Na základě údajů poskytnutých odborníky All-Russian Consumer Union je na domácím trhu docela problematické najít kvalitní a bezpečné maso na grilování pro lidskou spotřebu.
Skutečnost je taková, že autorizovaní odborníci spotřebitelského svazu provedli výzkum vzorků vepřového masa, které se prodává v ruských maloobchodních prodejnách jako „vepřové barbecue“.
K dispozici odborníkům byly vzorky několika značek. Analyzovány byly zejména produkty takových značek, jako jsou Auchan, Miratorg, Globus, Ostankino, O'Key, Myasnov a Okraina.
Při zkoušení vzorků se příslušný laboratorní personál spoléhal na několik desítek různých faktorů. Tyto parametry analýzy pomohly odborníkům určit, že všechny vzorky měly indikátor fekální kontaminace.
Konkrétně o produktech značky Okarina je tento gril, jak ukazují studie, infikován bakteriemi, jako je Listeria.
A v nakládaném masu všech studovaných značek, s výjimkou značek Globus a Miratorg, byl zaznamenán nadbytek mezofilních aerobních a volitelných anaerobních mikroorganismů.