Většina lidí, kteří poprvé viděli obrovské žárovky, které se často skládají z několika částí - dětí, si vezme zeleninu pro kříženec cibule a česneku. Ve skutečnosti se jedná o luk-anzur, o kterém se bude v článku hovořit.
Popis rostliny
Cibule-ansur, cibule Suvorov, obří, nizozemská, pronikavá, nejvyšší - všechna tato jména patří do jedné trvalky - divoké cibule, která má obrovské množství odrůd. Přirozeným prostředím pro růst kultury je území Altaje a západní oblasti střední Asie - rokliny, horské svahy, slané bažiny.
Kultivuje se však téměř ve všech koutech světa. A to není překvapivé, protože kořenitá kultura „není rozmarná“ ani na složení půdy, ani na klimatické podmínky. Protože existuje mnoho druhů a poddruhů, jakož i kříženců získaných chovem, liší se také jejich vnější parametry.
Ale tento luk má společné vlastnosti:
- Na začátku pěstitelského procesu je zelená část podobná jako tulipány, a jak roste, stává se stále více podobnou česneku, pouze mnohem větší velikosti.
- Stonky jsou vysoké, od 1 do 1,5 m, u některých poddruhů mohou dorůst až do výšky 2 m.
- Listová deska je široká (až 10 cm), ve tvaru připomíná lilie z listů údolí, pouze větších rozměrů. Listy jsou nejčasnějšími „zeleninovými“ zelení, ale po krátké době (14–20 dní) se stanou hrubými, tuhými a vláknitými, žloutnou a stanou se nevhodnými pro potraviny.
- Charakteristickým rysem anzury je dekorativní vzhled sférických květenství malých jasných šeříků nebo bílých květů, které se vyskytují v horní části cibule.
- Podzemní část rostlin je tvořena obrovskými cibulkami (mohou dosáhnout až 15 cm v průměru), které se objevují 2-3 roky po výsadbě na hřebeni.
- Chuťové vlastnosti kombinují odstíny cibule a česneku, ale ve zralějším věku stále více převažuje chuť česneku. V tomto ohledu se kultura používá jako kořenitá konzervace.
Důležité! V nezpracované formě nelze anzurové žárovky použít, protože jsou jedovaté! Zelenina by měla být předzpracována (máčení, moření).
Odrůdy anzurové cibule
Horská cibule se dělí do dvou velkých skupin, které se vytvářejí na základě stupně žebrování stonku. První skupina zahrnuje druhy cibule mající výrazné žebrování na stonku.
Zahrnují:
- Obří cibule. Oválná žárovka dorůstá v průměru až 6 cm a listy a stonky dorůstají až do 2 m. Kvetoucí období začíná začátkem léta a trvá do konce června a potěší amatérské zahrádkáře atraktivními květenstvími fialových nebo sněhově bílých květů, které se používají pro dekorativní účely v krajinářském designu, stejně jako řez.
- Holandský. Tento druh anzuru je o něco menší než ten předchozí - roste asi 1 m na výšku, ale žárovka je působivá ve velikosti (asi 5 cm) a pokrytá papírovými šupinami. Spodní část stonku má výrazné žebrování. Rostlina kvete v posledním jarním měsíci a po několik týdnů byla potěšující atraktivní sférickou květenství všech odstínů růžové.
- Ezdian. Trochu méně Holanďané (průměr podzemní části rostliny je asi 35 mm a šířka listové desky je asi 4 cm). Kvetení dochází v červnu. Květiny - světle fialová s charakteristickými bílými tyčinkami.
- Macklinův luk (Vysoká). Liší se výraznými žebry na stopkách. Má stejné rozměry jako předchozí vzhled, ale květy jsou jemným odstínem fialové, které potěší celý první letní měsíc.
- Rosy. Zrovnáno v dolní a horní rovině, baňka tohoto druhu může být klasifikována jako miniatura (průměr 30 mm). Charakteristickým rysem cibule jsou květenství s bledě růžovými květy, které mají nažloutlé tyčinky, které jsou jasně viditelné.
- Příď Suvorova. Je velmi podobný Rosy, ale cibule „Suvorov“ je zřetelně kulatá a lístkové listy mají drsný okraj. Květenství může být symetricky kulaté as asymetrií.
Druhá skupina zahrnuje rostliny, které mají hladký povrch stonku.
Důležité! Nuance, kterou je třeba vzít v úvahu v případě pěstování anzury jako kultury usedlosti, je netolerance vůči nadměrné vlhkosti půdy.
Zahrnují:
- Aflatun Bow. Zelená část dosahuje výšky 180 cm a průměr části cibule (oválu) je 60 mm. Doba květu trvá 4 týdny a objevuje se na začátku léta, potěší deštníky jasně fialové barvy.
- Nejvyšší. Vzhled je podobný Aflatunskému, ale liší se v přesnosti a miniaturnosti.
- Rosenbachův luk. Hlavním rozlišovacím znakem tohoto poddruhu je přítomnost pouze 4 listových listů (některé zdroje nazývají číslo "6") a stříbrný odstín nasycených růžových květenství. V prodeji může mít název "Salute, Maria!"
- Zarevshansky. Je velmi podobný Rosenbachu, jediný rozdíl je v tom, že šířka plechu dosahuje 0,1 m a desky jsou pokryty namodralým povlakem.
- Stalked. Anzur, charakterizovaný časným kvetením (na samém začátku měsíce května) a sněhově bílými květy (méně často - červený odstín). Výška rostlin se pohybuje od 60 cm do 150 cm.
Kromě dvou skupin typických druhů existují hybridy a odrůdy, které se také aktivně používají jako okrasné rostliny.
