Včelaři komunity Larguego v Chaco Salteno sbírají jedinečný divoký med. Je produkován včely, které žijí v dutých stromech.
Nejdůležitějším produktem komunity je med sklízený divokými včely. Po 2 měsících květu, v polovině srpna, se začne hromadit v úlech.
Sklizeň je lepší v listopadu, během období dešťů. Včely jsou pečlivě monitorovány, aby určily duté kmeny stromů nebo větve, kde lze nalézt med.
Vosk je také extrahován s tím, pak směs je lisována oddělit jednu hmotu od druhé. Poté se produkt odstraní nečistotami, filtruje se, třikrát prochází látkou a pak se balí do prodeje.
Komunita Larguego vytvořila prezidium, z nichž 70% jsou včelaři. Včelařství se zabývají více než 10 let, sbírají a prodávají med. Předsednictvo rovněž podporuje práci žen v komunitě, které sbírají divoké ovoce z různých druhů stromů.
Nejdražší med na světě je Life Mel, který se vyrábí v Izraeli. Včely sbírají pyl ze sibiřského ženšenu a echinacey a 120 g nádoba stojí 84 $
Koordinátorovi předsednictví Juan Ignacio Pearsonovi bylo nedávno položeno několik otázek od Slow Food: „Co se snaží komunita dosáhnout vytvořením předsednictví?“ a „Co tento produkt představuje pro domorodou populaci?“
Přímý projev: „Hlavním cílem prezidia je podpora sběru medu Wichi získaného z divokých úlů. Kromě toho bylo tělo vytvořeno s cílem zlepšit produkční a obchodní řetězec výroby medu a obecně propagovat produkty domorodých komunit, “říká Juan Ignacio.
Přímá řeč: „Divoký med je pro naše lidi životně důležitý, protože přímo souvisí s jeho kulturou, znalostmi a půdou. To má velkou hodnotu. Sklizeň medu je činnost, která demonstruje znalosti našich předků a zároveň potvrzuje vlastnictví komunity jejich zemí, “dodává koordinátor prezidia.
- V závodě na včelařství TENTORIUM RULAND byla slavnostně otevřena nová linka na výrobu potravin pro sportovce (přírodní apibatony).
- Dříve jsme také psali o tom, jak vyrobit cedrový med.
- Vzhledem k tomu, že celá jeho medová plodina byla kontaminována glyfosátem, hodil včelař včera medu před berlínské ministerstvo zemědělství.