrobků ze slavnostního menu.
Pokud tedy chcete potěšit symbol nadcházejícího roku, aby vás v příštích 366 dnech upřednostňoval, neztrácejte čas hledáním receptů na původní hlavní chod, ale použijte náš tip: doporučujeme vám dát na stůl při slavnostní večeři šťavnaté a voňavé pečené hovězí maso s domácí majonézou jako omáčka. Je pochyb o tom, že účastníci svátku budou alespoň nadšeni?
Krásně servírované pečené hovězí maso přitahuje pozornost všech účastníků dovolené!
K přípravě tohoto jídla budete potřebovat:
- 1 kg hovězí svíčkové;
- 2 lžíce Dijonská hořčice;
- 2 lžíce. l rozpuštěné máslo;
- Uzená paprika 0,5 hodiny;
- sůl, čerstvě mletý černý pepř - podle chuti.
Ochucené maso s pikantní domácí omáčkou - skvělý nápad pro slavnostní menu!
A pro výrobu domácí majonézy zásobujte následující komponenty:
- 300 ml rafinovaného rostlinného oleje;
- 1 kuřecí vejce;
- 1 polévková lžíce. Dijonská hořčice;
- 1 polévková lžíce. ocet bílého vína;
- 1 hodinu cukru, soli a uzené papriky.
Ihned navrhněte, abyste si udělali majonézu. Za tímto účelem připravíme všechny potřebné ingredience, ujistěte se, že teplota oleje, hořčice, octa a vajec je stejná - pokojová teplota, vložte vše (přidejte olej, když bičujete 100 ml) do mísy mixéru a prolomte, dokud nebude hladká. Měli byste mít hustou omáčku.
No, teď pojďme na maso. V případě potřeby můžete svázat svíčkovou kulinářskou šňůrou, která byla předtím otřena solí, uzenou paprikou, hořčicí Dijon a černým mletým pepřem. Nechte marinovat hodinu.
Pečené hovězí plátky jsou dobré jak teplé, tak studené
Předehřívejte troubu důkladně (nebo uhlí v grilu nebo sporáku). Pokud grilováte pečené hovězí maso na grilu, grilovejte jej a namažte.
Pečené hovězí maso jemně otřete z koření a smažte na pánvi nebo na dřevěném uhlí (pokud vaříte na grilu nebo grilu) na lahodnou krustě. To obvykle trvá asi 10 minut.
Nejlepší pečené hovězí maso se zeleninou a omáčkou
Při vaření v troubě přeneste maso na plech nebo do formy odolné vůči teplu, zabalte jej fólií a odešlete na pečení. Pokud pečete na uhlí, zabalte je do několika vrstev fólie.
Pečeme, dokud teplota masa nedosáhne 55-57 stupňů Celsia (snadno se měří pomocí teploměru vaření). Bude to trvat asi 15 minut. Pokud pečete uhlí, je nejlepší vařit maso v kotli pod uzavřeným víkem.
Podávejte plátky s domácí majonézou a zeleninou.