Nejběžnější z nich:
- Lucy Ball;
- Glory of Pamir;
- Goliath;
- Globus
- Gladiátor
- Album.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5108/image_YSVa64JciFoqYhvT.jpg)
Užitečné vlastnosti rostliny
Cibule Anzur se pěstuje jako zeleninová plodina pro přípravu salátů, okroshky a polévek pomocí mladých zelených výhonků. Díky rychlému zdrsnění se listy neuchovávají po dlouhou dobu, ale jsou dokonale vhodné jako suroviny pro zmrazování, které si po rozmrazení zachovávají chuť a vitamínové vlastnosti.
Cibule by měly být podrobeny zdlouhavému předběžnému zpracování (namočené po dobu asi 4 týdnů, často voda), aby se odstranil zápach síry a toxické sloučeniny přítomné v zelenině. Používá se jako surovina pro moření, pečení. Vařené s medem.
Víš? Obsah cukru v cibuli je vyšší než u hrušek a jablek, takže při smažení, kdy jsou zničeny základní látky, získává zelenina sladkou chuť.
Jíst takové potraviny by měly být v malých porcích a občas. Rostlina má řadu užitečných vlastností, které jsou způsobeny přítomností velkého množství kyseliny askorbové, vitamínů E a B, jakož i solí minerálního původu.
Jmenovitě:
- baktericidní;
- vitamín
- léčivé (zlepšuje trávicí funkce);
- fytoncidní;
- pikantní.
Venkovní přistání
Přebývejme na hlavních bodech spojených s přistáním anzury na otevřeném prostranství.
Optimální načasování
Při výsadbě nizozemské cibule, která používá semena jako výsadbový materiál, je doporučeným termínem setí konec října, poté, co jsou vyzrálá semena shromážděna z „mateřské“ rostliny. Načasování by samozřejmě mělo korelovat podle povětrnostních charakteristik dané oblasti.
Důležité! Pokud je plánováno přistání na jaře, odborníci doporučují předvrstvení. Za tímto účelem se směs cibule a vlhkého písku uchovává po dobu 6 měsíců v lednici, po které jsou zcela připravena k setí.
Výběr místa a příprava půdy
Horská cibule není na místě přistání příliš náročná, proto si vybírají dostatečně osvětlenou a částečně stínovanou oblast. Kultura také „neklade žádné zvláštní požadavky na půdu“, protože hlavní věcí, jak je uvedeno výše v článku, je zabránit nadměrnému zvlhčení půdy.
Odborníci radí:
- aby se minimalizovalo riziko plísňových lézí, měla by být konzistence půdy volná a kompozice by měla být písčitá;
- rašelina a dobře přezrálý humus se používají jako vrchní obvaz (v malém množství);
- předchůdce plodin - zelí, okurky, brambory, na jejichž místě můžete pěstovat cibuli;
- upřednostňují vysoké, volné postele (5-10 cm), s dobře uvolněnými, bez zbytků plevelů rostlin, povrch půdy.
Výsev semen
Na povrch připraveného hřebene se vytvoří mělké drážky (1,5 cm) a do nich se umístí semena. Posypeme vrstvou rašeliny nebo kompostu (2 cm). Střelby se objevují v březnu až dubnu.Schéma setí cibule.
Péče o cibuli
Zalévání pronikavé cibule by mělo být dávkováno, aby se zabránilo nadměrnému zvlhčení půdní vrstvy, a to i na krátkou dobu. Po každém zavlažování se provede uvolnění a plevel se během cesty odstraní.
Hnojit zeleninovou rostlinu podle následujícího plánu:
- dusíkaté hnojení (močovina) - když se objeví sazenice;
- stříkání „Ferovit“ - 14 dní po prvním hnojivu. Zlepší proces fotosyntézy v listech;
- dřevěný popel + síran draselný - směs připravte třikrát po celou dobu vegetace rostlin. Kombinujte s uvolněním půdy.
Víš? Světovým lídrem ve spotřebě cibule na hlavu je Libye. Podle statistik jí každý občan země 33 kg zeleniny ročně, zatímco ve Francii je to jen 5,6 kg.
Jak šířit cibuli anzur?
Kromě metody osiva se provádí vegetativní množení (u dětí, plátky, cibule). Tato metoda je považována za jednodušší. Za tímto účelem se výše uvedený výsadbový materiál umístí do připravené půdy, prohloubí se o 13 až 15 cm a pozoruje vzdálenost čtvrt metru.Žárovky pro reprodukci: Výsadba je důležité provést před začátkem mrazu, aby měl materiál čas na kořeny.
Možné rostoucí problémy
Anzuri mají zvýšenou imunitu vůči chorobám a škůdcům, takže se nemusíte bát výskytu infekčních, bakteriálních a jiných chorob. Jak je uvedeno výše, největším nebezpečím pro kulturu jsou hnilobné procesy vznikající z narušení výměny vody. Při prvních projevech jsou zasažené rostliny vykopány a pro zdravé se zavlažovací režim mění.
Sklizeň a skladování
Pokud se obří cibule pěstuje jako potrava, odstraní se ze země ihned po rozkvětu, než listy zaschnou. Pokud k pěstování dojde za účelem získání ozdobných květenství, mohou být podzemní části rostliny ponechány v zahradě. Zeleninu skladujte po sušení v papírových pytlích, na suchém a tmavém místě.Dlouhý a pracný proces přípravy cibulových surovin pro následné použití v potravinách, stejně jako specifická chuť, činí z anzury při vaření spíše specifickou zeleninu. Obrovská cibule však díky dekorativnímu efektu stále více přitahuje pozornost zahradníků a zahradníků.