Gastritida je běžně diagnostikovaná nemoc v populaci. Je plná exacerbací a při absenci léčby může nedodržení doporučené stravy jít do chronické formy. Kysané zelí je v naší zemi populární produkt a v zimě zdrojem vitamínů. Ale jeho zařazení do stravy pro gastritidu má své vlastní vlastnosti.
Kysané zelí pro žaludek
Zelí je užitečný produkt, ale u některých nemocí by se k jeho používání mělo přistupovat opatrně.
Výhody a poškození zelí
- Kysané zelí pro lidské tělo je užitečné takto:
- fermentovaná zelenina obsahuje ve svém složení nezbytné stopové prvky pro zdraví. Je v ní spousta kyseliny askorbové, vitaminy B, vitamín E, K, PP, A a beta-karoten. Minerální složení je představováno draslíkem, sodíkem, vápníkem, hořčíkem, fosforem, železem, manganem, mědí, selenem a zinkem.
- produkt posiluje imunitní systém.
- Obsahuje vitamin U, který vytváří „bariéru“ pro výskyt vředů v zažívacím traktu.
- antioxidanty a sulforaphan inhibují rozvoj rakoviny a chrání před infekcemi.
- bakterie kyseliny mléčné v nakládaném produktu zlepšují střevní mikroflóru a nahrazují patogenní mikroflóru, zlepšují trávení.
- snižuje hladinu cholesterolu, brání vzniku kardiovaskulárních chorob.
- pomáhá snižovat hladinu cukru v krvi a je doporučován pro diabetiky.
- je to dobrý lék na zácpu a nedostatek vitamínů.
- jeho stabilní použití snižuje frekvenci astmatických záchvatů.
Mnoho vlastností zelí vede k tomu, že častým požíváním zelí je prevence gastritidy a žaludečních vředů.
Víš? Pro moření zelí v desetilitrové nádobě stačí přidat pouze 2 polévkové lžíce stolní soli, protože fermentační procesy jsou způsobeny bakteriemi mléčného kvašení a přítomností cukrů v této zelenině. Na Balkáně je zelí fermentováno vůbec bez soli. Takový produkt je užitečnější, ale méně skladovaný.
- Tento užitečný fermentační produkt však může poškodit tělo, konkrétně:
- je třeba mít na paměti, že hrubé vlákno obsažené v listech zelí je špatně absorbováno a brání trávení, může způsobit zvýšenou tvorbu plynu; kyseliny v nakládaném produktu dráždí gastrointestinální sliznici;
- vysoký obsah soli udržuje v těle tekutinu, což přispívá k vysokému krevnímu tlaku.
- Kysané zelí se nedoporučuje v následujících případech:
- hypertenze
- urolitiáza a onemocnění žlučových kamenů;
- selhání ledvin;
- pankreatitida v akutní fázi;
- exacerbace gastrointestinálních chorob a peptického vředu.
Použití gastritidy různé kyselosti
Začlenění kyselé zeleninové kultury do každodenní stravy může sloužit jako prevence gastrointestinálních chorob (gastritida, vředy a dyspepsie). Pokud jsou tato onemocnění již ve vaší historii přítomna, musíte se poradit s lékařem o výživě. Kyslost žaludku a forma nemoci ovlivňují spotřebu tohoto produktu.
Důležité! Při použití zelí a solanky pro gastritidu byste měli vzít v úvahu reakci vašeho těla. Pokud se po jídle, pálení žáhy, bolesti a gastrointestinálním rozrušení, otoky nebo palpitace začnou obtěžovat, měl by být produkt ze stravy vyloučen.
Použití fermentované zeleniny je zakázáno během exacerbace choroby. Lze jej použít pouze během remise. Je zakázáno používat jídla, ve kterých je produkt zelí kombinován s feferonkou, protože kořenitá strava je kontraindikována u žaludečních a žaludečních vředů.
Fermentovaná zelenina bude užitečná pro nízkou kyselost, protože zlepšuje chuť k jídlu, ovlivňuje produkci kyseliny a vstřebávání potravy. Ale s gastritidou se zvýšenou kyselostí žaludku by měl být takový produkt konzumován v omezeném množství. Je lepší dát přednost dušenému pokrmu.
