Jasným znamením, že léto se blíží ke konci, je vzhled pruhovaných hezkých melounů v maloobchodních prodejnách. Málokdy se někomu nelíbí jeho chladné, šťavnaté a sladké maso. Tento článek se zabývá otázkou, zda vodní meloun mohou konzumovat lidé s cholecystitidou a pankreatitidou.
Chemické složení a obsah kalorií
Meloun je velmi populární ovoce. Nejen díky osvěžující chuti, ale také kvůli výživným a hojivým vlastnostem. Meloun je šťavnatý nízkokalorický produkt, proto se používá při léčbě cholecystitidy, pankreatitidy a používá se ve stravě pro hubnutí.Chemické složení melounu: Ovocná dřeň se skládá z více než 90% vody, takže se nejen účinně osvěžuje, ale je také cennou součástí stravy lidí, kteří zhubnou nebo si chtějí udržovat stálou tělesnou hmotnost. 100 g melounu obsahuje pouze 30 kcal.
Víš? Na Krasnodarském území Ruské federace byl vypěstován obrovský meloun o hmotnosti asi 80 kg. Tento pruhovaný gigant byl zařazen do Book of Records of Europe, jako největší představitel této melounové kultury.
Užitečné vlastnosti melounu:
- Vlastnosti tohoto ovoce jsou způsobeny vysokým obsahem lykopenu., červený pigment z rodiny karotenoidů, který má pozitivní vliv na lidské zdraví. Je to velmi silný antioxidant, který dokáže účinně odstranit volné radikály z těla a chránit buňky před jejich škodlivými účinky. Lykopen také pomáhá regenerovat další cenné antioxidanty, jako je lutein a zeaxanthin. Lykopen je považován za látku s ochranným protirakovinovým účinkem, hraje zvláštní roli ve správném fungování prostaty a pomáhá snižovat riziko rozvoje rakoviny prostaty u mužů. Může také inhibovat růst rakovinných buněk v tlustém střevě.
- Barva, která dává barvu buničiny melounu, má pozitivní účinek na oběhový systém, snižující hladinu „špatného“ cholesterolu a vzhled kůže. Šťáva z tohoto ovoce má svíravé a čistící vlastnosti, pomáhá při léčbě zánětlivých procesů nebo onemocnění vnitřních orgánů.
- Nutriční hodnota melounu je velmi vysoká díky citrulinu v něm obsažené. - organická chemická sloučenina ze skupiny aminokyselin, která stimuluje imunitu těla a zvyšuje hladinu argininu v krvi. Díky těmto látkám zvyšuje produkt sílu a vytrvalost člověka a také zrychluje regeneraci svalů po velkém úsilí, například při sportovním zatížení.
- Semena melounu jsou odstraněna před jídlem, ale také mají mnoho nutričních vlastností.. Obsahují cenné aminokyseliny: arginin (reguluje činnost srdce, snižuje krevní tlak, zvyšuje schopnost pohybu) a tryptofan, který se používá k produkci důležitých hormonů, serotoninu a melatoninu. Semena obsahují také velké množství draslíku, hořčíku, zinku a železa, vitamínů B a nenasycených mastných kyselin, zejména kyseliny linolové.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5368/image_9021qxHx9N4onpV.jpg)
Vlastnosti melounu s cholecystitidou
Se zánětem žlučníku v lidském těle dochází ke stagnaci žluči. Aby trávicí trakt obnovil své funkce, musí být stagnující žluč tekutinou a odstraněna z těla. Cholecystitidu nelze léčit samostatně, bez pomoci lékařů, takže zpoždění v léčbě a špatná strava pouze komplikují stav pacienta a nevyhnutelně vedou ke komplikacím.
Nejnebezpečnějším důsledkem cholecystitidy je výskyt kamenů nebo děr různých průměrů v žlučníku. Aby se žlučová tekutina odstranila z těla, lékaři doporučují terapii pomocí drog a dietní stravy. V případě cholecystitidy je pacientovi přidělena dieta č. 5 určená pro pacienty s diagnózou cholecystitidy, pankreatitidy, patologie jater nebo cholelitiázy.
Víš? Existují drobky z melounu, které nepřesahují velikost průměrné pomeranče. Obvykle se jedná o zástupce divokých tykví, bez chuti a nevhodných pro jídlo.
Cholecystitida se u lidí vyvíjí z různých důvodů, ale její výskyt nejčastěji vyvolává nesprávnou stravu. Nesprávná výživa nedává tělu potřebnou vlákninu. Toto je stimulace poruch ve fungování žlučníku. Proto ve stravě č. 5 existuje mnoho rostlinných potravin s vysokým složením vlákniny. Jedním z hlavních míst v této stravě je meloun.
Užitečné
Meloun má antibakteriální účinek a zabraňuje tvorbě krevních sraženin. Ovoce má díky vysokému obsahu vody diuretický a choleretický účinek a také čistí tělo toxinů. Je také účinný při léčbě otoků způsobených zhoršenou funkcí srdce a ledvin.
Kromě toho se vodní meloun vyznačuje vysokým glykemickým indexem (75), takže po jídle dochází k poměrně rychlému zvýšení hladiny glukózy v krvi a pocitu sytosti. V poslední době se často bere v úvahu další indikátor - glykemická zátěž těla, která vám umožňuje určit skutečný účinek množství uhlohydrátů spotřebovaných na hladinu cukru v krvi.
V případě melounu - to je 4 (120 g ovoce dává 4 g uhlohydrátů), což je poměrně nízká hodnota, bezpečná pro zdraví nebo tělo. Vodní meloun je především voda, uhlohydráty a vlákniny. Obsahuje: beta-karoten (vitamin A), kyselinu listovou, vitamin C, kyselinu pantothenovou a vitaminy B: B1, B2, B3 a B6.
