Ačkoli quinoa není uvedena v seznamu elitních hub a je uznávána jako podmíněně jedlý produkt, přesto se mezi znalci považuje za pochoutku, ve formě soli je na druhém místě pouze za bochník. Přečtěte si více o této zajímavé houbě později v článku.
Popis hub
Volnushki, rostoucí ve velkých rodinách, nevypadá tak přitažlivě a působivě jako například hřib nebo hřib. A přesto v jejich podobě existuje jeho vlastní originalita, která se projevuje ve světle růžové nebo čisté bílé barvě a ve vlasech zakrývajících klobouk. Nějaký nápad na vzhled růžové vlny může dát této fotografii:
Jak to vypadá
Houbová čepice, malovaná v růžové nebo bílé barvě, v závislosti na druhu dosahuje průměru 1,5 až 12 cm. Jeho povrch pokrytý silnými chlupy je nastíněn soustřednými tmavými kruhy v růžovém vzhledu, ve středu vypadá jako trychtýř, který se pak promění v konvexní povrch, který je na okrajích nutně ovinutý směrem k nohám.
Víš? Vědci se dlouho hádají o tom, co nebo komu houby patří — na rostliny nebo zvířata. Nakonec byli nuceni kompromisy vymyslet zvláštní termín „království hub“.
Noha dosahuje výšky 4–6 cm, v průměru 2–3 cm, má bledší barvu než klobouk, duté nebo husté jádro a lehké maso nasycené hořkou šťávou žluto-bílé nebo krémové barvy, která se při styku se vzduchem nemění. Klobouková dužina je nejčastěji hustá.
Kde roste
Houby tvoří mykorhizu s březou, tj. Kořenem houby. Najdete je všude tam, kde tyto stromy rostou, v listnatých i smíšených lesích. Bílý pohled na sifon vyžadující více světla, obvykle roste u vchodu do lesa a na jeho dalších nejvíce osvětlených místech.
Růžový vzhled, který vyžaduje méně jasné světlomůže existovat iu keřů. Tyto houby se cítí nejlépe ve vlhkých a bažinatých oblastech lesa. Masivně se objevují na konci července a poté rozšiřují možnost sběru hub až do konce srpna.
Je možné jíst vzrušení
Ačkoli v některých zemích jsou hrdla mezi jedovatými houbami, u nás jsou považovány za podmíněně jedlé, t. které nelze jíst syrové. Odrůdy těchto hub, které se považují za nepoživatelné, se považují za takové, které nejsou vůbec kvůli své čisté toxicitě, ale kvůli jejich nízkým gastronomickým vlastnostem.
Odrůdy a čtyřhra
Všechny druhy Melechniků, ke kterým hrdlo patří, jsou podmíněně jedlé, ale daleko od všech se konzumují kvůli jejich chuti a obtížím při zpracování.
Důležité! V našich lesích neroste drozd, který mohl být po vaření otráven.
Jejich horní část se nejčastěji podobá kloboukům čelistí, jsou však menší, nemají na nich hrany a prsteny na povrchu jsou natřeny jasně červenou barvou, ale existují i zdvojené, které mají podobný vzhled jako diskutované houby.
Jsou zastoupeni mlékári:
- vybledlý;
- obyčejný;
- hnědá;
- nahnědlý.
Všechny z nich jsou podmíněně jedlé, ale mají mnohem nižší chuť než drozd.
Nepoživatelné čtyřhry, které lze stále jíst, ale nestojí za to kvůli jejich extrémně nízkým gastronomickým vlastnostem, zahrnují mléčné mléko:
- jaterní;
- lepkavý;
- pichlavý.
Růžová růžová
Tato houba se také nazývá:
- vlna;
- Volzhanka;
- zarděnky;
- vývar;
- jáma.
Tato odrůda se vyznačuje růžovou barvou klobouku, dosahující poloměru 6 cm. Bílá houbová dužina je hustá, což dává produktu dobrou transportovatelnost.
Při krájení z buničiny vytekla mléčná šťáva, která dává produktu ostrost chuti a je zbarvena bílá, která se během oxidace nemění.. Vnitřek klobouku je pokryt hustě uspořádanými bílými deskami, které jsou rozptýleny mezilehlými žebry. Když prsty stisknou klobouk, zůstanou na něm skvrny tmavší barvy.
Víš? Některé druhy hub produkují přírodní antibiotika v boji proti mikroorganismům, které s nimi konkurují při používání živin v půdě.
Bílý top
Má menší klobouk než růžová odrůda, což má průměr maximálně 8 cm. Noha také nezvedá se nad 4 cm na výšku. Má válcový tvar s průměrem nepřesahujícím 2 cm. Klobouk je potažen bílou kůží a postrádá soustředné pruhy charakteristické pro růžový vzhled.
Ve středu klobouku je kůže mírně tmavší. Úzké pásy uvnitř jsou navrženy bíle. Stejná barva a mléčná šťáva, která při styku se vzduchem nezmění. Mladé houby mají pevnou nohu a u zralých se stává dutou a křehkou.
Falešné vlny
Dvouhry těchto hub, které byly diskutovány výše, jsou v zásadě nepravdivé, protože vypadají podobně jako vně, ale zřetelně se liší vnitřně a horší z hlediska chuti.
Téměř všichni dojiči jsou falešnými vlnami, ale mlékař je k nim nejblíže. Je považována za podmíněně jedlou houbu.. Klobouk vyrůstá do průměru maximálně 7 cm a liší se od ostatních vln v šedé nebo fialové barvě různých intenzit až po téměř fialovou. Tato houba má poměrně vysokou nohu, dosahující 8 cm.
Šťáva z mléčného mléčného masa, stejně jako v jiných vlnách, je zbarvena bílá, ale po oxidaci získává šedý odstín. Barevná barva na řezu také změní barvu na šedou.