Použití pro peptický vřed
Kysané zelí se může konzumovat při onemocněních gastrointestinálního traktu. Obzvláště užitečný je solný roztok obsahující vitamín U, který pomáhá hojit rány, eroze a vředy, protože není tak dráždivý pro sliznice jako samotný rostlinný produkt. Kapalná frakce vytváří příznivé prostředí pro prospěšné bakterie a inhibuje škodlivé mikroorganismy. To je vynikající preventivní opatření pro výskyt gastrointestinálních problémů, včetně peptického vředového onemocnění.
Víš? Němečtí vědci provedli výzkum a zjistili, že konzumace kyselého zelí 2-3krát týdně slouží jako prevence vzniku rakoviny střeva.
Konzumujte fermentovanou zeleninu pouze v remisi, pokud není vysoká kyselost. Gastritida a vředy jsou lékaři považovány za prekancerózní stavy a pravidelná konzumace fermentovaného produktu bude dobrou prevencí onemocnění gastrointestinálního traktu.
Pokud se však po jídle zeleninové jídlo objeví nepříjemné příznaky, mělo by být zelí z nabídky vyloučeno.
Léčení zelí
Tento užitečný produkt používá k léčbě některých nemocí tradiční medicínu. K tomu se používá nakládaný zelný solanka, protože neobsahuje hrubou vlákninu, ale spoustu organických kyselin a bakterií kyseliny mléčné.
Důležité! Ošetření zelným solným roztokem se provádí pouze během perzistentní remise gastrointestinálních chorob a s přihlédnutím k kontraindikacím. Před použitím se poraďte se svým lékařem.
Pro lékařské účely se šťávy zelí používají takto:
- Bojovat proti tasemnici (červ-parazit) se pije během dne 0,5 litru (před jídlem) po dobu 3-4 týdnů.
- Z Giardie (protozoální paraziti) by měli vypít 0,5 šálku solanky půl hodiny před jídlem.
- Během běžného nachlazení doporučujeme pití šťávy, ředění teplou vodou v poměru 1: 1, 2-3 skleničky denně, až do zotavení. Solanka obnovuje vodní rovnováhu v lidském těle. Tento nápoj je zvláště užitečný pro zápal plic.
- S atrofickou gastritidou je nutné pít 2-3 hodiny lžičky v teplé formě půl hodiny před jídlem - prvních 14 dní. A pak postupně zvyšujte dávku na 0,5 šálku. Průběh léčby je měsíc.
- S peptickým vředem žaludku a dvanáctníku tuto tekutinu musíte pít 60–80 ml 3x denně, 60 minut před hlavním jídlem. Průběh přijímání je 14–20 dní.
- Děti, odstranit červy, musíte dát 90-200 ml (v závislosti na věku dítěte) tohoto přípravku 2-3krát denně, na lačný žaludek.
- Bolest hlavy dobře pomáhá komprimování zelí, které je zabaleno v kusu gázy. Takový obklad je umístěn do chrámu a upevněn ručníkem. Na čelo si můžete položit zelí na 25 až 30 minut a 3x denně vypít 125 gramů solanky.
- S onemocněním jater doporučujeme užívat 250-500 ml směsi solanky a rajčatové šťávy (ve stejném poměru).
- Pro pálení žáhy „Uloží“ příjem, na prázdný žaludek, dvě nebo tři polévkové lžíce tohoto produktu.
- S popáleninami, ranami, kousnutím hmyzem na místo léze se nanese vrstva kyselého zelí a na horní stranu zeleninové vrstvy - kus gázy zvlhčené šťávou, se fixuje obvazem. Komprimace je odstraněna po 40-60 minutách. Obvaz se mění 3krát denně. Pokud solný roztok způsobil pocit pálení, pak se zředí převařenou vodou v poměru 1: 1.
Je třeba znovu připomenout, že kyselé zelí a jeho solanka pomáhají s časnou toxikózou u těhotných žen, jsou indikovány pro epileptika a jsou přijatelné ve výživě diabetiků.
Kysané zelí a jeho solanka jsou užitečné produkty, které přispívají k prevenci a léčbě gastritidy, ale těmto produktům je třeba se vyhnout nebo je omezit zvýšenou kyselostí žaludeční šťávy, vředy a jinými problémy v zažívacím traktu. Fermentovaná zelenina se konzumuje výhradně během remise, přičemž se bere v úvahu reakce těla.