Škodlivé vlastnosti a možné kontraindikace
Chroničtí pacienti s diagnózou „cholecystitidy“ mohou a měli by jíst meloun, ale ne příliš, s ohledem na doporučení lékařů. Je třeba si uvědomit, že jakékoli onemocnění ukládá pacientovi určitá omezení a možná kontraindikace, a to do značné míry závisí na stadiu onemocnění a závažnosti jeho průběhu.
Důležité! Pacientům s diagnózou onemocnění žlučových kamenů se nedoporučuje přejídat buničinu melounu, protože ve stejnou dobu, kdy je žluč odstraněna z těla, může dojít k bolestivé biliární kolice. Zneužívání melounu může také přispět k zablokování žlučovodu kameny.
Pravidla pro výběr melounu při nákupu
Chcete-li získat nepochybný užitek z melounu, při jeho nákupu musíte věnovat pozornost některým nuancím.
Pravidla pro výběr:
- Nejužitečnější tykve se objevují v sezóně charakteristické pro jejich zrání. Plody nakoupené v zimě nebo brzy na jaře jsou pravděpodobně přeplněné chemikáliemi, které jsou zodpovědné za rychlé zrání, sladkost a červený dužinový pigment.
- Při výběru ovoce je třeba pečlivě prohlédnout měkké oblasti, hnilobu, mechanické poškození.
- Dobře vyzrálý meloun bude mít na jedné straně jasně žlutou skvrnu a stopku stopky stopkou.
- Zralé ovoce, s mírným stiskem, vydává stěží slyšitelné trhliny, klepání na kůře bude zvukové a jasné.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5368/image_gtp4T9qi8AhVhEiqiDTlh.jpg)
Vlastnosti použití melounu s cholecystitidou
Lidé s cholecystitidou by měli jíst meloun. Je však důležité ji jíst přesně v období sklizně této plodiny, která začíná od 1. srpna a trvá přibližně do 15. – 20. Září. Během tohoto období se na regálech objevují tykve ovoce, pěstované bez stimulace chemickými prostředky, což znamená, že jsou čisté z dusičnanů a jiných chemikálií.
Šťavnatá melounová buničina pro pacienty s chronickým zánětem žlučníku může být konzumována v kterémkoli stadiu onemocnění (během remise a ve fázi exacerbace).
To je zvláště důležité během exacerbace, protože hlavní část stravy v tomto období sestává z čerstvých, šťavnatých rostlinných potravin (zelenina, ovoce a bobule). Nezapomeňte však, že části pacientů s cholecystitidou by měly být malé (frakční). Pokud chcete jíst, měli byste jíst častěji. Pacienti by neměli používat velké množství šťavnaté buničiny z melounu najednou.
Při akutní cholecystitidě
Se všemi výhodami a pozitivními vlastnostmi by meloun neměl být používán nekontrolovaně. Pacienti s diagnózou cholecystitidy by neměli jíst více než 1,5 kg buničiny melounu denně. Maximální podíl tohoto produktu najednou je 300 g. Je také nežádoucí uchýlit se k očištění těla melouny, které tvoří denní menu pouze z buničiny z melounu, zeleninových salátů a chleba.
Chcete-li optimálně přizpůsobit stravu konkrétnímu pacientovi, musíte se poradit se svým lékařem, který sestaví dietu melounu. Zánět žlučníku vyžaduje častá a malá jídla. Nemocný by měl jíst 5 nebo 6krát denně a absorbovat asi 200-300 g jídla najednou.
S chronickou cholecystitidou
Pacienti s takovou diagnózou jsou také užitečným prokládaným melounovým ovocem, ale musí navíc dodržovat režim absorpce vody. V den potřebují pacienti vypít nejméně 1,5 litru čisté pitné vody. Množství pitné vody nezávisí na tom, kolik kompotu, čaje nebo melounu buničina pacient spotřebuje denně. U cholecystitidy by měl být rostlinný olej také přítomen v lidské stravě.
Víš? Olej se získává ze semen melounu, což je vynikající kosmetický produkt, který dokonale hydratuje, posiluje a vyživuje pokožku. Díky vysokému obsahu antioxidantů má olej vlastnosti proti stárnutí.
Metody skladování
Čerstvý meloun není skladován příliš dlouho. Pokud není plod zlomen, nedochází k mechanickému poškození nebo rozkladu, pak může být skladován v místnosti s teplotou nepřesahující + 15 ° C po dobu asi 30 dnů. Po nakrájení melounu je třeba ho zkonzumovat do 3-5 hodin, protože v létě může ovocná dřeň zakysat. V ledničce mohou být plátky melounu skladovány 2-3 dny, ale zároveň musí být pokryty přilnavou fólií. Přístřešek zabrání vysušení buničiny a ztrátě ovocné šťávy.Ovoce tykví můžete také uchovat zmrazením v mrazáku. K tomu se buničina melounu oddělí od kůry, nakrájí na plátky, umístí do vzduchotěsných nádob na potraviny a zmrazí. Zmrazení vám umožní uložit většinu prospěšných vlastností melounu. Spotřebitelé si musí pamatovat, že po zmrazení nelze ovoce znovu rozmrazit a zmrazit.
Rozmrazené ovocné plátky ztrácejí svoji pružnost, protože jejich tkáně byly roztrhány zmrzlou šťávou. Pacienti se zánětem žlučníku jsou velmi užitečným melounem, který má diuretické a choleretické vlastnosti. Musíte ji však používat opatrně, bez přejídání a pouze po dohodě s ovocem na jídle se svým lékařem.