Prasata patří mezi nepoživatelné a jedovaté houby. Zároveň se však často jedí. Různé recepty se každým dnem zvyšují. Článek pojednává o tom, jak vyčistit prasnice před použitím, o výhodách a škodách produktu, jakož i o receptu na výrobu těchto hub.
Pravidla sběru
Musíte si vybrat mladé kopie. Mají prodlouženou nohu. Prasata často rostou v místech, kde se hromadí odpadky nebo na silnicích. Houby na takových místech by se neměly shromažďovat, protože absorbují toxiny a těžké kovy.
Jak čistit prasnice
Houby je třeba třídit a zanechat pouze mladé exempláře.
Pak je začnou čistit:
- Nejprve musíte vystřihnout spodní část nohy a zkontrolovat červy. Odstraňte všechna poškození nožem. Nalijte je studenou slanou vodou - po 30 minutách se nečistoty nahromaděné na klobouku bez problémů vyčistí.
- Poté houby opláchněte a přeneste je do nádoby s čistou vodou na další hodinu.
- Namočte ještě několikrát.
- Pak musíte vypustit vodu a oddělit čepice od nohou.
- Prasata vyžadují předběžné tepelné ošetření, proto se doporučuje vařit je ve slané vodě po dobu nejméně půl hodiny. Při vaření voda ztmavne. Musí být vyčerpaný. Přidejte znovu čistou vodu a vařte dalších 40 minut.
- Přeneste vařené houby do cedníku a vyčkejte, až voda zcela vyteče. Poté je můžete uvařit.
Přínos a újma
Za prvé jde o nízkokalorický produkt s obsahem bílkovin asi 60%.
- Prase má značné množství užitečných vlastností:
- pomáhá v boji proti cholesterolu;
- zlepšuje celkový stav kardiovaskulárního systému;
- vyplňuje tělo antioxidanty;
- zlepšuje imunitu.
- A způsobují obrovské škody:
- ovocné tělo obsahuje značné množství muskarinu, který se během zpracování nerozkládá a zůstává v těle a pomalu ho zabíjí;
- v těchto plísních jsou přítomny antigeny - začnou vytvářet protilátky v krvi, hromadit se a mohou vést k závažným onemocněním.
I požití jedlých hub může způsobit rozrušení zažívacího traktu. Musíte být opatrní!
Jak vařit
Nejoblíbenějším způsobem vaření prasete je moření. K tomu potřebujete:
- Do vroucí vody dejte sůl, cukr, koření a nakrájená ovocná tělíska.
- Přidat 2 lžičky. ocet a vařte 20 minut.
- Uspořádejte houby ve sterilizovaných skleněných nádobách. Naplňte je marinádou a do každého přidejte 2 lžíce. olivový olej.
- Naplněné nádoby vařte po dobu 20 minut a dotáhněte víka. Po ochlazení vložte na chladné místo.
Po správném očištění a předběžném zpracování prasete získáte skvělý doplněk ke stolu. Bude to skvělé občerstvení nebo dobrý doplněk k hlavním pokrmům. Hlavní věc je učinit správný výběr při sběru a tepelném zpracování tohoto produktu.
