Diabetes mellitus nutí nemocné lidi pečlivě sledovat jejich stravu. U každého produktu se zkoumá, jak zvyšuje hladinu cukru v krvi a zda existuje možnost jeho snížení prostřednictvím výživy. Takový cenově dostupný produkt, jako je cibule, není povolen pouze s tímto onemocněním, ale může také pomoci. Naučíme se, jak konzumovat pečenou cibuli pro různé formy cukrovky, jaké vlastnosti má a co může být užitečné, jak ji uložit.

Charakteristika a chemické složení pečené cibule

Cibule, i po tepelném zpracování, si zachovává téměř všechny živiny. Kalorický obsah takového produktu je pouze 35–36 kcal.

Složení BJU ve 100 g je následující:

• proteiny - 0,89 g;
• tuky - 0,1 g;
• uhlohydráty - 7,24 g.

Zbytek je drtivá většina vody a vlákniny. Téměř všechny vitamíny (skupina vitamínů B, C, PP) a minerály v pečeném produktu jsou zachovány.

Ve 100 g solené pečené cibule se nacházejí tyto minerály:

• draslík - 119 mg;
• vápník - 23 mg;
• hořčík - 8,25 mg;
• železo - 0,31 mg;
• zinek - 0,12 mg;
• sodík - 126 mg.

V malém množství je přítomen jód, selen, měď, mangan a chrom. Existují flavonoidy, kvercetin, těkavé látky obsahující síru, pektiny, zaměnitelné a esenciální aminokyseliny.

Víš? Nízké množství XE se vyskytuje také v jiné zelenině - brokolici (0,5 XE), mrkev (0,5 XE), okurky (0,17 XE), rajčata (0,33 XE), lilek (0,33 XE), zelí Peking (0,17 XE), ředkvičky (0,25 XE).

Je možné jíst pečenou cibuli pro diabetes 1. a 2. typu

Diabetes typu I je charakterizován sníženou tvorbou pankreatického inzulínu.. Musí sledovat celý svůj život a vypočítat správnou dávku inzulínu na základě konzumovaných chlebových jednotek. Jedná se o konvenční jednotky, které se rovnají 10-12 g uhlohydrátů a vyžadují vstup 1,4 jednotek inzulínu. V cibuli jsou tak nízké (0,67 XE na 100 g produktu), takže tato zelenina, pokud je spotřebována méně než 200 g, může být při přípravě menu ignorována.

U diabetes mellitus typu II mají pacienti často nadváhu, takže je důležité, aby dodržovali diety s nízkým obsahem uhlohydrátů a kalorií.. Pečená cibule jsou nízkokalorická jídla, která lze denně konzumovat při cukrovce. Je indikován pro diabetiky s jakýmkoli typem tohoto onemocnění.

• Kromě toho bude tento produkt se zvýšeným cukrem užitečný takto:
• Jód. Podílí se na metabolismu a přispívá k normální produkci hormonů.
• Chrome. Podporuje lepší vstřebávání cukru.
• Glyconin. Pomáhá snižovat hladinu cukru v krvi.
• Užitečné vitamíny a minerály nezbytné pro normální fungování těla.
• Sloučeniny obsahující síru, které pomáhají udržovat hladinu inzulínu v krvi.

Vlastnosti pečené cibule

Cibule, která byla upečena, zachovává užitečnost čerstvého produktu, ale je užitečnější, protože nedráždí sliznice. Jeho účinek na tělo je mírnější a seznam jeho kontraindikací je kratší.

Víš? Cibule slupka obsahuje většinu všech sulfidových sloučenin, takže při cukrovce je užitečné pít její odvar. Za tímto účelem se hrst slupek nalije vroucí vodou a trvá na tom, po dobu 20 minut. Pijí během dne, když chtějí pít, přidat do čaje.

Výhody a léčivé vlastnosti

• Pečená cibule nejen pomáhá snižovat hladinu cukru v krvi, ale má také následující pozitivní účinky na tělo:
• fytoncidy a allicin obsažené v kompozici usmrcují mikroby, houby a bakterie;
• přispívá k normalizaci tlaku;
• užitečné pro kardiovaskulární onemocnění;
• posiluje imunitní systém;
• zlepšuje zrak;
• pomáhá při kašli a nachlazení;
• indikováno pro léčbu hemoroidů;
• snižuje množství špatného cholesterolu v krvi;
• podporuje hojení ran, zmírňuje zánětlivé procesy v kůži.

Mříž z tohoto produktu se používá pro hnisavé rány, popáleniny, vroucí a vředy a přidává se do kosmetických masek pro mastnou pleť.

Škody a možné kontraindikace

Přes užitečnost cibule, i když je pečená, může být kontraindikována u některých chronických onemocnění gastrointestinálního traktu a jater, zejména v akutním stadiu. Alergie nebo individuální nesnášenlivost na tento produkt je zřídka možná, proto při rozhodování o použití této zeleniny byste se měli poradit se svým lékařem.

Jak správně používat a jak často

Pečená zelenina chutná docela dobře, není tak leptavá jako syrová. Tato zelenina je pečená celá nebo nakrájená na velké kousky (obvykle na dvě poloviny). Samotný proces vaření se provádí pomocí trouby nebo mikrovlnné trouby.

Důležité! Pro pečení je lepší zvolit středně velkou cibuli, protože se předpokládá, že obsahují největší počet užitečných prvků.

Zelenina se doporučuje péct takto:

1. V troubě bez slupek. Vezměte 5 středních cibulí a rozdělte nožem na 4 části. Poté je trochu rozetřete rostlinným olejem (nejlépe olivovým olejem) a přidejte trochu soli. Vše vložte do pánve nebo do speciální pekáče a přikryjte fólií nahoře. Po 30 minutách je jídlo připraveno.
2. V troubě s plevami. Vezměte 1 velkou cibulovou hlavu, dobře ji omyjte pod tekoucí vodou, ale plevy neodstraňujte. Zelenina v této formě se peče po dobu 30 minut. Pečení v plevách bude nejužitečnější, protože účinně snižuje hladinu cukru v krvi.
3. V mikrovlnné troubě. V tomto případě je slupka odstraněna z cibulových hlav. Poté vložte do mikrovlnné trouby a pečte 4-8 minut, v závislosti na velikosti zeleniny.

Doporučují konzumovat 1 středně upečenou cibuli po celý den. Může se jíst každé ráno nalačno jako léčebný postup ke snížení cukru, nebo ho můžete jednoduše použít jako přílohu pro různá jídla. Pro ošetření je nejlepší zvolit pečicí troubu s plevou.

Doporučení pro skladování pečené cibule

Tento produkt by měl být umístěn ve vzduchotěsné nádobě a umístěn na polici chladničky. Skladujte maximálně 5 dní.

Důležité! Tento produkt se používá ke zlepšení stavu diabetiků pouze jako adjuvans a nenahrazuje hlavní léčbu. Nelze ho nekontrolovatelně konzumovat.

Pečená cibule bude přínosem pro všechny typy cukrovky. Diabetici mohou tento produkt zahrnout do nabídky každý den, ale musíte si pamatovat smysl pro proporce.