Roste
Volnushki (obzvláště růžová kvůli menší náročnosti na jasné osvětlení) docela úspěšně vyrůstá uvnitř nebo na zahradě.
K tomu je však nutné získat mycelium, které lze získat těmito způsoby:
- Poté, co přinesli přezrálé houby z lesa, jsou jemně nasekané a sušené po celý den na stínovaném místě.
- Zralé houby přinesené z lesa jsou opět nakrájeny, ale nesušeny, ale na den se nalijí studenou vodou a občas je promíchají dřevěným předmětem.
Výsledné mycelium se potom vysadí takto:
- Vykopejte připravené lůžko.
- Vykopaná zemina je napájena organickými hnojivy.
- Poté se v zemi vytvoří hluboké (nejméně 30 cm) drážky.
- Drážky rovnoměrně distribuovaly části mycelia.
- Mycelium je pokryto pilinami, silnou vrstvou tvrdého dřeva nebo nátěrem sena nebo slámy.
- Vysázené mycelium není napojeno.
Důležité! Odborníci nedoporučují sbírat pasti v první sezóně po výsadbě mycelia, protože první zrající houby ve druhém roce výrazně zvýší výnos hub.
Houby výhody
Dobře připravené mladé vzrušení (ve své zralé formě jsou hořčí a méně chutné) mají nejen vysoké gastronomické vlastnosti, ale jsou také užitečné pro lidské zdraví.
To je usnadněno harmonickým souborem živin ve formě:
- retinol (A);
- thiamin (B1);
- kyselina listová (B9);
- kyselina nikotinová (B3);
- pyridoxin (B6);
- další zástupci vitaminu B;
- kyselina askorbová (C);
- mnoho aminokyselin;
- fruktóza;
- glukóza
- lecitin;
- železo;
- vápník
- hořčík.
Pro 100 g vln, 22 kcal. Ve stejném množství hub je 3,08 g bílkovin, 0, 35 g tuku, 3,27 g uhlohydrátů.
- Volnushki, jako plnohodnotný potravinářský produkt, může mít příznivý vliv na:
- posílení imunity;
- srdeční činnost;
- zrychlení metabolických procesů v těle;
- mozková aktivita;
- stav kloubů;
- snížení špatného cholesterolu v krvi;
- stav krevních cév;
- rychlé vytvoření pocitu plnosti;
- nervový systém;
- stav kůže a vlasů;
- úleva od stresu.
Vaření Aplikace
Existuje několik způsobů, jak tento produkt připravit, a všechny odlišují jeho nepochybné gastronomické vlastnosti různými způsoby. V každém případě však houby přinesené z lesa nebo ze zahrady musí být důkladně omyty studenou vodou a vyčištěny.
Nejčastěji při vaření trojek používají:
- Studená cestave kterém je mlácení dno soleno buď samostatně nebo společně s jinými druhy, například prsy. Před přímým solením jsou houby namočeny ve studené vodě, která se periodicky mění v intervalech 8 hodin, až 3 dny. Poté se houbové klobouky naskládají do vrstev až do 7 cm a posypou solí. Na každých 1 kg hub se používá až 40 g soli. Koření ve formě křenových listů, bobkových listů, pepře atd. Je umístěno na dno mořicí nádrže.
- Horká cestave kterém jsou vlny také namočeny ve studené vodě, ale pouze na jeden den. Poté se produkt po prvním vaření dvakrát vaří s vypuštěním vody. Ochlazený produkt se rozloží do připravených nádob s přídavkem soli a koření podle chuti. Houby vařené studeným a horkým způsobem budou připraveny k použití po 40 dnech.
- Mořenípřed kterým jsou vlny buď ponořeny po dobu 24 hodin, nebo ne pro ty, kteří mají rádi přítomnost charakteristické hořkosti v produktu, který mu dává ostrost. Typicky se k přípravě marinády v každém 1 litru vody přidá 1 lžíce. l sůl a cukr a koření podle chuti.
- Hot, pro které vezmou obě sladké vody namočené ve vodě a solí nebo nakládají. Houby, které jsou smažené s bramborami, jsou obzvláště oblíbené. Současně by se čerstvě zahřáté škrticí klapky smažily nejméně 7 minut a na konci procesu smažení se přidávají solené nebo nakládané.
Lékařské použití
- Soudě podle popisů tradičních léčitelů a profesionálních lékařů je užitečné pro:
- boj proti zánětlivým procesům různé povahy posílením imunitního systému;
- stimulace metabolických procesů;
- úlevu od syndromů bolesti;
- tónování těla, které prošlo velkým fyzickým nebo duševním stresem;
- bojovat proti patogenům;
- odstranit kožní problémy;
- čištění cévního systému;
- optimalizace nervového systému.
Množství živin a užitečné vlastnosti diskutované houby umožňují použití v medicíně jako adjuvans.
Nebezpečí hub
- Se všemi svými nepochybnými užitečnými vlastnostmi pro lidské tělo mohou tyto houby ublížit v případech, kdy:
- k tomuto produktu existuje individuální nesnášenlivost;
- osoba trpí onemocněním jater nebo ledvin;
- diagnostikovaná gastritida nebo žaludeční vředy;
- chybí v důsledku odstranění žlučníku;
- děti do 7 let;
- žena kojí dítě nebo je stále těhotná;
- existuje pankreatitida.
Trevally rostoucí kdekoli v našich zeměpisných šířkách, často ignorované nezkušenými sběrateli hub, ve skutečnosti, když jsou správně uvařeny, je skutečná pochoutka. Zároveň je možné je nejen sbírat v lese, ale také úspěšně pěstovat vedle vás doma nebo na zahradě.